Органические вещества: липиды

Липиды — это гидрофобные низкомолекулярные органические вещества, растительного или животного просхождения.

Классификация:
липиды
Триглицериды-
жыри и масла
воска
терпены
стероиды
фосфолипиды
гликолипиды
липопротеины

Жирные кислоты
Насыщенные
Ненасыщенные

Жиры — это производные высших жирных кислот и многоатомных спиртов или альдегидов О
║
СН2 — О — С — R1
О
║
СН — О — С — R2
О
║
СН2 — О — С — R3,
где R1, R2, R3 – остатки жирных кислот

Триглицериды
Жиры
Животного
происхождения
Твердые
В состав входят
насыщенные ж.к.
Масла
Растительного происхождения
Жидкие
В состав входят ненасыщенные ж.к.

Заполните таблицу

Воски
У животных и растений главным образом играют роль покрытия, которое отталкивает воду
Покрывают кожу, шерсть и перья.
Из воска пчелы строят соты
Защитный слой на кутикуле листьев, плодов и семян.

Фосфолипиды Липопротеины Гликолипиды
Входят в состав клеточных мембран
В форме липопротеинов липиды переносятся
с кровью и лимфой.
Гликолипиды- в миелиновой оболочке нервных волокон и на поверхности нейронов,а также компоненты мембран хлоропластов.
фосфолипиди

Функции
Энергетическая
полное окисление 1г жиров дает 38,9 кДж энэргии.
Строительная
Теплоизоляционная
Источник метаболической воды
при расщеплении 1 г жира выделяется 1,1 г воды
Защитная
Регуляторная
входят в состав некоторых гормонов

Закрепление новых знаний
Выполнение заданий в тетради с печатной основой
Біологія.10 клас:Робочий зошит/ Т.С. Котик, О.В. Тагліна.-Х.:Веста:Вид-во “Ранок”,2008.
1 ВАРИАНТ
Задание 2 (первые 4)
Задание 5
стр. 14-15
2 ВАРИАНТ
Задание 2 (последние 4)
Задание 6
стр. 14-15

Домашнее задание
Конспект-выучить
§ 3(Стр.20-21)(загальна біологія:10 кл./М.Є.Кучеренко,Ю.Г.Вервес.та ін.-К.:Генеза,2001)
Контрольные вопросы-стр. 21
Задания 1,4 рабоч.тетр. (стр 14).