Посторонние предметы

Принцип работы с посторонними предметами
Не допускать возможности попадания инородных предметов
Мониторинг качества продуктов на всех этапах производственного процесса
+
Посторонний предмет- физическая угроза, которая может негативно отразится на здоровье потребителя, привести к дефектам технологических устройств или негативно повлиять на репутации фирмы.

СТАТИСТИКА ЗА ОКТЯБРЬ 2017
Инородные предметы: общее кол-во 19 случаев.
Отдел обеспечения сырья:
Обвалка - 2 случаев
Специи – 0 случай
Производство - 8 случая
Реализация - 8 случаев
Жалобы клиента – 1 случай
12 случаев – перенесены в поверхностное загрязнение

Работа с поставщиками
Результат работы отдела закупки сырья с поставщиками - > повышение внимания со стороны поставщиков на качество поставляемого сырья

Осколок красного ящика найден потребителем
На производстве
У клиента
Важно не только обнаружить инородный предмет, но и работать с его источником

План работы
Продолжительная работа с поставщиками
Оперативный обмен информацией между отделами
Всторенное качество – проверка качества на каждом этапе
Раннее определение отклонения и предотвращение его передачи на следующий производственный участок
Постоянный пересмотр мероприятий по предотвращению вероятности попадания инородных предметов в продукт
Усиленные меры
Проверка состояния транспортной тары, целостность
Соблюдение внутренних стандартов закупки рабочих перчаток – разделение по цветам
Пересмотр процесса Обнаружения и Рассмотрения инородных предметов в продукте
Привлечение руководителей участков, мастеров и руководителей сервисных служб к решению проблем