Любимые продукты для «вредных перекусов

Что же мы едим???
Это вредно???

Состав: лимонная кислота Е330, ароматизатор пищевой «Земляника Е512», подсластитель «Свитли» или «Аспавит», краситель Е124- пунцовый краситель (опасен), Е 211- бензоат натрия (запрещен). Пищевая ценность -0,67 ккал
Состав: идентичный натуральному ароматизатор – глутамат натрия, краситель – экстракт паприки, натуральные и идентичные натуральным вкусоароматические вещества.
О ЧЕМ РАСКАЖЕТ ЭТИКЕТКА?

Изучить надписи на этикетках продуктов, которые чаще всего употребляют одноклассники
доказательно рассказать своим одноклассникам о нарушении правил рационального питания
Цель:

провести анкетирование учащихся
проанализировать надписи на этикетках
провести мониторинг физического и гармоничного развития школьников
установить, насколько безопасны для организма состав, количество, частота потребления любимых продуктов
Задачи:

Возможность доказательно рассказать своим одноклассникам о последствиях нарушения правил рационального питания и дать возможность задуматься когда, в каком количестве и что надо есть.
Конечная цель:

Перекусы, фаст-фуды

Имя этому снэкинг

Правильное рациональное питание
Белки
Жиры
Углеводы
Витамины

Энергетическая ценность должна соответствовать энергетическим затратам организма.
Первый принцип
=

Второй принцип
Химический состав пищи
Физиологические потребности организма
=

Питание должно быть полностью сбалансированным.
Третий принцип

Необходимо соблюдать оптимальный режим питания. Под режимом питания подразумевается регулярность, кратность и чередование приемов пищи.
Четвертый принцип

Наименование предприятия-изготовителя, его адрес;
Наименование товара, его масса; (штрих код- см.таблица № 3)
Состав и калорийность;
Срок годности и дата изготовления;
Обозначение ГОСТа или ТУ;
Предупреждение об опасности (в случае необходимости)
Наличие консервантов и пищевых добавок.
О ЧЕМ РАСКАЖЕТ ЭТИКЕТКА?

1- красители;
2 – консерванты,
3 – антиокислители,
4 – стабилизаторы
5 – эмульгаторы,
6 – усилители вкуса и аромата
9 - пеногасители
Е НА ПРОДУКТАХ

Натуральные
Искусственные
Безвредные для организма
Следует проявлять осторожность
Пищевые добавки

Е-121 - краситель (цитрусовый красный) ЗАПРЕЩЕН
Е-240 - ОПАСНЫЙ формальдегид.
Е-173 закодирован порошковый алюминий, который применяют при украшении импортных конфет и других кондитерских изделий. ЗАПРЕЩЕН
Запомните их!!!

Е-163 (краситель) – это антоциан из виноградной кожуры.
Е-338 (антиокислитель) и Е-450 (стабилизатор) - безобидные фосфаты, которые необходимы для наших костей.
Полезные пищевые добавки

55 % учащихся считают, что знают основы рационального питания: число приемов пищи в день составляет от 3-5 раз.
60 % прибегают в течение дня к перекусам, потому, что это быстро (25%), удобно (25%) и вкусно (50%).
80% школьников ни когда не читают содержание этикеток любимых продуктов и 50% не знают, что обозначают надписи на этикетках
АНКЕТИРОВАНИЕ

40% учащихся предпочитают
60% учащихся предпочитают
АНКЕТИРОВАНИЕ

Индекс Кетле = масса (кг)/ рост 2 (м)
МОНИТОРИНГ
У обследованных учащихся (всего 21 ученик), индекс Кетле соответсвует норме у 71% учащихся, выше нормы – 19%, ниже – у 9,5 %.

Результаты мониторинга физического развития подростков 9-х классов.

Выше нормы : 20% мальчики
19% девочки
Выше нормы : 20% мальчики
19% девочки

индекс гармоничности
морфологического развития
(ИГМР)
Наследственность
Занятие спортом
Питание
Вредные привычки
ИГМР

ИГМР = (L-P)xL
Kx2T
где L- длина тела в см; P – масса тела в кг; K-коэффициент развития (представлен в таблице); T- окружность грудной клетки

Показатель ИГМР выше у 29% подростков и ниже на 0,2 - у 38%.
А у 9,5% учащихся снижение данного показателя связанно с увеличением массы тела.

Результаты ИГМР

ЭКСПЕРТИЗА ЭТИКЕТКИ
Во всех шоколадках присутствуют безвредные добавки: лецитин, ванилин, эмульгатор Е – 476, Е - 300
Но повышена энергетическая ценность (не менее 500 калорий на 100 г продукта)

ЭКСПЕРТИЗА ЭТИКЕТКИ
в продукте присутствует усилитель вкуса – глутамат натрия

присутствуют опасные красители: Е110 - желтый краситель <солнечный закат> - Е-102 тартразин
Е-102 тартразин - является каменноугольным дегтем, относится к промышленным отходам.
ЭКСПЕРТИЗА ЭТИКЕТКИ

РЕКОМЕНДИЦИИ
Не пытайтесь однажды и навсегда избавиться от всякого рода перекусов. Иногда ведь они нужны.
Превратите вредные перекусы в полезные.
Остановитесь перед тем, как съесть продукт. Задайте себе вопрос: а что полезного в этом продукте и не принесет ли он вред организму?
Следите за временем, которое прошло между приемами пищи.

Любите себя, цените каждое мгновение жизни и пусть у вас будет как можно больше свободных минут для чего-то приятного, полезного и желанного…