Как выжить рядом с гигантом

Содержание

Слайд 2

ПРЕДИСЛОВИЕ

Крупные ритейлеры, такие, как «Магнит», «Пятерочка» буквально захватили российский продуктовый рынок. Владельцы

ПРЕДИСЛОВИЕ Крупные ритейлеры, такие, как «Магнит», «Пятерочка» буквально захватили российский продуктовый рынок.
небольших продуктовых магазинов активно покидают нишу, что не всегда оправданно. Выживать и даже наращивать прибыль в век продуктовых супермаркетов реально, для этого лишь нужно научиться понимать потребности покупателя и начать соответствовать его ожиданиям, играя на несовершенстве крупных торговых сетей.

Слайд 3

ДЕЛАEМ СТАВКУ НА ГЕОГРАФИЮ.

Даже если вокруг нашего магазина расположились сразу несколько супермаркетов,

ДЕЛАEМ СТАВКУ НА ГЕОГРАФИЮ. Даже если вокруг нашего магазина расположились сразу несколько
когда вы находитесь в центре спального района, вас этот факт не должен беспокоить. Дело в том, что в местах скопления жителей со средним уровнем достатка большей популярностью пользуются магазины, ввиду доверия к ним покупателей. Главное, этого доверия не терять, для чего и следует внимательно следить за потребностями костяка покупателей, они-то и сделают вам прибыль. Есть возможность – перебирайтесь глубже в жилые кварталы. Это актуально особенно для больших городов, где крупные ритейлеры, как правило, делают ставку на аренду площадей в больших ТРЦ. ТРЦ же, в свою очередь, обычно находятся за чертой города, и за хлебом и прочими товарами первой необходимости редко кто ездит в них ежедневно.

Слайд 4

ИСПОЛЬЗУЕМ РЕКЛАМУ КРУПНЫХ СУПЕРМАРКЕТОВ В УГОДУ СВОЕМУ БИЗНЕСУ.

Для повышения интереса покупателей

ИСПОЛЬЗУЕМ РЕКЛАМУ КРУПНЫХ СУПЕРМАРКЕТОВ В УГОДУ СВОЕМУ БИЗНЕСУ. Для повышения интереса покупателей
к вашему небольшому продуктовому магазину нелишним будет сыграть на рекламе «сетевых» соседей. Обратите особенное внимание на основные позиции их ассортимента. Возможно, у вас получится предложить разрекламированный ритейлером товар дешевле или с бонусами. Для этого выберите 5–7 товаров-магнитов, продуктов, которые покупают чаще всего. Найдите поставщика этого или аналогичного продукта.  Развесьте броскую рекламу о предложении или раздайте рекламные листовки в месте максимальной проходимости людей. Встречайте покупателей. Многие заглянут за небывалой скидкой на продукт, и обязательно приобретут что-то еще. Достаточно выбирать 1 товар-магнит в неделю.

Слайд 5

РАБОТА С МЕЛКИМИ ПОСТАВЩИКАМИ

На фоне продуктовых гигантов поможет выделиться сотрудничество с мелкими

РАБОТА С МЕЛКИМИ ПОСТАВЩИКАМИ На фоне продуктовых гигантов поможет выделиться сотрудничество с
поставщиками продуктов «домашнего» качества. Найдите поставщиков, предлагающих мясо, молоко, яйца из села, домашнюю выпечку и прочее, что едва ли когда-то появится в крупных магазинах. На подобные товары всегда есть спрос, но нужно серьезно подходить к поддержанию качества и достаточных объемов уникальной продукции, тогда на репутацию вашего магазина станет работать знаменитое «сарафанное радио».

Хорошие примеры того, что редко когда появляется на витринах крупных торговых сетей:
парное мясо;
сушеная рыба;
молочные продукты «из села»;
сезонные фрукты по доступной цене;
оригинальная выпечка.
Причина эффективности метода в невозможности поставщиков вышеперечисленных товаров в достаточном объеме обеспечивать торговые сети. Не упустите возможность это использовать.

Слайд 6

УПОР НА ВЕСОВОЙ ТОВАР.

В крупных магазинах самообслуживания львиная доля десертов, конфет,

УПОР НА ВЕСОВОЙ ТОВАР. В крупных магазинах самообслуживания львиная доля десертов, конфет,
печенья, мясных продуктов и полуфабрикатов продается в фасованном виде. Но не всем удобно покупать упаковку конфет или килограмм пельменей, если половину не удастся съесть до истечения срока годности.
Предложите покупателям весовой товар, и это сразу же скажется на росте прибыльности вашего магазина.
Необязательно «изобретать велосипед», выделите отдел для: сладостей; мяса и рыбы; полуфабрикатов; круп, макаронных изделий, сахара и пр. Можете не предлагать все и сразу из представленного выше списка. Выберите тот тип продукции, который удачно впишется в ваш ассортимент.
Тут важно не создать очередь из-за затрат времени на взвешивание. Помочь в этом сможет найм дополнительного продавца на отдел весовых товаров.

Слайд 7

УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ.

Многочисленные исследования, проводимые крупными продуктовыми магазинами, показывают, что чаще

УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ. Многочисленные исследования, проводимые крупными продуктовыми магазинами, показывают, что чаще
всего покупатели недовольны именно качеством обслуживания. В социальных сетях даже распространена шутка про то, что в супермаркете специально делают десятки касс, дабы половина из них в час пик не работала. Дайте покупателю то, чего ему так не хватает, а именно вежливое общение, высокую скорость обслуживания, отсутствие очередей и прочего, что так раздражает. Обязательно озаботьтесь установкой системы оплаты пластиковыми картами, иначе рискуете потерять немалый процент покупателей. По возможности дополните торговую точку еще и терминалом самообслуживания. Зашедший положить пару сотен рублей на счет мобильного телефона человек, скорее всего, что-то, но купит, или, по крайней мере, запомнит магазин и вернется тогда, когда возникнет необходимость в товарах, представленных на витринах. Кстати, о витринах. Уделяйте им максимум внимания. Делайте разборчивые ценники с крупными наименованиями, расставляйте товар тематическими группами, выставляйте в поле зрения продукты первой необходимости и постоянно поддерживайте чистоту в торговом зале, это располагает к покупкам. И еще секрет привлечения покупателей. Сформируйте график работы магазина так, чтобы он открывался раньше, а закрывался позже, чем соседние супермаркеты, это также положительно отразится на ежемесячной прибыли.

Слайд 8

КОРРЕКТИРОВКА АССОРТИМЕНТА

Если вы не знаете, как выглядит типичный покупатель вашего магазина, то

КОРРЕКТИРОВКА АССОРТИМЕНТА Если вы не знаете, как выглядит типичный покупатель вашего магазина,
вашему магазину будет сложно выстоять в эпоху мегамаркетов. В ближайшее время составьте для себя портрет типичного завсегдатая вашей торговой точки и напишите примерный перечень продуктов, который он покупает, и корректируйте ассортимент, соответствуя пожеланиям типичного покупателя. В кризис не лучшее время заказывать «для солидности» партию красной икры, если покупают ее у вас раз в год. Лучше сконцентрироваться на товарах первой необходимости, причем мелкими партиями. Большие сетевые магазины, к примеру, молочные продукты заказывают раз в несколько дней. И случается, что на витринах можно найти вчерашнее и даже позавчерашнее молоко. А вы найдите поставщика молока «сегодняшнего», и через некоторое время, благодаря «сарафанному радио», у вас его будут раскупать еще в первой половине дня. Также и со свежей выпечкой, парным мясом и деревенским творогом.

Слайд 9

СОБСТВЕННЫЕ ДИСКОНТНЫЕ ПРОГРАММЫ.

Необязательно создавать сложные системы скидок. Достаточно будет предложить 2–3%

СОБСТВЕННЫЕ ДИСКОНТНЫЕ ПРОГРАММЫ. Необязательно создавать сложные системы скидок. Достаточно будет предложить 2–3%
скидок для пенсионеров или студентов, раз в неделю предлагать скидку на некоторую группу товаров или же позволять экономить тем покупателям, которые приобретают товары на определенную сумму. Хорошая идея привлечения покупателей – дегустации. Так, магазинчик, предлагающий, помимо прочего, весовой чай и кофе, может в первые несколько часов после открытия поить покупателей кофе или чаем. И товар лицом покажете, и внимание привлечете. Также можно угощать конфетами, предлагать попробовать колбасы или выпечку. При детальном изучении покупателей можно найти еще немало способов, позволяющих успешно сосуществовать с магазинами самообслуживания. Но в целом успех небольшого продуктового магазина сегодня стоит на трех китах: качестве обслуживания, удачно подобранном ассортименте и наборе уникальных товаров, не представленных в большинстве сетевых супермаркетов.

Слайд 10

ЭКВАЙРИНГ ПРИЕМ К ОПЛАТЕ БАНКОВСКИХ КАРТ.

В городах множество людей привыкли расплачиваться банковскими картами

ЭКВАЙРИНГ ПРИЕМ К ОПЛАТЕ БАНКОВСКИХ КАРТ. В городах множество людей привыкли расплачиваться
за покупки и услуги. Для удобства клиентов на кассе должен находится терминал оплаты банковскими картами. Это привлечет дополнительных клиентов.
Имя файла: Как-выжить-рядом-с-гигантом.pptx
Количество просмотров: 33
Количество скачиваний: 0