ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ ПОСЛЕ 1 ГОДА

ЦИТАТЫ: Здоровье – дороже золота» (У.Шекспир)
«Здоровое питание – здоровый ребенок».

ЗАДАЧИ ЛЕКЦИИ
Охарактеризовать особенности грудного, смешанного и искусственного кормления.
Особенности кормления детей от 1 до 3 лет.
Особенности кормления детей от 3 до 6 лет.
Советы родителям по питанию детей.
Составление меню для детей различных возрастов
Осложнения неправильного вскармливания детей.
Заполнение блока «питание» в регистрационной форме.
Используя памятку мамы дать советы родителям.

ОБЩЕЕ ПОНЯТИЕ
Еда это единственный источник: белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов.
1/3 из всех болезней у детей вызваны неправильным питанием.
50% здоровья определена образом жизни.

ПИТАНИЕ ОБЕСПЕЧИВАЕТ
Правильный гомеостаз
Правильный метаболизм
Рост и развитие
Физическую и интеллектуальную
активность
Профилактика заболеваний

Какова роль молока в рационе у детей после года?

РОЛЬ МОЛОКА
Основной источник белка, для растущего организма
основной источник кальция
20% калорй получает ребенок из молока.

Что можно предложить?
Молоко JUNIOR с бифидo- бактериями,йод,железо,кальций,витамины A-C-D-E
2 раза в день Nestle, Nutrilon, HIPP молоко Junior
3 раза в день он ест продукты с общего стола, также фрукты и овощи.

ПИТАНИЕ РЕБЕНКА
ОТ 1 ДО 3 ЛЕТ
улучшается функция системы
жкт.
развиваются жевательные
мышцы.
увеличивается активность желудочного сока.
имеет ,больше зубов, что позволяет кормить ребенка с более крупными кусочками.
Падает интерес к еде от 1 до 3 лет.

Ребенка нужно учить чтоб ел самостоятельно, за столом.
Ребенок должен активно питатся
С 15 месяцев ребенок пользуется ложкой, держит хорош чашку
высокая апека детей приводит к нарушениям со стороны ЦНС.

СОВЕТЫ РОДИТЕЛЯМ
Составить режим питания
Эстетическое оформление блюд
Отказаться от бутылочек.
Уменьшить жидкую пищу.
Не давать пить сладкую воду и сладости перед едой.

Не давать сладости перед сном(приводит к кариесу и вызывает жажду).
Сладости можно давать 1-2 раза после еды.
Не допускать насильственного вскармливания.
Не допускать шантажа во время кормления – нервозность.

НЕОБХОДИМОЕ КОЛИЧЕСТВО КАЛОРИЙ, БЕЛКОВ, УГЛЕВОДОВ

БЕЛКИ
Сохраняют азотный баланс
Это энергия и пластический материал.
Недостаточный прием приводит к -ребенок отстает в физической и умственной отсталости, снижение
иммунных факторов.

Ежедневный рацион ребенка должен содержать аминокислоты (в mг/kg):
Metionină Histidina,
Izoleucină, Treonină,
Valină Treonină
Metionină Lizina
Triptofan Leucina
Fenilalanină

Количество животных белков снижается с возрастом.
1 - 3 года - 75% белков
4 лет - 6 лет - 65% белков
7 лет - 50% белков
белки -молоко (500мл/день), 1 яйцо в 2-3 дня, 50г мяса (говядина, птицы, рыба, печень)- 3 раза в неделю, растительные белки.

ЖИРЫ
Роль энергии и пластического материала.
Входит в состав мембран, ферментов, гормонов.
Содержат насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.
Содержат витамины (A, D, E, K) и минеральные вещества.

Количество жиров 4-5 г/кг в день.
Растительное масло должно составлять10-15% из необходимого количества жиров в день, добавляется в еду в конце.
Запрещается сало, жир внутренний.

УГЛЕВОДЫ
роль энергетическая и пластическая.
Участвуют в белковом обмене,
способствуют окислению жиров.
Большое количество углеводов и малое количество жиров и белков, приводит к снижению резистентности организма.
Углеводы должны составлять 50 % из дневного рациона.

Количество углеводов 12г/kг/день
Фрукты, овощи, мучные изделия, хлеб, рис, печенье, кукуруза.

НЕОБХОДИМЫЕ МИКРОЕЛЕМЕНТЫ
Ca - l-1,5 g/zi
P- l-2 g/zi
Mg- 12-13mg/kgcorp
Fe - 0,6 -1 mg/kg corp
Cu - 0,1 mg/kgcorp
Mn- 0,1-0,3 mg/kgcorp
Zn - 0,3 mg/kgcorp

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ
ЗАВТРАК ( 7.00) молоко, молоко с какао, каша, хлеб с маслом, творог.
в 10.00- 11.00 второй завтрак :
фрукты, печенье, йогурт, кефир.

Обед (в 13.00): первое – суп из курицы с домашней лапшой.
На второе – овощное пюре с котлетой, плов, овощное рагу, гречка.
На десерт- фрукты сырые, компот, домашняя выпечка, пудинг.

Полдник в 16.00 йогурт с печеньем, фрукты, хлеб с маслом и сыром.
Ужин 19.00 можно мамалыгу с брынзой, сметана, вареники с творогом,пудинг, молоко,
хлеб с маслом.

ЧТО УМЕЕТ РЕБЕНОК
от 1 до -2 лет:
Хватает ест еду руками
Может держать ложку
Хорошо держит чашку
Хочет ту еду, которую едят другие.
Нравиться есть руками.
Имеет любимые блюда.
Очень легко теряет интерес
к еде

СОВЕТЫ РОДИТЕЛЯМ
помогайте ребенку, не заставляйте
Будьте терпеливы к ребенку.
Чтоб научить его правильно есть, нужно ему показывать.
Предложите свежие продукты и кормите во время.
Создайте приятную и спокойную обстановку.

Кормите 5 раз в день ребенка.
3 раза с общего стола, со всей семьей.
На один прием 200-300 мл
2 дополнительных: второй завтрак, полдник.
2 стакана молока в день, большее количество приведет к снижению аппетита.

До 2 лет не давать ребенку обезжиренное молоко.
Дайте молоко богатое протеинами для развития и роста ребенка.
Дайте ребенку молоко, сок, чай из крушки.

Задача №1
Санда, возраст 2 года, масса 10 kг. Вскармливается коровьим молоком 2 раза и 3 раза ест с сестрами, не имеет своей порции. Мясо получает редко, фрукты получает один раз в неделю.
1.Заполните регистрационную форму и орпеделите проблемы питания..
2. Дайте советы родителям по кормлению ребенка.

проблемы:
Не получает отдельную порцию
Получает редко фрукты и мясо.
Мама не знает объем на одно кормление.
На полдник получает только коровье молоко.
советы:
Давать объем пищи 200-300 мл
Отдельную порцию
Мясо 3 раза в неделю
Сбалансированное питание
На полдник и вт.завтрак: творог, печенье, йогурт, кефир, фрукты салаты.

КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ СЛУЧАИ АСПИРАЦИИ?
Детям до 3 лет не давать продукты которые могут дети аспирировать: конфеты твердые, большие куски мяса, морковь, яблоко, орехи, семечки.
Если предлагаете ребенку такой вид еды, наблюдайте за ребенком.
Посадите ребенка.
Запретите бегать или ходить во время еды.

Создайте спокойную обстановку во время еды.
Успокойте ребенка
Нельзя кормить детей во время езды в машине.
В случае аспирации не сможете помочь ребенку.

ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ ОТ 3 ДО 6 ЛЕТ
Органы ЖКТ продолжают развиваться.
Еда должна быть с более крупными кусочками.
Капризны в выборе еды.
долго отказываются от одних продуктов, потом резко переходят на другие.
Если ребенок отказывается от важных продуктов, оформите блюдо чтоб скрыть продукт –маскируем.

Ребенок может потерять одно из кормлений находясь не дома, в таких случаях предлагают обычно печенье, конфеты или выпечку.
Такая диета приводит к появлению: анемии, дистрофий, кариеса, ожирение.

РАСПРЕДЕЛЕНИИ энергетического баланса
завтрак - 15-20%
полдник - 10-20%
обед - 35-40% ужин - 15-20%

С 3 ЛЕТ ребенок
Пользуеться вилкой.
Переливает жидкости из одной в другую чашку.
Требует любимые продукты.
Нравиться еда цветная.
Зависит от телевизора

ОТ 4-5 ЛЕТ РЕБЕНОК
Пользуется ножом и вилкой
Самостоятельно ест.
Любит больше говорить чем есть.
Просит любимые блюда.
Нравиться помогать готовить на кухне.

СОВЕТЫ РОДИТЕЛЯМ
(3-6 ЛЕТ)
усадите ребенка со всеми за стол.
Позвольте ему выбрать еду.
Предложите ему разнообразную еду, и чтоб он попробовал от всего.
Разрешите ребенку чтоб он
вам помогал на кухне.
Будьте примером своему
ребенку.

Хвалите ребенка когда он пробует новые продукты.
Создайте приятную обстановку.
Кормите ребенка 3 раза в день с общего стола.
На каждый прием 350 мл еды.
Между основными приемами дайте ребенку 2 раза перекусить.
Уменьшить употребление сладкого
Еда должна быть разнообразной
2 стакана молока ежедневно
Нельзя предлогать газированную воду
Предлагайте еду несколько раз, покажите что вам нравиться.

Особенности питания школьника
отсутствие ребенка долгое время.
занятия спортом и др. кружки.
Второй завтрак -“на хаду”
Часто едят «fast food»
hot-dog в дороге, на перемене.
Копирование взрослых пить
пиво, энергетических и
газированных напитков.

завтрак – какао с молоком, хлеб с маслом и сыром, творог, др..
Обед - супы, борщи, мясо, рыба, картошка, салаты, и др.
десерты.
ужин - яйца, мясо или рыба, брынза, салаты, десерт.

Состав продуктов гр
7-12 лет: мясо-30,
молоко-500,масло-30,яйцо-50,
раст.масло -20, хлеб -225,
злаки-50, картошка-200,
др.овощи-300,
фрукты-250, сахар-55
13-18 лет – мясо 225, молоко -500,масло -30,яйцо-50, раст.масло -25, хлеб -450,злаки -60,картошка-300, др.овощи -450, фрукты-350, сахар -70.

ЧАСТОТА КОРМЛЕНИЙ
4-5 /день
Салаты ежедневно
Яйца через день
Мясо 3 раза в неделю, рыба 2 раза в неделю.
Жидкости -50-60 мл/кг в день,
в жаркую погоду не менее 2 литров.

ЕЖЕДНЕВНАЯ НЕОБХОДИМОСТЬ В ккал
6 лет(дет.сад) 1970
6 лет(школьник) 2000
7-10 лет 2350
11-13 лет мальчики 2750
11-13 лет девочки 2500
14-17 подростки 3000

ЗАБОЛЕВАНИЯ СВЯЗАНЫ С РЕЖИМОМ ПИТАНИЯ
сахарный диабет
рахит
ожирение
кариес
Артериальная гипертензия
Железодефицитная анемия
Рак (желудка, толстой кишки.

КАКИЕ ПРОДУКТЫ ЗАПРЕЩЕНЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ?

ЗАПРЕЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
Супы из упаковок
Соленья и маслины
Сало и внутренний жир
Копченные колбасы
Сладкая вода
Майонез, сгущенка
пица
Соленое печенье
Картошка фри
Гамбургер
Чипсы, сухарики
Мороженное
Жирная брынза и сыры
Консервированное мясо и рыба.

ЗАДАЧИ ЛЕКЦИИ
Охарактеризовать особенности грудного, смешанного и искусственного кормления.
Особенности кормления детей от 1 до 3 лет.
Особенности кормления детей от 3 до 6 лет.
Советы родителям по питанию детей.
Составление меню для детей различных возрастов
Осложнения неправильного вскармливания детей.
Заполнение блока «питание» в регистрационной форме.
Используя памятку мамы дать советы родителям.
ANEXA 2.

ОТВЕТИТЬ коротко
Нужно ли молоко ребенку старше года?
Сколько молока ежедневно необходимо ребенку старше года.
Какова роль молока в питании ребенка?
Какие заболевания связаны с питанием?
Какие продукты запрещены.
Укажите частоту кормления детей старше года.
Как предотвратить признаки аспирации.
Перечислите продукты содержащие белки
Перечислите продукты содержащие жиры

Перечислите продукты содержащие углеводы.
Укажите сколько раз в неделю ребенок старше года должен получать мясо?
Укажите сколько раз в неделю ребенок старше года должен получать фрукты и овощи?