Магазиностроение как составной элемент мерчандайзинга

Не использовать этот шаг – добровольно отказаться от прибыли
.
Мерчандайзинг –
это последний шаг в достижении высокого уровня продаж

ВЛИЯНИЕ МЕРЧАНДАЙЗИНГА НА ЭКОНОМИЧЕСКИЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

Входя в магазин 2/3 покупателей не знают, что хотят купить
Чаще покупки совершаются не по заранее составленному перечню, а импульсивно – «пришел, увидел, купил»
Твердо запланированных покупок – 30%
Альтернативных покупок - 8-10%
Импульсивных покупок – 60%
Из 10 покупателей 7 принимают решение о выборе товара в торговом зале

Мерчандайзинг
психологически воздействует на потребителя и состоит в проведении специальных работ по формированию оптимального ассортимента и созданию эффективного запаса, размещению и выкладке товара, оформлению мест продажи

Это комплекс мероприятий, проводимых в торговом зале и направленных на стимулирование продаж товаров или отдельной торговой марки
Мерчандайзинг – это комплекс мероприятий,
направленных на увеличение товарооборота
Это методика, которая позволяет на основе учета психологии поведения покупателя значительно увеличить объем продаж
Это сбытовая политика розничного торговца, продвижение и сбыт в своем магазине определенных товаров
Это подготовка товаров и продажа в розничной торговой сети: оформление торговых прилавков, витрин, размещение товара в торговом зале, предоставление сведений о товаре

Главные цели
мерчандайзинга
увеличение товарооборота и создание конкурентного преимущества магазина за счет присущих этой сфере деятельности мероприятий

Мерчандайзинг включает визуальный мерчандайзинг, охватывающий:
Рациональное устройство магазина
Организацию внутреннего пространства торговых помещений
Формирование «покупательской тропы» в торговом зале
Расстановку оборудования
Выкладку товара на оборудовании

Создание оптимальных условий для ориентации покупателей и
сокращении путей их движения с целью обеспечения максимальной пропускной способности магазина
Создание комфортных условий для покупателей и персонала
Обеспечение свободной просматриваемости торговых залов
Рациональное
устройство магазина
предполагает
Четкую организацию системы пополнения торговых залов товарами при предельном сокращении протяженности пути движения товаров в магазине, с полным исключением возможности их пересечения с покупательскими потоками
Обеспечение возможности гибкой трансформации подсобных помещений в торговые
Организация широкого дополнительного обслуживания покупателей, в том числе наличие автостоянки.
Четкое зонирование и блокировка подсобных помещений. согласно их назначению при соблюдении кратчайшей и удобной связи между ними и торговыми залами

Магазин
сложная система, состоящая из комплекса помещений
Торговые помещения
Неторговые помещения

Торговые помещения -
главные помещения магазина, где протекает процесс обслуживания покупателей и продажи товаров. Удобство обслуживания покупателей и товарооборот магазина зависит от размеров, конфигурации и внутреннего решения торговых помещений
Торговые помещения
Торговые
залы
Зал приема и выдачи заказов
Зал кафетерия
Игровые автоматы
Другие помещения для дополнительного обслуживания покупателей

Неторговые помещения
Административно-бытовые помещения
Помещения для приёма, хранения и подготовки товаров к продаже
Подсобные помещения
Ттехнические помещения

Площадь, занимаемая оборудованием для выкладки и экспозиции товара
Торговый зал
Системы
«входа и выхода»
Контрольно-кассовый узел
Проходы для покупателей

Квадратная форма торгового зала
Создает оптимальные условия для хорошей видимости и ориентации покупателей в торговом зале
Оптимальная пропорция,
которая дает возможность организовать кратчайшие потоки
покупателей
Наиболее рациональная расстановка торгового оборудования
Организация кратчайших путей для покупателей, персонала и товаров

Основная площадь торгового зала -
это площадь, занимаемая оборудованием для выкладки и экспозиции товара
Величина определяется основными требованиями размещения товаров:
Создание комфортных условий для покупателя и персонала
Максимальная товароемкость оборудования и мебели
Получение предельно высокого процента торговой площади
Оптимальное использование площади торгового зала под выкладку товаров

Товары
В продовольственных и непродовольственных магазинах –
по комплексам
В непродовольственных магазинах –
по секциям
В продовольственных магазинах –
по отделам

ДЛЯ РАЦИОНАЛЬНОГО РАСПОЛОЖЕНИЯ ТОВАРОВ НЕОБХОДИМО:
СГРУППИРОВАТЬ АССОРТИМЕНТ ТОВАРОВ
СИСТЕМАТИЗИРОВАТЬ ЕГО ПО ПЛОЩАДИ ТОРГОВОГО ЗАЛА
ОПРЕДЕЛИТЬ ПЛОЩАДЬ ТОРГОВОГО ЗАЛА ПОД ТОВАРНУЮ ГРУППУ

Месторасположение товаров в зависимости от частоты спроса

ТОВАРЫ ПОВСЕДНЕВНОГО СПРОСА
это все товары, которые характеризуются наиболее частыми покупками и относительно невысокими ценами (овощи и фрукты, мясная продукция, молочная продукция, хлеб, бакалея и т.д.).

ТОВАРЫ ПЕРИОДИЧЕСКОГО СПРОСА
это такие, покупка которых происходит в несколько раз реже других и планируется один раз за несколько визитов. К товарам такого спроса можно отнести: одежда, посуда, канцлярские товары

ТОВАРЫ ИМПУЛЬСНОГО СПРОСА
это такие, покупка которых происходит под влиянием каких-либо импульсов: (удачное расположение, выкладки, цены, реклама в месте продаж и т.д.) К товарам такого спроса можно отнести товары «карманного формата»: сладости, жевательные резинки, сигареты, зажигалки, чипсы и т.п.

ТОВАРЫ РЕДКОГО СПРОСА
это дорогостоящие товары длительного пользования (для непродовольственных: ювелирные изделия, автомобили, меха и т. д.) и продовольственные, покупаемые к каким-либо праздникам, событиям (деликатесная группа, дорогие вина и т.д.)

По соседству с торговым залом рядом с входным
узлом необходимо располагать зоны дополнительного
обслуживания покупателей
(отдел штучных товаров, торговые автоматы)
это позволяет повышать уровень обслуживания покупателей

Сильные и слабые зоны в магазине
Сильные
Слабые
Правая сторона торгового зала
Левая сторона торгового зала
Боковые полки стеллажей
Перекрестки троп покупателей
Выступы в стеллажах
Места, где покупатель «упирается» взглядом
Часть торгового зала,
присмыкающего ко входу
Тупики
Средние ряды
Углы торгового зала

ТОЧКА ПРОДАЖ –
место в торговом зале,
где потребитель может видит товар и принимает решение о выборе и покупке, т.е. торговое оборудование предназначенное для демонстрации и отбора товаров (горки, прилавки, стеллажи, прилавки-витрины)
Основная точка продаж –
место в торговом зале,
где представлен весь
ассортимент данной
товарной группы
Дополнительная точка продаж –
место, где продукция, представленная
в основной точке продаж,
размещается отдельно
Организация дополнительной точки продаж – эффективный инструмент повышения товарооборота (фирменный уголок товара, его же можно дополнительно разместить у кассы)

Правило «золотого треугольника»
«Золотой треугольник»
это площади расположенные между:
входной дверью, кассой и самым ходовым товаром в магазине
Товар, который магазин хочет заинтересовать покупателя,
должен находиться в «золотом треугольнике»

ПРАВИЛО «АППЕТИТНОГО СОСЕДСТВА» И «ТОВАРНОГО СОСЕДСТВА»
ПРАВИЛО «КОМПЛЕКСНОСТЬ ПОКУПОК»
Поблизости должны быть товары, которые употребляются вместе (чайный отдел – рядом с кондитерским, пиво – рядом со снеками) – в продовольственных товарах
Когда рядом с принтерами можно купить краску для принтера – в непродовольственных товарах

ПРАВИЛО «ПОДОБНОЕ С ПОДОБНЫМо»
В молочном отделе в одном месте должны быть товары с одним видом упаковки
Жидкости – с жидкостями
Замороженные продукты – рядом с замороженными

Применяют ряд способов
Линейный – четкое формирование покупательских потоков, создание лучших условий для группировки и размещения товаров, эффективное использование площади торгового зала
Способы расстановки оборудования
Островной – размещение товаров и оборудования вокруг рабочих мест продавцов
Экспозиционный (выставочный) – при продаже товаров по образцам с использованием специальных подиумов
Свободный – расстановка оборудования без геометрической системы, по свободному рисунку
Боксовой – расстановка оборудования в виде обособленных отделов и секций

Фирменное наименование торгового предприятия
Одно из средств конкурентной борьбы – выбор оригинального, благозвучного, запоминающегося покупателями название магазина
Наименование размещают на вывеске, которая располагается фасаде предприятия
Высота вывески, букв текста, выступы должны соответствовать стандартам
Должна быть подсвечена в вечернее время индивидуальными внутренними или внешними источниками света
Все это позволяет выделиться среди других магазинов, завоевать положительный имидж у покупателей, повысить культуру обслуживания и рентабельность работы