Содержание
Слайд 2Мясо и мясные продукты являются важнейшим продуктом питания, так как содержат почти
Мясо и мясные продукты являются важнейшим продуктом питания, так как содержат почти
![Мясо и мясные продукты являются важнейшим продуктом питания, так как содержат почти](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1056484/slide-1.jpg)
все необходимые для жизнедеятельности организма человека вещества. Лучше всего усваиваются белки телятины и говядины. Содержащиеся в мясе жиры обусловливают высокую энергетическую ценность мясных продуктов, участвуют в образовании аромата и вкуса продукта. Мясо содержит многие витамины. Наибольшей пищевой ценностью обладает мышечная ткань.
Слайд 12Отбивание мяса
Разрезание пленок мяса
Отбивание мяса
Разрезание пленок мяса
![Отбивание мяса Разрезание пленок мяса](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1056484/slide-11.jpg)
Слайд 13Шпигование
Шпигование
![Шпигование](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1056484/slide-12.jpg)
Слайд 14Разделка птицы.
Разделка птицы.
![Разделка птицы.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1056484/slide-13.jpg)