Научный доклад

БАШКИРСКАЯ РУССКАЯ РЫСИСТАЯ
РУССКАЯ ТЯЖЕЛОВОЗНАЯ ОРЛОВСКАЯ РЫСИСТАЯ
Плановые породы республики:

Структура и продуктивность коневодства РБ по состоянию на 01.01.2011 г.
350 голов -
племпродажа
24 тыс. ц
кумыса
6,5 тыс. ц
конины
5,5 млн.
коне – дней
ЗА
2010 год

Составные части молока, %
Ценность кобыльего молока:
• идентичность с женским;
• высокая усвояемость белка из-за преобладания растворимой
фракции;
• незаменимые ненасыщенные жирные кислоты;
• рекордное содержание витамина С.
Особенности конины:
• повышенное содержание белка (до 21 %);
• низкое содержание холестерина (в 3 раза меньше, чем в
говядине);
• высокое содержание в жире ненасыщенных жирных кислот.

Динамика производства кумыса
в РФ и РБ за 1960 – 2010 гг.

Структура конепоголовья РБ в динамике
на 01.01.1990-2011 гг.

БАШКИРСКАЯ ПОРОДА ЛОШАДЕЙ
МЕТОДЫ РАЗВЕДЕНИЯ В РАЗЛИЧНЫЕ ЭТАПЫ ЭВОЛЮЦИИ
I этап Формирование породы (II – XIV вв.):
Фактор формирования - естественный отбор
Основные признаки лошади:
• выносливость и неприхотливость;
• высокая плодовитость;
• хорошие нажировочные качества и молочность;
• относительная мелкорослость (рост в холке 130-135 см);
• универсальная работоспособность
Современный тип
башкирской лошади
Аборигенная лошадь
лесного типа
Степные лошади
кочевников из Азии
X
II – VII вв.

II этап Метизация с производителями заводских пород с целью укрупнения
(1845 – 1940 гг.)
Башкирские
кобылы
Рысистые
Верховые
Тяжеловозные
Донские
в типе
заводских
пород
доно-
башкирские
в типе
башкирской
лошади
X
X
П О М Е С И

Отрицательные последствия метизации*:
● неприспособленность помесей к табунному
содержанию;
● низкие плодовитость и молочность;
● плохое развитие и экстерьерные недостатки.
*Исключение – помеси с донской породой
Положительные аспекты:
Привнесение в технологию коневодства элементов племенного учета (таврение, племенная документация)
Некоторое укрупнение породы:
● рост в холке – до 140 см (+5 см)
● улучшение костистости и корпуса
ИТОГ НА 1940 ГОД – В ТИПЕ БАШКИРСКОЙ ЛОШАДИ – МЕНЕЕ 3 ТЫС. ГОЛ.

III этап Восстановление породы (1940-1960 гг.)
• чистопородное разведение башкирских;
• возвратное скрещивание помесей в типе
башкирской;
• прилитие крови аборигенных пород к помесям
облегченного типа.
IV этап Совершенствование породы разведением по
линиям и семействам (1960-1990 гг.)
Обоснована теоретически и разработана методика совершенствования генофонда породы (1970 г.):
• оценка генотипа (по происхождению, по
собственному фенотипу, качеству потомства,
препотентности) и выявление лидеров породы;

• усиление ценных признаков животных через систему
спаривания (инбридинг, кроссы линий); • размножение ценных генотипов через систему
разведения по линиям и семействам;
• совершенствование структуры породы через
регулирование численности отдельных
генеалогических групп;
По итогам внедрения этой методики в популяции башкирской лошади сформированы и внесены в Реестр селекционных достижений РФ (1990-1991 гг.):

Б А Ш К И Р С К А Я ПОРОДА (n – 58,6 тыс.; ч/п – 5,9 тыс.)

Характеристика башкирской лошади
Средние промеры: ♀ 138-142-172-18,0 см
♂ 140-145-178-19,0 см
Молочность за средняя – 1600 кг
лактацию, кг: максимальная – 4500 кг
Убойный выход: 55 %
Грузоподъемность: средняя – 1200 кг
максимальная – 4200 кг

Приложение 1
к приказу Государственной комиссии
Совета Министров СССР по
продовольствию и закупкам
от 28.12.90 г. № 239
Список
авторов башкирской породы лошадей
и о ее новой заводской линии
Ахатова - старший научный сотрудник
Ираида Абубакировна Башкирского НИПТИЖК
Долевое участие – 28 %
Лукманов - главный зоотехник
Мугин Ахметович Баймакского ОПХ
Долевое участие – 25 %
Мурсалимов - зав. отделом коневодства
Виктор Степанович Башкирского НИПТИЖК
Долевое участие – 25 %
Мукминов - главный зоотехник
Нургаян Нигимзянович Уфимского конного завода № 119
Долевое участие – 25 %
Хазиев - главный зоотехник
Фаргат Исламович Башкирского племобъединения
Долевое участие – 25 %
Начальник Госплеминспеции Т.Г. Джапаридзе

Внутрипородный молочный тип (n=564 гол.)
Кобыла молочного типа (2800 кг за лактацию)
Ирандыкский

Заводские линии Гайрата и Спектра (n=412 гол.)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЛИНИИ СПЕКТРА
СРЕДНЯЯ МОЛОЧНОСТЬ ДОЧЕРЕЙ – 2565 КГ ЗА ЛАКТАЦИЮ

1) Разработана технологическая инструкция по бонитировке (оценка по комплексу признаков) лошадей местных пород (1984 год)
2) Разработана «Система ведения продуктивного коневодства» (принята Госагропромом РСФСР в 1988 году для внедрения)
Система обеспечивает ежегодное получение от 100 кобыл:
● 80-85 жеребят;
● 500 кг молока при сезонной, 1200 кг – при круглогодовой
дойке;
● 60-65 т конины.
На основе Системы проведено выездное всероссийское совещание по проблеме продуктивного коневодства Госагропрома РСФСР (июнь 1988 года, г. Уфа).

3) Изучен генетический полиморфизм башкирской породы лошадей методом ПЦР (2001 г.): ● создан банк ДНК по породе (120 образцов);
● установлен факт жесткого генетического прессинга со
стороны заводских пород;
● выявлен основной резерват породы - Баймакское ОПХ.
4) Разработана оригинальная методика раннего прогнозирования продуктивности лошадей на основе генотакса поведения (2006 г.).
Обеспечивает:
● сокращение срока выбраковки малоценных
животных с 4 летнего до 7 месячного возраста;
● повышение молочной продуктивности лошадей
(активный класс) на 500 кг за лактацию;
● молокоотдача без подсоса жеребенка– 100 %;
● ускорение темпов генетического прогресса породы
на 40 %.

5) Разработана технология производства кобыльего молока для продуктов детского и диетического питания (2006 г.)
Молоко
гарантированного
качества
Лимитирующие вещества (ПДК)
Качество молока
Содержание кобыл
Кормовая база
Племенная работа
●Радионуклиды,
бк/кг:
цезий – 50,0
стронций – 25,0
● Остаточные количества:
микотоксинов
пестицидов
гербицидов
антибиотиков
● Тяжелые металлы, мкг/кг:
свинец – 0,1
кадмий – 0,03
мышьяк – 0,05
медь – 1,0
цинк – 5,0
ртуть – 0,005
●Кислотность,°Т -
7,0-9,0
●Плотность, г/см3 –
1,028 – 1,033
●Содержание
не менее, % :
белка – 1,5-2,0
жира – 1,4-3,0
не более:
микроорганизмов,
КОЕ/г - 3x105
соматических кле-
ток, тыс./см3 – 500
●Титр БКГ, см3 - 0,3
●Степень чистоты - 1
● Благополучие по инфекционным, инвазионным болезням и маститам;
● Зоогигиенические нормативы содержания в помещениях и на пастбище;
● Гигиена доения;
● Первичная обработка молока.
● Самообеспечение кормами;
● Экологически безопасное кормопроизводство;
● Пастбищный конвейер;
● Физиологически обоснованное кормление;
● Раздой на II-III месяцах лактации.
● Комплектование табунов кобылами местных пород;
● Отбор по генотипу по:
- молочности;
- содержанию жира и
белка в молоке;
- технологическим
параметрам
вымени;
● Однородный неродственный подбор;
● Планирование массовой выжеребки на апрель;
● Приучение к полноценной молокоотдаче.

6) Расширение ассортимента продуктов на основе кобыльего молока.
Технология производства йогурта (патент РФ, 2009).
Состав (массовые доли в %):
жира – 1,7
белков – 5,0
углеводов – 5,5
энергетическая ценность 100 г - 56,2 ккал.
Йогурт – высокобелковый низкокалорийный продукт нового потребительского качества
7) Составлена и издана первая Государственная племенная книга башкирской породы, куда включены сведения по 1082 кобылам и 216 производителю, которые составляют племенное ядро породы.

1)Угроза генофонду башкирской породы из-за дефицита производителей: 68 % из них казахской породы, в табунах 42 % кобыл – их дочери.
Чистопородных лошадей – около 3 тыс.
2)Отсутствие материальных стимулов для производства кобыльего молока.
3)Низкая оснащенность кумысных ферм современным технологическим оборудованием (доильные машины, механизированное вымешивание, укупорочное, бутылкомоечные машины).
4) Отсутствие сушильного оборудования для излишков молока.
Проблемы отрасли:

Рекомендации по повышению эффективности коневодства:
Восстановление генофонда башкирской породы:
• организация совета породы из ведущих ученых и
специалистов для ревизии племенной базы и восстановления
племенного ядра;
• организация специализированного хозяйства для
направленного выращивания производителей, отобранных
путем детального отбора на кумысных фермах республики;
• совершенствование генеалогической структуры породы,
расширение в ней линий и семейств молочного и мясного
типов, повышение в табунах удельного веса кобыл до 40-45%, внедрение искусственного осеменения;
• законодательный запрет:
- на продажу племенных лошадей за пределы республики, пока
племенное ядро породы не превысит 5-6 тыс. маток;
- скрещивание племенных башкирских лошадей с другим
породами.

2. Материальное стимулирование коневодческих хозяйств:
налоговые льготы; государственные дотации на племенное дело и
производство кумыса; закрытые призы на спортивные соревнования
башкирских лошадей.
3. Повышение технологической оснащенности отрасли:
- внедрение в процесс отбора племенного молодняка ДНК
технологий (RАРД-РСR), методику этологического тестирования;
- обеспечить полную механизацию процесса доения и кумысоделия;
- организовать не менее 3 пунктов по сушке и замораживанию
кобыльего молока, оснащенных современным оборудованием.
4. Организация подготовки кадров для коневодства (дояры,
бригадиры, кумысные мастера) на базе конезаводов с привлечением
ведущих специалистов отрасли.
5. Повышение инвестиционной привлекательности отрасли
за счет увеличения спроса на продукцию коневодства и привлечения
семейных подрядов по производству молока и конины, организации пунктов проката лошадей, тренировочных пунктов, развития
игорного бизнеса.