Содержание
- 2. Комбинирование муки БЕЛАЯ МУКА➡️ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ⠀ ✔️пшеничная, ржаная и полбяная-хлеб, булочки, пирожки ✔️овсяная, гречневая, пшеничная-пироги, кексы, печенья, пряники
- 3. ?КОКОСОВАЯ МУКА⠀ ✔️идеальна для печенья, коржиков, рассыпчатых пирогов, кексов ✔️НЕ подходит для пирожков, блинов, вареников-с тестом
- 4. ЧЕМ ЖЕ ЗАМЕНИТЬ БЕЛУЮ ПШЕНИЧНУЮ МУКУ?⁉️ Вот вам шпаргалочка ⠀?1 стакану пшеничной муки соответствуют: ?0,75 стакана
- 5. ? Кэроб- можно заменить какао ( кэроб имеет сладковатый привкус, также считается более полезным чем какао
- 6. ? Васаби - можно заменить обычной русской горчицей. ? Соль - можно заменить соевым соусом. ?
- 7. Чем заменить яйцо Пост будет важен для людей, у которых аллергия на яйца, полезен для тех,
- 8. Творожная запеканка с шоколадной глазурью и ореховой крошкой... Что нам надо? Шоколада! Горького! И не только.
- 9. Пирог с сухофруктами ♥Ингредиенты: ?2 яйца ? спелый банан ( мягкий и ароматный, а не деревянный
- 10. Вафли Вафли арахисовые: хлопья овсяные (длительного приготовления) - 25г кефир - 100г белок 1 яйца рисовая
- 11. Миндальный кекс Чуть влажный, тает во рту, и просто #чумачечно вкусный. Ингредиенты: ?2 яйца ?сметана 10%
- 12. Панчо с ананасом всего 84 ккал на 100г ? ?:Для бисквита: 2 ст ложки овсяной муки,
- 13. Мягкие шоколадные пряники ?2 яйца ?Горький шоколад 3 -5 долек ?Разрыхлитель 5 гр ?кукурузной муки 2ст.л
- 14. Вкуснейший брауни Ингредиенты : ✔️арахисовое масло или кунжутная паста — 128 гр. ✔️банан или тыквенное пюре
- 15. Бискотти ?1 яйцо ?2ст.л сметаны ? сахзам ( или иной подсластитель можно обойтись только сухофруктами) ?
- 16. ПП трайфлы Коржи: Яйцо куриное С1- 2 шт Кефир 1%-150мл Морковь-200гр Овсянка-100гр Разрыхлитель-1ч.л Сах.зам по вкусу.
- 17. Двухслойный МАГКЕЙК ? ?️половинка банана ?1яйцо; ?2 с горкой ч.л. рисовой муки; ?1 ч.л с горкой
- 18. Венское печенье Примерные пропорции: ?200 г творога растереть с 1 ст л топленого (растопить) масла, примерно
- 19. Творожный торт ? Основа: ?2ст.л овсянки ? яйцо ?разрыхлитель полчайной ложка. 2ст.л овсянки залить крутым кипятком,
- 20. Шоколадно- Апельсиновые Конфеты Ингредиенты для 10 шт: ?чиа 1 ст.л ?апельсиновый сок 30мл ?миндаль 40гр ?апельсиновая
- 21. ПП пирожное Картошка 98% оригинального вкуса ? Готовим основу:Выпекаем бисквитные печеньки:?3 яйца? сахар тростниковый или сахзам.?
- 22. Пирог с голубикой и арахисом ?2 яйца ? Мягкий творог ( у меня домик в деревне
- 23. Ягодное желе Потрясающе лёгкий, нежный, быстрый и самое главное мега полезный десертПотребуется чашка свежих ягод (
- 24. Банановые ириски ? Ингредиенты: ⭐1-2 банана ⭐какао порошок 2ст.л ⭐ кокосовое масло ( 2-3 ст.л) ⭐финики
- 25. Фруктовые спринг роллы Предлагаю вспомнить и приготовить замечательные ??фруктовые спринг роллы Ингредиенты на 4 шт. ?
- 26. Печенье Ореховая роща ?Ингредиенты: ? Яйцо 1шт ? Сода пол.чайной ложки ? Кефир 150 мл ?
- 27. Постный кекс Ингредиенты 220-230 гр. овсяной муки. 2 ст.л. мёда (или стевия 1/4 ч.л) 150 гр.
- 28. Творожные конфеты ✔️творог 200г;✔️курага 100г(залить кипятком);✔️сироп фиников 1ч.л.;✔️ванильный экстракт ;✔️миндаль Курагу порезать, все смешать, сформировать шарики
- 29. Кофейная Панна-Котта☕ ☕200 мл молока 2,5% ☕15 гр быстрорастворимого желатина (или агар-агара) ☕2 ч.л.кофе (пробуйте по
- 30. Печенье Ингредиенты: овсянка (измельчаем) - 50 гр. - белок 2 шт. - банан - 50 гр.-
- 31. Фруктовый торт желе ?Ингредиенты: 200 гр натурального йогурта ( без добавок и сахара) - 50 гр
- 32. Запеканка Чизкейк ▪️ 600 гр творога ▪️ 500 гр сливочного сыра ▪️ немного молока или воды
- 33. Овсянка крем ? Готовим с вечера, чтобы наслаждаться утром. Ингредиенты (на 1-2 порции): 150 г овсяных
- 35. Скачать презентацию
Слайд 2Комбинирование муки
БЕЛАЯ МУКА➡️ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ⠀
✔️пшеничная, ржаная и полбяная-хлеб, булочки, пирожки
✔️овсяная, гречневая, пшеничная-пироги, кексы, печенья,
Комбинирование муки
БЕЛАЯ МУКА➡️ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ⠀
✔️пшеничная, ржаная и полбяная-хлеб, булочки, пирожки
✔️овсяная, гречневая, пшеничная-пироги, кексы, печенья,
![Комбинирование муки БЕЛАЯ МУКА➡️ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ⠀ ✔️пшеничная, ржаная и полбяная-хлеб, булочки, пирожки ✔️овсяная, гречневая,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-1.jpg)
✔️пшеничная, овсяная, рисовая, кукурузная-блины, вареники, панкейки, пельмени⠀
✔️смело заменяйте такой мукой минимум 50%
✔️ц/з мука разбухает в тесте: подождите 2-3 минуты после добавления, может потребоваться больше жидкости
✔️не даёт выпечке хорошо подняться-добавляете разрыхлитель??
?ЦЗ МУКА+РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ИЛИ КРАХМАЛ
⠀✔️для пышности добавляйте разрыхлитель(например, dr. Oetker) или чайную ложку уксуса+щепотка соды(натуральный вариант)
✔️или используйте крахмал, обычно достаточно заменить 10% доли муки⠀
?МИНДАЛЬНАЯ(ОРЕХОВАЯ) МУКА
⠀✔️идеальна для печенья, коржей, бисквита-добавляет лёгкости и рыхлости
✔️дорогая, но много не нужно(кроме чисто миндальных рецептов), достаточно заменить 30-50%⠀
Слайд 3?КОКОСОВАЯ МУКА⠀
✔️идеальна для печенья, коржиков, рассыпчатых пирогов, кексов
✔️НЕ подходит для пирожков, блинов,
?КОКОСОВАЯ МУКА⠀
✔️идеальна для печенья, коржиков, рассыпчатых пирогов, кексов
✔️НЕ подходит для пирожков, блинов,
![?КОКОСОВАЯ МУКА⠀ ✔️идеальна для печенья, коржиков, рассыпчатых пирогов, кексов ✔️НЕ подходит для](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-2.jpg)
✔️выпечка вкусная за счёт кокоса, рассыпчатая, не плотная, немного солоноватая
✔️сильно впитывает влагу, как губка(из-за клетчатки), поэтому добавляйте больше жидкости(молока/кефира), чтобы не получить сгоревшие сухарики вместо печенья
✔️не заменяйте другой мукой-пропорции нарушатся⠀
?КУКУРУЗНАЯ/РИСОВАЯ МУКА⠀
✔️крахмалистая, идеальна для блинов, панкейков, кексов
✔️отличная безглютеновая замена пшеничной муке, по свойствам похожа
✔️придаёт пышности, не утяжеляет и не уплотняет выпечку как другая ц/з мука.
Слайд 4ЧЕМ ЖЕ ЗАМЕНИТЬ БЕЛУЮ ПШЕНИЧНУЮ МУКУ?⁉️
Вот вам шпаргалочка
⠀?1 стакану пшеничной муки
ЧЕМ ЖЕ ЗАМЕНИТЬ БЕЛУЮ ПШЕНИЧНУЮ МУКУ?⁉️
Вот вам шпаргалочка
⠀?1 стакану пшеничной муки
![ЧЕМ ЖЕ ЗАМЕНИТЬ БЕЛУЮ ПШЕНИЧНУЮ МУКУ?⁉️ Вот вам шпаргалочка ⠀?1 стакану пшеничной](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-3.jpg)
?0,75 стакана овсяной муки грубого помола.
?1,3 стакана молотых овсяных хлопьев.
?0,5 стакана ячменной муки.
?1 неполный стакан кукурузной муки мелкого помола.
?1 стакан кукурузной муки грубого помола.
?0,9 стакана рисовой муки мелкого помола.
?1 стакан рисовой муки грубого помола.
?1,25 стакана ржаной муки.⠀
Блюда получаются более вкусными, если вместо пшеничной муки использовать не один сорт муки, а два и более. ⠀Блюда, приготовленные из рисовой и кукурузной муки грубого помола, получаются комковатыми и могут разваливаться, так как содержат мало клейковины. Но в то же время эти два вида муки придают выпечке нежную консистенцию, так как содержат много крахмала.⠀Тесто из непшеничной муки выпекают на медленном огне, особенно если оно приготовлено без молока и яиц. Мучную смесь перед добавлением жидкости тщательно перемешивают с другими сыпучими продуктами. Тесто из муки грубого помола подходит дольше, чем тесто из пшеничной муки. ⠀❗️Также помните, что цз мука быстрее портится (прогоркает), поэтому не стоит закупать её впрок. ???⠀
Слайд 5? Кэроб- можно заменить какао ( кэроб имеет сладковатый привкус, также считается
? Кэроб- можно заменить какао ( кэроб имеет сладковатый привкус, также считается
![? Кэроб- можно заменить какао ( кэроб имеет сладковатый привкус, также считается](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-4.jpg)
? СОМ (сухое обезжиренное молоко) - можно заменить обычным цельным сухим молоком. Цельное сухое молоко - достаточно жирный продукт, поэтому часто используют в диетических рецептах СОМ.
? Сода - можно вместо нее положить разрыхлитель ( у него в составе также имеется сода и есть дополнительные продукты крахмал/мука)
? Агар-агар - можно заменить желатином. Но с агар-агаром проще работать, его можно кипятить и он быстро застывает. Хороший желатин тоже можно кипятить и он застынет, но всегда есть вероятность, что этого не произойдет. Застывает желатин долго.
https://instagram.com/50_ottenkov_pp
Замена продуктов
Слайд 6? Васаби - можно заменить обычной русской горчицей.
? Соль - можно заменить
? Васаби - можно заменить обычной русской горчицей.
? Соль - можно заменить
![? Васаби - можно заменить обычной русской горчицей. ? Соль - можно](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-5.jpg)
? Йогурт в выпечке - можно заменить на кефир, ряженку или нежирную сметану
? Яйцо в сладкой выпечке - можно заменить бананом
? Кокосовое масло в выпечке - любым растительным (оливковое, подсолнечное)
? Кокосовое масло для десертов, чтобы он застыл (например шоколад) - можно заменить какао маслом.
? Сливочное масло - растительным маслом.
? Ржаная мука - можно заменить цельнозерновой пшеничной мукой, полбяной мукой.
Слайд 7Чем заменить яйцо
Пост будет важен для людей, у которых аллергия на яйца,
Чем заменить яйцо
Пост будет важен для людей, у которых аллергия на яйца,
![Чем заменить яйцо Пост будет важен для людей, у которых аллергия на](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-6.jpg)
•Первый способ, думаю, все знают:
?банановое, яблочное, тыквенное пюре1 яйцо = 1/2 банана; 1/4 яблочного или тыквенного пюре
?1 яйцо = 1 ст.л молотых семян льна замеченных в 2 ст.л тёплой воды
?1 яйцо = 2 ч.л разрыхлителя+2 ч.л воды+ 1 ст.л растительного масла
?50 гр сыра тофу. Тофу является отличным заменителем яиц в рецептах тортов с заварным кремом, подходит для приготовления яичницы, майонезов или салатов. Правда, следует учитывать, что вкус блюда изменится.
Слайд 8Творожная запеканка с шоколадной глазурью и ореховой крошкой...
Что нам надо? Шоколада!
Творожная запеканка с шоколадной глазурью и ореховой крошкой...
Что нам надо? Шоколада!
![Творожная запеканка с шоколадной глазурью и ореховой крошкой... Что нам надо? Шоколада!](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-7.jpg)
Ингредиенты:
? 350 гр. творога в пачке
? 2 яйца от среднестатистический курицы несушки
? сметана нежирная 3ст.л
? разрыхлитель
? сахзам по вкусу
?ванилин
?мука кукурузная 2ст.л
?мука кокосовая 1ст.л
Глазурь
? горький шоколад
? горсть арахиса
Все ингредиенты для теста смешиваем в миске, я размешала вилкой. И собственно ,говоря, все. В духовку. При 180* на 40 мин. Не вынимая,охлаждаем в духовке. Он немного опадет, не огорчайтесь??. Теперь…барабанная дрожь! Берём плитку шоколада и растапливаем ее в микроволновке. Горсть орехов дробим ножом или в блендере. В крупную крошку. Смешиваем шоколад с орехами и смазываем творожную шапку запеканки. Убрать в холодильник на полчаса – час.
https://instagram.com/50_ottenkov_pp
Слайд 9Пирог с сухофруктами
♥Ингредиенты:
?2 яйца
? спелый банан ( мягкий и ароматный, а не
Пирог с сухофруктами
♥Ингредиенты:
?2 яйца
? спелый банан ( мягкий и ароматный, а не
![Пирог с сухофруктами ♥Ингредиенты: ?2 яйца ? спелый банан ( мягкий и](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-8.jpg)
?масло оливковое 1ст.л
? кукурузная мука 1 ст.л без горки
? рисовая мука 2ст.л без горки
? разрыхлитель
? ванилин
?курага 3 шт
?финики 3шт
? мак 1 ст.л
Готовим: пюрируем банан. Взбиваем банан с яйцами. Добавляем сухие ингредиенты и масло. Взбиваем дальше вжик вжик. Финики и курагу промыть и нарезать мелко. Добавить в тесто и мак не забудьте. Ещё можно добавить чернослив..кунжут ...По крайней мере я так хотела, но их не оказалось дома под рукой. Выпекать в духовке минут 20-25 в силиконовой форме при 180°
Пирог нуууу очень вкусный, а самое главное #безсахара .
https://instagram.com/50_ottenkov_pp
Слайд 10Вафли
Вафли арахисовые:
хлопья овсяные (длительного приготовления) - 25г
кефир - 100г
белок 1 яйца
рисовая
Вафли
Вафли арахисовые:
хлопья овсяные (длительного приготовления) - 25г
кефир - 100г
белок 1 яйца
рисовая
![Вафли Вафли арахисовые: хлопья овсяные (длительного приготовления) - 25г кефир - 100г](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-9.jpg)
льняная мука - 10г(Либо смесь: рисовая, овсяная, льняная?)
арахисовая паста (густая) - 10г
разрыхлитель - 1/2ч.л.
подсластитель по вкусу.
Все ингредиенты, кроме разрыхлителя, смешать. Убрать на ночь в холодильник. Тесто немного странной густой консистенции из-за льняной муки. К ней нужно привыкнуть. ? Утром вмешать разрыхлитель. Утром включаем свою любимую ? вафельницу и готовим вкусные ароматные и ХРУСТЯЩИЕ вафельки согласно инструкции к вашей кухонной труженице ??
https://instagram.com/50_ottenkov_pp
Слайд 11Миндальный кекс
Чуть влажный, тает во рту, и просто #чумачечно вкусный.
Ингредиенты:
?2 яйца
?сметана 10%
Миндальный кекс
Чуть влажный, тает во рту, и просто #чумачечно вкусный.
Ингредиенты:
?2 яйца
?сметана 10%
![Миндальный кекс Чуть влажный, тает во рту, и просто #чумачечно вкусный. Ингредиенты:](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-10.jpg)
? кукурузная мука -2ст.л
? пшеничная цз мука - 2 ст.
? разрыхлитель
? 60 гр перемолотого в мелкую крошку миндаля
? 1ст.л сливочного масла( растопленного)
?сахзам по вкусу.
Так как я не люблю рецепты, в которых надо отдельно взбивать белки..потом с бубном попрыгать и произнести #ахалаймахалай...я делаю #беззаморочекВсе в одну миску и смешать, оставьте немного орехов для крема. Взбила бы все миксером, но чуткий сон детей не позволяет ??Выпекала в силиконовой форме для кулича. 40 минут при 180*. Теперь самый #отвалбашки #кремпп.. ?Финики мясистые! Они в коробочках продаются. Цена за 600гр -110р.? Банан созревший,но не потемневший?? Немного орехов перемолотых.Все это дело в блендер и взбить. Люди...это вкуснота. Это как ...как...как...слов нет. Сладко, можно и с утра в кашу или к сырникам. Благодаря такому крему, рекомендую с сахзамом не перебарщивать ибо #будетсладко...
https://instagram.com/50_ottenkov_pp
Слайд 12Панчо с ананасом
всего 84 ккал на 100г ? ?:Для бисквита:
2 ст
Панчо с ананасом
всего 84 ккал на 100г ? ?:Для бисквита:
2 ст
![Панчо с ананасом всего 84 ккал на 100г ? ?:Для бисквита: 2](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-11.jpg)
1 ст ложка с горкой кукурузной муки (20 г у меня),
1 ст ложка клетчатки,
сахзам по вкусу,
какао 2 ч.ложки,
яйцо,
молоко 1,5 % 70-80 мл (смотреть по констистенции чтоб как сметана было).
Всё взбить блендером, в форму и в микроволновку на 3,5-4 мин. Можно и в духовке, но время увеличиваем и проверять зубочисткой.
Для начинки:
ананас (у меня учитывается 160г), можно и другие фрукты ягоды.
Творог 0% 250 г, мягкий (у меня постоквашино),
сахзам.
Готовим: Для крема - творог смешиваем с сахзамом и добавляем немного кипяченой воды, чтоб был пожиже, так легче промазывать. Можно добавить лимонный сок, кокос.стружку, ванилин, ароматизатор и т.д. У меня просто творог. Завариваем крепкий кофе. Кекс режем на кубики. Ананас тоже. Мокаем кубики в кофе и укладываем на тарелку вместе с ананасом, промазываем кремом и таким образом собираем горку, оставшийся творог размазываем по ней. Украшаем по желанию. У меня ложка меда растопленного + немного какао и орешков для посыпки.
Слайд 13Мягкие шоколадные пряники
?2 яйца
?Горький шоколад 3 -5 долек
?Разрыхлитель 5 гр
?кукурузной муки
Мягкие шоколадные пряники
?2 яйца
?Горький шоколад 3 -5 долек
?Разрыхлитель 5 гр
?кукурузной муки
![Мягкие шоколадные пряники ?2 яйца ?Горький шоколад 3 -5 долек ?Разрыхлитель 5](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-12.jpg)
?кокосовой муки 2-3 ст.л примерно
?цз.пшеничной муки -1 ст.л примерно
?Подсластитель
?1ст.л масла оливкового
Шоколад в микроволновке растопила, смешала с яйцами. Затем добавила масла оливкового, и уже сыпучие ингредиенты. Вот самое интересное мука....я ее использую на универсальном измерителе...НА ГЛАЗ ?. Если муки не достаточно, добавьте любую из трех.
Замесить тесто , я делала это силиконовой лопаткой. Мокрыми руками отщипать от теста кусочки…и сформировать кругляшки. Не делайте их мелкими…добротный такой комок лепите. Выложить на силиконовый коврик. И в духовку на 15-20 минут. Появятся хорошие трещинки. Внутри чуть влажные...но не сырые..сверху присыпать сухим молоком или пудрой..
Слайд 14Вкуснейший брауни
Ингредиенты :
✔️арахисовое масло или кунжутная паста — 128 гр.
✔️банан
Вкуснейший брауни
Ингредиенты :
✔️арахисовое масло или кунжутная паста — 128 гр.
✔️банан
![Вкуснейший брауни Ингредиенты : ✔️арахисовое масло или кунжутная паста — 128 гр.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-13.jpg)
✔️рисовая мука 40 гр
✔️яйцо, крупное — 1 шт.
✔️мед или кленовый сироп — 120 гр.
✔️какао-порошок — 20 гр.
✔️ванильный экстракт — 2 ч.л.
✔️сода — 0,5 ч.л..
Способ приготовления:Разогреваем духовку до 180º. Квадратную форму 20Х20 см застилаем бумагой для выпечки.Складываем все ингредиенты в блендер и пюрируем до однородности.Перекладываем тесто для брауни в подготовленную форму и выпекаем 25−30 минут .Вынимаем брауни и остужаем 15 минут в форме, затем перекладываем на решетку до полного остывания.Сверху посыпала орешками ✔️
Слайд 15Бискотти
?1 яйцо
?2ст.л сметаны
? сахзам ( или иной подсластитель можно обойтись только сухофруктами)
?
Бискотти
?1 яйцо
?2ст.л сметаны
? сахзам ( или иной подсластитель можно обойтись только сухофруктами)
?
![Бискотти ?1 яйцо ?2ст.л сметаны ? сахзам ( или иной подсластитель можно](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-14.jpg)
? мука рисовая 2 ст.л
? мука цз пшеничная( или овсяная, можно овсяные хлопья размолоть в муку) , ее количество регулировать самостоятельно от консистенции теста, примерно около 1 чашки
? разрыхлитель
? Горсть фисташек
? Семечек подсолнечника
? Изюм
? Курага
? Кунжут
Сухие ингредиенты смешать, добавить яйцо,сметану. В массуидоьавить орехи. Уложить на силиконовый коврик кирпичиком. Можете кругляшом выложить. И запекаемой минут 20 при 180*. После того как приготовился. Вынимаем и режим его на прямоугольники и опять в духовку на 5-7 минут для поджарки и прожарки. Такие печеньки можно брать собой. Давать детям… Несложно , вкусно и пэпэшно? . Можно и не поджаривать, но это уже не Бискотти…. …..???
Слайд 16ПП трайфлы
Коржи:
Яйцо куриное С1- 2 шт
Кефир 1%-150мл
Морковь-200гр
Овсянка-100гр
Разрыхлитель-1ч.л
Сах.зам по вкусу.
Все смешать, выпекать на
ПП трайфлы
Коржи:
Яйцо куриное С1- 2 шт
Кефир 1%-150мл
Морковь-200гр
Овсянка-100гр
Разрыхлитель-1ч.л
Сах.зам по вкусу.
Все смешать, выпекать на
![ПП трайфлы Коржи: Яйцо куриное С1- 2 шт Кефир 1%-150мл Морковь-200гр Овсянка-100гр](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-15.jpg)
Крем:
Мягкий творог обезжиренный- 220грВзбить с сах.заменителем.
Для начинки:Ананас-100гр(порезать)Клубника-100гр(пробить блендером в пюре)Миндаль жареный-30гр
Сборка:корж->клубничное пюре->крем-> ананас->орешки и так повторить ещё 2 раза)
для трайфлов-на большом противне, остывший корж разрезать на нужного размера кусочки.??
Слайд 17Двухслойный МАГКЕЙК
?
?️половинка банана
?1яйцо;
?2 с горкой ч.л. рисовой муки;
?1 ч.л с горкой кукурузной
Двухслойный МАГКЕЙК
?
?️половинка банана
?1яйцо;
?2 с горкой ч.л. рисовой муки;
?1 ч.л с горкой кукурузной
![Двухслойный МАГКЕЙК ? ?️половинка банана ?1яйцо; ?2 с горкой ч.л. рисовой муки;](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-16.jpg)
?️0.5 ч.л. разрыхлителя;
?1 ст.л какао;
?ванилин,щепотка соли.
?сахзам по вкусу
Банан размять вилкой и взбить с яйцом ( миксером) Все кроме какао взбить миксером . Разделить тесто . В одну половину добавить какао. Эту половину теста выложить в чашку (у меня чашка супница 500мл) , влить в чашку по центру вторую часть теста , и вдавливаем дольку горького шоколада. Отправляем в микроволновку на 3 минуты..
?Сгущенка ?.
?1ч.л кукурузного крахмала?100 мл молока?сахзам по вкусу?ванилин
Все смешать. На максимальной мощности каждые 10 сек помешивая до небольшого сгущения. И выливаем массу на наш магкейк.
?Совет: если вы передержали магкейк и он суховат. Надо молоко смешать сахзамом и пропитать магкейк после того как вы вынули его из микроволновки. Тогда он не будет сухим.............
Слайд 18Венское печенье
Примерные пропорции:
?200 г творога растереть с 1 ст л топленого (растопить)
Венское печенье
Примерные пропорции:
?200 г творога растереть с 1 ст л топленого (растопить)
![Венское печенье Примерные пропорции: ?200 г творога растереть с 1 ст л](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-17.jpg)
Пока готовим #ппваренье ?: замороженные ягоды всыпаем в сотейник (у меня клубника, вишня и клюква??), размораживаем и тушим на медленном огне с добавлением подсластителя минут 10. Потом ногой блендера пробиваем до однородности и тушим до загустения, я еще добавила немного крахмала - не обязательно. Охлаждаем.Тесто делим на 2 неравные части, большую разравниваем по силиконовой форме, сверху варенье, а меньшую часть теста натираем сверху на терке (можно подморозить), еще посыпать крошкой грецкого ореха. Выпекаем до румяности. Это очень вкусно.
Слайд 19Творожный торт
? Основа:
?2ст.л овсянки
? яйцо
?разрыхлитель полчайной ложка.
2ст.л овсянки залить крутым кипятком,
Творожный торт
? Основа:
?2ст.л овсянки
? яйцо
?разрыхлитель полчайной ложка.
2ст.л овсянки залить крутым кипятком,
![Творожный торт ? Основа: ?2ст.л овсянки ? яйцо ?разрыхлитель полчайной ложка. 2ст.л](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-18.jpg)
?Творожный слой:
? Пачка творога 5% 180 гр
? мягкого -творога 120 гр.
? желатин
? подсластитель
Все просто ⏩пачку творога смешала с пачкой мягкого творога, подсластить кому как хочется ...медом...сиропом... у меня сахзам. Развести желатин по инструкции и смешать с творожной массой. Убрала в холодильник на полчаса минимум.
?Ягодный слой:
?200 грамм ягод
? желатин ?
подсластитель.
Ягоды блендером вжик вжик. Добавить для сладости сахзам. Желатин развести по инструкции и соединить с ягодами. Проверьте! Застыл ли творожный слой. Если нет, то не вливайте ягодный слой. Если застыл влить ягодный слой и убрать в холодильник до полного застывания. С утра к чаю - идеально!Украсить миндальными лепестками.....Вуаля...Bon
Слайд 20Шоколадно- Апельсиновые Конфеты
Ингредиенты для 10 шт:
?чиа 1 ст.л
?апельсиновый сок 30мл
?миндаль 40гр
?апельсиновая цедра
Шоколадно- Апельсиновые Конфеты
Ингредиенты для 10 шт:
?чиа 1 ст.л
?апельсиновый сок 30мл
?миндаль 40гр
?апельсиновая цедра
![Шоколадно- Апельсиновые Конфеты Ингредиенты для 10 шт: ?чиа 1 ст.л ?апельсиновый сок](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-19.jpg)
?финики 100гр
?кокосовая стружка 20гр
?какао 1 ст.л
?шоколад для глазури 30гр (на одну конфету приходится 3 гр??)
Приготовление:
1. Соединить чиа и апельсиновый сок и оставить на 10 мин2. Взбить в блендере миндаль, далее добавить чиа, апельсиновую цедру, финики, кокосовую стружку, какао. Взбить до однородной массы.3. Застелить поверхность для конфет пищевой плёнкой. Сформировать шарики и отправить в холодильник.4. Тем временем, растопить на водяной бане шоколад, с помощью вилки опустить каждую конфету в растопленный шоколад. 5. Отправить в холодильник для застывания
Слайд 21ПП пирожное Картошка
98% оригинального вкуса ?
Готовим основу:Выпекаем бисквитные печеньки:?3 яйца? сахар
ПП пирожное Картошка
98% оригинального вкуса ?
Готовим основу:Выпекаем бисквитные печеньки:?3 яйца? сахар
![ПП пирожное Картошка 98% оригинального вкуса ? Готовим основу:Выпекаем бисквитные печеньки:?3 яйца?](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-20.jpg)
?Пысы: 1.Рекомендую сперва добавить 1 ст.л сметаны и уже в процессе добавлять, чтобы не переборщить. Иначе получится каша и вы не сможете сформировать батончики.2. Делала я с вечера, то есть надо дать время пирожному охладиться. 3. Какао обычное, без сахара. Но я смешала его с тростниковым сахаром. Можно с сахзам
Слайд 22Пирог с голубикой и арахисом
?2 яйца
? Мягкий творог ( у меня домик
Пирог с голубикой и арахисом
?2 яйца
? Мягкий творог ( у меня домик
![Пирог с голубикой и арахисом ?2 яйца ? Мягкий творог ( у](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-21.jpg)
? разрыхлитель
? кокосовый сахар по вкусу
?рисовая мука 3-4 ст.л
?кук.крахмал -1 ст.л с горкой
? арахис горсть размельчить
?голубика свежая горсть.
Можно и другие ягоды, например смородина. Все эти ингредиенты, кроме арахиса и голубики, закинуть и взбить миксером. Отдельно ничего не взбивала. В силиконовую форму залила массу и дочь мастерски накидала туда ягод и орешков. В духовку на 30 минут, при 180*. Я ориентировалась на шапку пирога. Остудить на решетке. ?Шоколадная сгущенка:?Какао 2 ст.л ?100мл молока? 1ст.л кук.крахмала.Все смешать. И в микроволновку. Каждые 10 сек вынимаем и перемешиваем... За сек 30-40 готова сгущёнка. Не передерживать, он сильно может загустеть.Поливаем пирог и украшаем ягодами и орехами. Готово! .
Слайд 23Ягодное желе
Потрясающе лёгкий, нежный, быстрый и самое главное мега полезный десертПотребуется чашка
Ягодное желе
Потрясающе лёгкий, нежный, быстрый и самое главное мега полезный десертПотребуется чашка
![Ягодное желе Потрясающе лёгкий, нежный, быстрый и самое главное мега полезный десертПотребуется](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-22.jpg)
Слайд 24Банановые ириски
? Ингредиенты:
⭐1-2 банана
⭐какао порошок 2ст.л
⭐ кокосовое масло ( 2-3 ст.л)
⭐финики
Банановые ириски
? Ингредиенты:
⭐1-2 банана
⭐какао порошок 2ст.л
⭐ кокосовое масло ( 2-3 ст.л)
⭐финики
![Банановые ириски ? Ингредиенты: ⭐1-2 банана ⭐какао порошок 2ст.л ⭐ кокосовое масло](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-23.jpg)
Все сложить в миску. Финики рекомендую очистить от кожуры, оставив только мякоть. Я покупаю иранские в упаковке, с них очень легко она снимается. Масло растопить на водяной бане. Все ингредиенты пюрировать в массу однородную. Масса получается вязкая. Не жидкая. Распределить в силиконовые формы. И в морозилку на полчаса.
Слайд 25Фруктовые спринг роллы
Предлагаю вспомнить и приготовить замечательные ??фруктовые спринг роллы Ингредиенты на
Фруктовые спринг роллы
Предлагаю вспомнить и приготовить замечательные ??фруктовые спринг роллы Ингредиенты на
![Фруктовые спринг роллы Предлагаю вспомнить и приготовить замечательные ??фруктовые спринг роллы Ингредиенты](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-24.jpg)
? яблоко
? банан
? 2 финика
? 2 кураги
? 4 рисовых листа.
Яблоко мелко нашинковать и потушить на антипригарной сковородке без масла. Мелко нарезанный банан, финики и курагу смешать с яблоком. Во всех роликах по приготовлению спринг роллов , готовят блюдечко с водичкой для смачивания. Я просто под струёй воды смочила и уложила на доску для дальнейшей работы. Ложкой загребушкой выложила на лист массу и завернула классическим способом. Дальше чуть сложнее, изначально думала подсушить в духовке, но передумала и решила поджарить на сухой сковороде. Если будете как я поджаривать, все же смажьте сливочным маслом немного , ибо прилипают и рвутся и гнутся?
Слайд 26Печенье Ореховая роща
?Ингредиенты:
? Яйцо 1шт
? Сода пол.чайной ложки
? Кефир 150 мл
? Кукурузная
Печенье Ореховая роща
?Ингредиенты:
? Яйцо 1шт
? Сода пол.чайной ложки
? Кефир 150 мл
? Кукурузная
![Печенье Ореховая роща ?Ингредиенты: ? Яйцо 1шт ? Сода пол.чайной ложки ?](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-25.jpg)
? Рисовая 3-4 ст.л
? Ванилин
? Масло сливочное 5-10 гр
? Подсластитель по вкусу
? Любые орехи, семечки и зерна
Берём миску. Кефир смешиваем с содой и оставляем на пару минут. Затем мука, яйцо, растопленное масло и подсластитель. Масса получается густая и вязкая. Таким чтоб можно было выложить кондитерским мешком. Выкладываем на силиконовый коврик узорами. Детям понравится рисовать тестом ? Я выложила квадратиками. Смешала арахис, кунжут, семечки подсолнечника и кедровые орешки. И посыпала сверху печенья, немного вдавив их. Выпекаем минут 25 при 180*...........
Слайд 27Постный кекс
Ингредиенты 220-230 гр. овсяной муки. 2 ст.л. мёда (или стевия 1/4
Постный кекс
Ингредиенты 220-230 гр. овсяной муки. 2 ст.л. мёда (или стевия 1/4
![Постный кекс Ингредиенты 220-230 гр. овсяной муки. 2 ст.л. мёда (или стевия](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-26.jpg)
✔ Влить кофе и замешать тесто (по консистенции - очень густая сметана). Перелить в форму и отправить в духовку при 180 градусах на 50 минут. Украсить по желанию. Приятного аппетита.
Слайд 28Творожные конфеты
✔️творог 200г;✔️курага 100г(залить кипятком);✔️сироп фиников 1ч.л.;✔️ванильный экстракт ;✔️миндаль
Курагу порезать, все смешать,
Творожные конфеты
✔️творог 200г;✔️курага 100г(залить кипятком);✔️сироп фиников 1ч.л.;✔️ванильный экстракт ;✔️миндаль
Курагу порезать, все смешать,
![Творожные конфеты ✔️творог 200г;✔️курага 100г(залить кипятком);✔️сироп фиников 1ч.л.;✔️ванильный экстракт ;✔️миндаль Курагу порезать,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-27.jpg)
Слайд 29Кофейная Панна-Котта☕
☕200 мл молока 2,5%
☕15 гр быстрорастворимого желатина (или агар-агара)
☕2 ч.л.кофе (пробуйте
Кофейная Панна-Котта☕
☕200 мл молока 2,5%
☕15 гр быстрорастворимого желатина (или агар-агара)
☕2 ч.л.кофе (пробуйте
![Кофейная Панна-Котта☕ ☕200 мл молока 2,5% ☕15 гр быстрорастворимого желатина (или агар-агара)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-28.jpg)
☕20 мл кипятка
☕200 мл ряженки 4%
☕подсластитель по вкусу
☕шоколад для украшения
⠀
Желатин заливаем молоком и ставим на огонь до полного растворения. Или готовим его как указано на упаковке Растворимый кофе или цикорий заливаем кипятком (совсем небольшим количеством воды, для растворения кофе ☕
Добавляем подсластитель, ряженку и хорошо перемешиваем. Разливаем в формы и отправляем в холодильник до застывания.
Слайд 30Печенье
Ингредиенты:
овсянка (измельчаем) - 50 гр.
- белок 2 шт.
- банан
- 50 гр.-
Печенье
Ингредиенты:
овсянка (измельчаем) - 50 гр.
- белок 2 шт.
- банан
- 50 гр.-
![Печенье Ингредиенты: овсянка (измельчаем) - 50 гр. - белок 2 шт. -](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-29.jpg)
- 2 ч.л.
Начинка:-
сливочный сыр 100 гр. (можно заменить мягким творогом).
подсластитель по вкусу.
Приготовление:1. банан пюрируем смешиваем со всеми ингредиентами.2. далее можно печеньки выкладывать ложкой, а можно через кондитерский мешок. Так будет красивее.3. печём минут 7 при 180г.4. сыр с подсластителем слегка взбиваем и начиняем наши печеньки.
Слайд 31Фруктовый торт желе
?Ингредиенты:
200 гр натурального йогурта ( без добавок и
Фруктовый торт желе
?Ингредиенты:
200 гр натурального йогурта ( без добавок и
![Фруктовый торт желе ?Ингредиенты: 200 гр натурального йогурта ( без добавок и](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-30.jpg)
- 50 гр черешни или вишня ( косточки убрать)
- 50 гр банана
- абрикосы 5 шт
- 10 гр желатина и 80 мл воды
?Приготовление: 1. желатин разводим в воде и даем набухнуть. 2. в это время мелко режем наши фруктики. Можете взять на свой вкус, кроме цитрусовых. 3. набухший желатин нагреваем в микроволновке до растворения крупинок, но не кипятим. 4. смешиваем желатин и йогурт. 5. пиалку застилаем пищевой пленкой. 6. хаотично выкладываем фрукты, поливаем йогуртом и так чередуем. Не скупитесь на начинку, чем больше, тем лучше). 7. ставим в холодильник на ночь. 8. утром накрываем тарелкой, переворачиваем и снимаем пленку.
Слайд 32Запеканка Чизкейк
▪️ 600 гр творога
▪️ 500 гр сливочного сыра
▪️ немного молока или
Запеканка Чизкейк
▪️ 600 гр творога ▪️ 500 гр сливочного сыра ▪️ немного молока или
![Запеканка Чизкейк ▪️ 600 гр творога ▪️ 500 гр сливочного сыра ▪️](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-31.jpg)
Слайд 33Овсянка крем
? Готовим с вечера, чтобы наслаждаться утром.
Ингредиенты (на 1-2 порции):
150
Овсянка крем
? Готовим с вечера, чтобы наслаждаться утром.
Ингредиенты (на 1-2 порции):
150
![Овсянка крем ? Готовим с вечера, чтобы наслаждаться утром. Ингредиенты (на 1-2](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/995022/slide-32.jpg)
2 стакана миндального молока( овсяного или обычного)
▪️1 ч.л. Какао-порошка
▪️2 инжира
▪️3 ст. л. йогурта
1 ч. л. кокосового сиропа.
⠀Как готовить:▶️ Поместить овсяные хлопья в миску, добавить какао и залить молоком. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.⠀▶️ Утром добавить йогурт, финики и кленовый сироп.Украсить инжиром, фруктами, орешками или гранолой. Наслаждаться!