Пасхальный стол-декор и сервировка

Добрый весенний праздник
Ой, какая широкая и добрая душа у данного весеннего праздника. Отмечает данный праздник любая христианская семья. В Этом году пасха выпала на 19 апреля.
Каждый год море людей православных и просто христианских семей стараются сделать праздник радостным, весёлым и незабываемым.
Узнаем же скорее о широкой истории, изучим интересные блюда, которые нужно готовить в этот день, и какие подарки нужно дарить.
Пример моих праздничных куличей прямо перед вами, только посмотрите!

Сер­гей Бех­те­ев (1879–1954)
Вос­кре­сенье
Хрис­тос вос­кре­се, сес­тры-братья.
Прош­ла пе­чаль и скорбь пос­та,
Рас­кро­ем жар­кие объ­ятья,
Сом­кнем го­рячие ус­та!..
Се­год­ня праз­дник Вос­кре­сенья,
Се­год­ня бла­говест гла­сит
О дне ве­ликом всеп­ро­щенья,
Заб­венья го­ря и обид.
Ли­ку­ет лес, по­ля и до­лы,
Ве­сен­ней не­гою ды­ша,
И слы­шит тай­ные гла­голы
Бла­гого­вей­ная ду­ша.
И эта ра­дость Вос­кре­сенья
Зву­чит и в ро­коте ручья,
И в каж­дом шо­рохе рас­тенья,
И в каж­дой тре­ли со­ловья.
На Пас­хе
Хоть он те­перь не бо­гомо­лен,
Наш заб­лу­див­ший­ся на­род,
И звон умол­кших ко­локо­лен
Его к мо­лит­ве не зо­вет,
Но го­лос сер­дца из­на­чаль­ный
В его ду­ше еще зву­чит,
И в свет­лый день пер­во­пас­халь­ный
«Хрис­тос вос­кре­се» го­ворит.
Тог­да, по­кор­ный древ­ним си­лам,
В рас­пах клад­би­щен­ских во­рот
Идет на­род к род­ным мо­гилам,
Идет, идет, идет, идет.
И на мо­гилах теп­лит све­чи,
И кро­шит хлеб, и кор­мит птиц,
И мо­лит­ся, и ча­ет встре­чи
С за­вет­ным сон­мом ми­лых лиц.
Тот го­лос сер­дца не за­душишь!
Его ни­чем не ис­тре­бить!
И каж­дый, кто име­ет уши,
Дос­то­ин ве­ровать и жить.

Празднование дня Светлого Воскресения Иисуса Христа сопровождается массой христианских традиций. Почти все традиции Пасхи возникают в богослужениях. На протяжении сорока дней все приветствуются друг с другом: «Христос воскрес!», а в ответ говорят: «Воистину воскрес!». При таком приветствии обязательно трижды поцеловаться.
Очень часто после этого происходит обмен крашеными яйцами.
А вообще главный праздник Православной Церкви, установленный апостолами в честь Воскресения Христа. Христиане, празднуя Пасху, торжествуют избавление через Христа всего человечества от рабства диаволу и дарование нам жизни и вечного блаженства. По важности благодеяний, полученных нами через Воскресение Христово, Пасха является "Праздником праздников и Торжеством из торжеств", почему и богослужение сего Праздника отличается величием и необычайной торжественностью.
Ну а теперь наверное стоит перейти к самой теме, которая заключается в сервировке и украшении Пасхального стола.
Дело это довольно таки увлекательное и красочное, так же, как и сами блюда, приготавливаемые на столь прекрасный Православный праздник.

Традиционные блюда на Пасху.
На Пасху предполагается особенно обильная и разнообразная трапеза. В доме каждого верующего христианина на праздничном Пасхальном столе присутствуют традиционные блюда, которые несут в себе глубокое символическое содержание. Традиционно, после окончания богослужения верующие разговляются (т.е. прекращают пост) кусочком пасхального кулича, крашеных яиц и самой пасхой.
В нашей семье из далеких времён семейных остались свои рецепты, которые пережили первую мировую войну и ВОВ 1945. Я расскажу один рецепт из списков наших многочисленных бумаг с ингредиентами и прочим.
Наша семья придаёт этому празднику большое значение, и естественно я буду передавать это своим детям так же. Не мало важно передавать всё, как оно есть из рода в род.

Рецепт нашего семейного кулича
1 кг муки
1,5 стакана молока
6 яиц
300 г слив. Масла
2 стакана сахара
50 г дрожжей
¼ ч. л. Соли
1 пак. ван. Сахара
1 лимон
1 стакан орехов
1.Приготовить опару. В тёплом молоке развести дрожжи. Добавить половину муки, размешать, поставить в теплое место на 40 минут.
2. Желтки оделить от белков. Желтки растереть с сахаром, добавить в опару вместе с солью, ванильным сахаром, сливочным маслом. Дать подойти.
3. Белки взбить миксером в пену. Грецкие орехи мелко порубить. Цедру лимона натереть на терке. Добавить все в тесто вместе с остатками муки. Тесто должно быть средней густоты.
4. Хорошо вымесить тесто, чтобы отставало от стенок посуды. Поставить
в тепло. Дать подойти в течение 1 часа.
5. Форму с высокими бортами выложить промасленной бумагой. Поло-
жить тесто в форму на ½ объема. Дать подойти. Выпекать в нагретой до
180 градусов духовке около 1 часа.
Выход: 1 большой кулич 1 маленький
Либо 2 средних и 3 маленьких
Для куличей мы не скупимся и покупаем
муку только высшего сорта и обязательно просеиваем её.

Пасхальный кулич по своей форме напоминает артос — хлеб, который освящается на пасхальном богослужении и раздается верующим в субботу Светлой седмицы.
Пасхальный кулич на праздничном столе символизирует присутствие Божие в мире и в человеческой жизни. Сладость, сдоба, красота пасхального кулича, таким образом, выражают заботу Господа о всяком человеческом существе, Его сострадание, милосердие, снисхождение к немощам человеческого естества, готовность услышать любую молитву, придти на помощь последнему грешнику.
Столь же ароматной является еще одна непременная принадлежность пасхального стола — творожная пасха, которая также имеет свою глубокую, укорененную в Священном Писании символику. Земля, где в кисельных берегах текут молочные реки, является одним из наиболее распространенных архетипов, характерных для самых разных культур. Молочные реки в кисельных берегах были вековечной мечтой русского крестьянина, которая воплотилась в сказках и народных песнях.

Рецепт Творожной пасхи
Творог 2-5% - 500 гр. (в брикете)
Сметана 15% - 150 гр.
Кокосовое масло (растит.можно) – 50 мл.
Экстракт ванили – пару капель
Подсластитель – по вкусу
Сухофрукты 125 гр. (У меня папайя/изюм/курага 50/40/25)
Я советую добавить ещё 50 гр. Сухофруктов.
Готовим:
Сухофрукты замачиваем в горячей воде 20 минут.
Творог пробиваем блендером до гладкой текстуры.
Добавляем сметану, масло, подсластитель и ванилин. Перемешиваем.
Песочницу ставим на тарелку (будет стекать сыворотка) и выкладываем марлей
далее выкладываем нашу массу, хорошо её утрамбовывая.
Накрываем кончиками марли, сверху прикрываем тарелкой и ставим что-то тяже-
лое (у меня 3-х литровая банка огурцов)
Убираем на ночь в холодильник (минимум 12 часов)
Нежнейшая творожная
Пасха готова!♥

Сервировка стола
Пасха - светлый праздник, символизирующий возрождение, новую жизнь, и чтобы подчеркнуть возвышенность чувств, которая, безусловно, охватывает каждого верующего человека, мы выбрали теплую цветовую гамму для оформления стола. Желтый - как символ жизненной силы, радости, света; зеленый - олицетворение природы и свежести; красный - цвет любви, который в Пасху приобретает более глубокое значение, символизируя безграничную любовь Иисуса ко всем людям. А также нейтральный белый цвет, который всегда смотрится торжественно.
Мы привыкли к традиционному оформлению праздничного стола - белые скатерти, салфетки, столовое серебро, фарфоровая или фаянсовая посуда, - то не стоит категорически отказываться от столь элегантного варианта.
Для этого нам потребовалось столько пашотниц и рюмочек для яиц, сколько будет приглашено гостей; а также по числу гостей - пасхальных одноцветных яичек, розовых бутонов, коротко срезанных у основания, маркер, клей. На каждом яйце написали имя гостя, приклеили к тупому основанию небольшой бутон розы и поместили "приглашения" в пашотницы в том порядке, в котором хотели видеть гостей за своим столом.

Меню Пасхального стола
Первые блюда
Борщ с квашеной капустой
Вторые блюда
Картофель жаренный
Котлеты по-киевски
Закуски
Фаршированный перец
Десерт
Крашеные пасхальные яйца
Творожная пасха
Кулич
Крупеник

Борщ Украинский
Ингредиенты

Котлеты по-киевски

Фаршированый перец

Крупеник

Украшение яиц
Яйца, окрашенные в один цвет, назывались крашенками; если на общем цветном фоне обозначались пятна, полоски, крапинки другого цвета - это была крапанка. Еще были писанки - яйца, раскрашенные от руки сюжетными или орнаментальными узорами.
мы красили яйца в отваре луковой шелухи и в настое трав.