пп.десерты.50оттенков.пп (1)

Комбинирование муки
БЕЛАЯ МУКА➡️ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ⠀
✔️пшеничная, ржаная и полбяная-хлеб, булочки, пирожки
✔️овсяная, гречневая, пшеничная-пироги, кексы, печенья, пряники
✔️пшеничная, овсяная, рисовая, кукурузная-блины, вареники, панкейки, пельмени⠀
✔️смело заменяйте такой мукой минимум 50%
✔️ц/з мука разбухает в тесте: подождите 2-3 минуты после добавления, может потребоваться больше жидкости
✔️не даёт выпечке хорошо подняться-добавляете разрыхлитель??
?ЦЗ МУКА+РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ИЛИ КРАХМАЛ
⠀✔️для пышности добавляйте разрыхлитель(например, dr. Oetker) или чайную ложку уксуса+щепотка соды(натуральный вариант)
✔️или используйте крахмал, обычно достаточно заменить 10% доли муки⠀
?МИНДАЛЬНАЯ(ОРЕХОВАЯ) МУКА
⠀✔️идеальна для печенья, коржей, бисквита-добавляет лёгкости и рыхлости
✔️дорогая, но много не нужно(кроме чисто миндальных рецептов), достаточно заменить 30-50%⠀

?КОКОСОВАЯ МУКА⠀
✔️идеальна для печенья, коржиков, рассыпчатых пирогов, кексов
✔️НЕ подходит для пирожков, блинов, вареников-с тестом очень сложно работать-отсутсвует клейковина(глютен)
✔️выпечка вкусная за счёт кокоса, рассыпчатая, не плотная, немного солоноватая
✔️сильно впитывает влагу, как губка(из-за клетчатки), поэтому добавляйте больше жидкости(молока/кефира), чтобы не получить сгоревшие сухарики вместо печенья
✔️не заменяйте другой мукой-пропорции нарушатся⠀
?КУКУРУЗНАЯ/РИСОВАЯ МУКА⠀
✔️крахмалистая, идеальна для блинов, панкейков, кексов
✔️отличная безглютеновая замена пшеничной муке, по свойствам похожа
✔️придаёт пышности, не утяжеляет и не уплотняет выпечку как другая ц/з мука.

ЧЕМ ЖЕ ЗАМЕНИТЬ БЕЛУЮ ПШЕНИЧНУЮ МУКУ?⁉️
Вот вам шпаргалочка
⠀?1 стакану пшеничной муки соответствуют:
?0,75 стакана овсяной муки грубого помола.
?1,3 стакана молотых овсяных хлопьев.
?0,5 стакана ячменной муки.
?1 неполный стакан кукурузной муки мелкого помола.
?1 стакан кукурузной муки грубого помола.
?0,9 стакана рисовой муки мелкого помола.
?1 стакан рисовой муки грубого помола.
?1,25 стакана ржаной муки.⠀
Блюда получаются более вкусными, если вместо пшеничной муки использовать не один сорт муки, а два и более. ⠀Блюда, приготовленные из рисовой и кукурузной муки грубого помола, получаются комковатыми и могут разваливаться, так как содержат мало клейковины. Но в то же время эти два вида муки придают выпечке нежную консистенцию, так как содержат много крахмала.⠀Тесто из непшеничной муки выпекают на медленном огне, особенно если оно приготовлено без молока и яиц. Мучную смесь перед добавлением жидкости тщательно перемешивают с другими сыпучими продуктами. Тесто из муки грубого помола подходит дольше, чем тесто из пшеничной муки. ⠀❗️Также помните, что цз мука быстрее портится (прогоркает), поэтому не стоит закупать её впрок. ??‍?⠀

? Кэроб- можно заменить какао ( кэроб имеет сладковатый привкус, также считается более полезным чем какао и менее калорийным), но по функциям в выпечке спокойно заменяется какао.
? СОМ (сухое обезжиренное молоко) - можно заменить обычным цельным сухим молоком. Цельное сухое молоко - достаточно жирный продукт, поэтому часто используют в диетических рецептах СОМ.
? Сода - можно вместо нее положить разрыхлитель ( у него в составе также имеется сода и есть дополнительные продукты крахмал/мука)
? Агар-агар - можно заменить желатином. Но с агар-агаром проще работать, его можно кипятить и он быстро застывает. Хороший желатин тоже можно кипятить и он застынет, но всегда есть вероятность, что этого не произойдет. Застывает желатин долго.
https://instagram.com/50_ottenkov_pp
Замена продуктов

? Васаби - можно заменить обычной русской горчицей.
? Соль - можно заменить соевым соусом.
? Йогурт в выпечке - можно заменить на кефир, ряженку или нежирную сметану
? Яйцо в сладкой выпечке - можно заменить бананом
? Кокосовое масло в выпечке - любым растительным (оливковое, подсолнечное)
? Кокосовое масло для десертов, чтобы он застыл (например шоколад) - можно заменить какао маслом.
? Сливочное масло - растительным маслом.
? Ржаная мука - можно заменить цельнозерновой пшеничной мукой, полбяной мукой.

Чем заменить яйцо
Пост будет важен для людей, у которых аллергия на яйца, полезен для тех, кто встал на путь веганства, интересен просто для общего развития?
•Первый способ, думаю, все знают:
?банановое, яблочное, тыквенное пюре1 яйцо = 1/2 банана; 1/4 яблочного или тыквенного пюре
?1 яйцо = 1 ст.л молотых семян льна замеченных в 2 ст.л тёплой воды
?1 яйцо = 2 ч.л разрыхлителя+2 ч.л воды+ 1 ст.л растительного масла
?50 гр сыра тофу. Тофу является отличным заменителем яиц в рецептах тортов с заварным кремом, подходит для приготовления яичницы, майонезов или салатов. Правда, следует учитывать, что вкус блюда изменится.

Творожная запеканка с шоколадной глазурью и ореховой крошкой...
Что нам надо? Шоколада! Горького! И не только.
Ингредиенты:
? 350 гр. творога в пачке
? 2 яйца от среднестатистический курицы несушки
? сметана нежирная 3ст.л
? разрыхлитель
? сахзам по вкусу
?ванилин
?мука кукурузная 2ст.л
?мука кокосовая 1ст.л
Глазурь
? горький шоколад
? горсть арахиса
Все ингредиенты для теста смешиваем в миске, я размешала вилкой. И собственно ,говоря, все. В духовку. При 180* на 40 мин. Не вынимая,охлаждаем в духовке. Он немного опадет, не огорчайтесь??. Теперь…барабанная дрожь! Берём плитку шоколада и растапливаем ее в микроволновке. Горсть орехов дробим ножом или в блендере. В крупную крошку. Смешиваем шоколад с орехами и смазываем творожную шапку запеканки. Убрать в холодильник на полчаса – час.
https://instagram.com/50_ottenkov_pp

Пирог с сухофруктами
♥Ингредиенты:
?2 яйца
? спелый банан ( мягкий и ароматный, а не деревянный и зелёный ??)
?масло оливковое 1ст.л
? кукурузная мука 1 ст.л без горки
? рисовая мука 2ст.л без горки
? разрыхлитель
? ванилин
?курага 3 шт
?финики 3шт
? мак 1 ст.л
Готовим: пюрируем банан. Взбиваем банан с яйцами. Добавляем сухие ингредиенты и масло. Взбиваем дальше вжик вжик. Финики и курагу промыть и нарезать мелко. Добавить в тесто и мак не забудьте. Ещё можно добавить чернослив..кунжут ...По крайней мере я так хотела, но их не оказалось дома под рукой. Выпекать в духовке минут 20-25 в силиконовой форме при 180°
Пирог нуууу очень вкусный, а самое главное #безсахара .
https://instagram.com/50_ottenkov_pp

Вафли
Вафли арахисовые:
хлопья овсяные (длительного приготовления) - 25г
кефир - 100г
белок 1 яйца
рисовая мука – 20г
льняная мука - 10г(Либо смесь: рисовая, овсяная, льняная?)
арахисовая паста (густая) - 10г
разрыхлитель - 1/2ч.л.
подсластитель по вкусу.
Все ингредиенты, кроме разрыхлителя, смешать. Убрать на ночь в холодильник. Тесто немного странной густой консистенции из-за льняной муки. К ней нужно привыкнуть. ? Утром вмешать разрыхлитель. Утром включаем свою любимую ? вафельницу и готовим вкусные ароматные и ХРУСТЯЩИЕ вафельки согласно инструкции к вашей кухонной труженице ??
https://instagram.com/50_ottenkov_pp

Миндальный кекс
Чуть влажный, тает во рту, и просто #чумачечно вкусный.
Ингредиенты:
?2 яйца
?сметана 10% - 150 мл
? кукурузная мука -2ст.л
? пшеничная цз мука - 2 ст.
? разрыхлитель
? 60 гр перемолотого в мелкую крошку миндаля
? 1ст.л сливочного масла( растопленного)
?сахзам по вкусу.
Так как я не люблю рецепты, в которых надо отдельно взбивать белки..потом с бубном попрыгать и произнести #ахалаймахалай...я делаю #беззаморочекВсе в одну миску и смешать, оставьте немного орехов для крема. Взбила бы все миксером, но чуткий сон детей не позволяет ??Выпекала в силиконовой форме для кулича. 40 минут при 180*. Теперь самый #отвалбашки #кремпп.. ?Финики мясистые! Они в коробочках продаются. Цена за 600гр -110р.? Банан созревший,но не потемневший?? Немного орехов перемолотых.Все это дело в блендер и взбить. Люди...это вкуснота. Это как ...как...как...слов нет. Сладко, можно и с утра в кашу или к сырникам. Благодаря такому крему, рекомендую с сахзамом не перебарщивать ибо #будетсладко...
https://instagram.com/50_ottenkov_pp

Панчо с ананасом
всего 84 ккал на 100г ? ?:Для бисквита:
2 ст ложки овсяной муки,
1 ст ложка с горкой кукурузной муки (20 г у меня),
1 ст ложка клетчатки,
сахзам по вкусу,
какао 2 ч.ложки,
яйцо,
молоко 1,5 % 70-80 мл (смотреть по констистенции чтоб как сметана было).
Всё взбить блендером, в форму и в микроволновку на 3,5-4 мин. Можно и в духовке, но время увеличиваем и проверять зубочисткой.
Для начинки:
ананас (у меня учитывается 160г), можно и другие фрукты ягоды.
Творог 0% 250 г, мягкий (у меня постоквашино),
сахзам.
Готовим: Для крема - творог смешиваем с сахзамом и добавляем немного кипяченой воды, чтоб был пожиже, так легче промазывать. Можно добавить лимонный сок, кокос.стружку, ванилин, ароматизатор и т.д. У меня просто творог. Завариваем крепкий кофе. Кекс режем на кубики. Ананас тоже. Мокаем кубики в кофе и укладываем на тарелку вместе с ананасом, промазываем кремом и таким образом собираем горку, оставшийся творог размазываем по ней. Украшаем по желанию. У меня ложка меда растопленного + немного какао и орешков для посыпки.

Мягкие шоколадные пряники
?2 яйца
?Горький шоколад 3 -5 долек
?Разрыхлитель 5 гр
?кукурузной муки 2ст.л примерно
?кокосовой муки 2-3 ст.л примерно
?цз.пшеничной муки -1 ст.л примерно
?Подсластитель
?1ст.л масла оливкового
Шоколад в микроволновке растопила, смешала с яйцами. Затем добавила масла оливкового, и уже сыпучие ингредиенты. Вот самое интересное мука....я ее использую на универсальном измерителе...НА ГЛАЗ ?. Если муки не достаточно, добавьте любую из трех.
Замесить тесто , я делала это силиконовой лопаткой. Мокрыми руками отщипать от теста кусочки…и сформировать кругляшки. Не делайте их мелкими…добротный такой комок лепите. Выложить на силиконовый коврик. И в духовку на 15-20 минут. Появятся хорошие трещинки. Внутри чуть влажные...но не сырые..сверху присыпать сухим молоком или пудрой..

Вкуснейший брауни
Ингредиенты :
✔️арахисовое масло или кунжутная паста — 128 гр.
✔️банан или тыквенное пюре — 120 гр.
✔️рисовая мука 40 гр
✔️яйцо, крупное — 1 шт.
✔️мед или кленовый сироп — 120 гр.
✔️какао-порошок — 20 гр.
✔️ванильный экстракт — 2 ч.л.
✔️сода — 0,5 ч.л..
Способ приготовления:Разогреваем духовку до 180º. Квадратную форму 20Х20 см застилаем бумагой для выпечки.Складываем все ингредиенты в блендер и пюрируем до однородности.Перекладываем тесто для брауни в подготовленную форму и выпекаем 25−30 минут .Вынимаем брауни и остужаем 15 минут в форме, затем перекладываем на решетку до полного остывания.Сверху посыпала орешками ✔️

Бискотти
?1 яйцо
?2ст.л сметаны
? сахзам ( или иной подсластитель можно обойтись только сухофруктами)
? мука кукурузная 2-3 ст.л
? мука рисовая 2 ст.л
? мука цз пшеничная( или овсяная, можно овсяные хлопья размолоть в муку) , ее количество регулировать самостоятельно от консистенции теста, примерно около 1 чашки
? разрыхлитель
? Горсть фисташек
? Семечек подсолнечника
? Изюм
? Курага
? Кунжут
Сухие ингредиенты смешать, добавить яйцо,сметану. В массуидоьавить орехи. Уложить на силиконовый коврик кирпичиком. Можете кругляшом выложить. И запекаемой минут 20 при 180*. После того как приготовился. Вынимаем и режим его на прямоугольники и опять в духовку на 5-7 минут для поджарки и прожарки. Такие печеньки можно брать собой. Давать детям… Несложно , вкусно и пэпэшно? . Можно и не поджаривать, но это уже не Бискотти…. …..???

ПП трайфлы
Коржи:
Яйцо куриное С1- 2 шт
Кефир 1%-150мл
Морковь-200гр
Овсянка-100гр
Разрыхлитель-1ч.л
Сах.зам по вкусу.
Все смешать, выпекать на 160гр. 25-30минут.
Крем:
Мягкий творог обезжиренный- 220грВзбить с сах.заменителем.
Для начинки:Ананас-100гр(порезать)Клубника-100гр(пробить блендером в пюре)Миндаль жареный-30гр
Сборка:корж->клубничное пюре->крем-> ананас->орешки и так повторить ещё 2 раза)
для трайфлов-на большом противне, остывший корж разрезать на нужного размера кусочки.??

Двухслойный МАГКЕЙК
?
?️половинка банана
?1яйцо;
?2 с горкой ч.л. рисовой муки;
?1 ч.л с горкой кукурузной муки
?️0.5 ч.л. разрыхлителя;
?1 ст.л какао;
?ванилин,щепотка соли.
?сахзам по вкусу
Банан размять вилкой и взбить с яйцом ( миксером) Все кроме какао взбить миксером . Разделить тесто . В одну половину добавить какао. Эту половину теста выложить в чашку (у меня чашка супница 500мл) , влить в чашку по центру вторую часть теста , и вдавливаем дольку горького шоколада. Отправляем в микроволновку на 3 минуты..
?Сгущенка ?.
?1ч.л кукурузного крахмала?100 мл молока?сахзам по вкусу?ванилин
Все смешать. На максимальной мощности каждые 10 сек помешивая до небольшого сгущения. И выливаем массу на наш магкейк.
?Совет: если вы передержали магкейк и он суховат. Надо молоко смешать сахзамом и пропитать магкейк после того как вы вынули его из микроволновки. Тогда он не будет сухим.............

Венское печенье
Примерные пропорции:
?200 г творога растереть с 1 ст л топленого (растопить) масла, примерно 1 стаканом овсяной муки, 2 стл рисовой муки (муку сыпем постепенно, зависит от сухости творога), 0,5 чл разрыхлителя, подсластитель, ванилин. Хорошо растираем в мелкую крошку и добавляем яйцо. Вымешиваем, добавляем муки, если нужно. Когда перестанет липнуть рукам - лепим шар и убираем в холодильник.
Пока готовим #ппваренье ?: замороженные ягоды всыпаем в сотейник (у меня клубника, вишня и клюква??), размораживаем и тушим на медленном огне с добавлением подсластителя минут 10. Потом ногой блендера пробиваем до однородности и тушим до загустения, я еще добавила немного крахмала - не обязательно. Охлаждаем.Тесто делим на 2 неравные части, большую разравниваем по силиконовой форме, сверху варенье, а меньшую часть теста натираем сверху на терке (можно подморозить), еще посыпать крошкой грецкого ореха. Выпекаем до румяности. Это очень вкусно.

Творожный торт
? Основа:
?2ст.л овсянки
? яйцо
?разрыхлитель полчайной ложка.
2ст.л овсянки залить крутым кипятком, оставить на 10-15 мин. Количество воды , чтоб овсянка вся была в воде, излишек слить. Затем добавить яйцо и разрыхлитель. Все тщательно размешать. Масса увеличиться и запузыриться. Выпекать в разъемной форме у меня 16 см 10-15 мин.
?Творожный слой:
? Пачка творога 5% 180 гр
? мягкого -творога 120 гр.
? желатин
? подсластитель
Все просто ⏩пачку творога смешала с пачкой мягкого творога, подсластить кому как хочется ...медом...сиропом... у меня сахзам. Развести желатин по инструкции и смешать с творожной массой. Убрала в холодильник на полчаса минимум.
?Ягодный слой:
?200 грамм ягод
? желатин ?
подсластитель.
Ягоды блендером вжик вжик. Добавить для сладости сахзам. Желатин развести по инструкции и соединить с ягодами. Проверьте! Застыл ли творожный слой. Если нет, то не вливайте ягодный слой. Если застыл влить ягодный слой и убрать в холодильник до полного застывания. С утра к чаю - идеально!Украсить миндальными лепестками.....Вуаля...Bon

Шоколадно- Апельсиновые Конфеты
Ингредиенты для 10 шт:
?чиа 1 ст.л
?апельсиновый сок 30мл
?миндаль 40гр
?апельсиновая цедра ~ 5 гр
?финики 100гр
?кокосовая стружка 20гр
?какао 1 ст.л
?шоколад для глазури 30гр (на одну конфету приходится 3 гр??)
Приготовление:
1. Соединить чиа и апельсиновый сок и оставить на 10 мин2. Взбить в блендере миндаль, далее добавить чиа, апельсиновую цедру, финики, кокосовую стружку, какао. Взбить до однородной массы.3. Застелить поверхность для конфет пищевой плёнкой. Сформировать шарики и отправить в холодильник.4. Тем временем, растопить на водяной бане шоколад, с помощью вилки опустить каждую конфету в растопленный шоколад. 5. Отправить в холодильник для застывания

ПП пирожное Картошка
98% оригинального вкуса ?
Готовим основу:Выпекаем бисквитные печеньки:?3 яйца? сахар тростниковый или сахзам.? разрыхлитель 7 гр? рисовая мука примерно 3-4 ложкиВзбиваем яйца, разрыхлитель и сахзам( тросниковый сахар) минуты три на максимальной скорости. Теперь ложкой добавляем постепенно, взбиваем. Масса должна быть, как густая сметана. На силиконовый коврик ложкой выкладываем мини блинчики. Выпекаем минут 10-15 при 180*. После того как будут готовы, ждём когда остынут, разломать и подсушить. У меня, если честно они остались еще от тортика, поэтому я дополнительно их не сушила. Накрошила и оставила до утра. Вы можете подсушить в духовке и затем раскрошить. Для формирования пирожного нам понадобится ?сметана ( у меня топленая сметана от "Простоквашино" - кто не пробовал рекомендую!)?кэроб 3-4 ст.л +2ст.для обвалки( или какао, цикорий)К сухим печенькам добавляем 1-2 ст.л сметаны + какао и вымешиваем все это ложкой. Из массы формируем пирожные и обваливаем в какао. Готово.
?Пысы: 1.Рекомендую сперва добавить 1 ст.л сметаны и уже в процессе добавлять, чтобы не переборщить. Иначе получится каша и вы не сможете сформировать батончики.2. Делала я с вечера, то есть надо дать время пирожному охладиться. 3. Какао обычное, без сахара. Но я смешала его с тростниковым сахаром. Можно с сахзам

Пирог с голубикой и арахисом
?2 яйца
? Мягкий творог ( у меня домик в деревне
? разрыхлитель
? кокосовый сахар по вкусу
?рисовая мука 3-4 ст.л
?кук.крахмал -1 ст.л с горкой
? арахис горсть размельчить
?голубика свежая горсть.
Можно и другие ягоды, например смородина. Все эти ингредиенты, кроме арахиса и голубики, закинуть и взбить миксером. Отдельно ничего не взбивала. В силиконовую форму залила массу и дочь мастерски накидала туда ягод и орешков. В духовку на 30 минут, при 180*. Я ориентировалась на шапку пирога. Остудить на решетке. ?Шоколадная сгущенка:?Какао 2 ст.л ?100мл молока? 1ст.л кук.крахмала.Все смешать. И в микроволновку. Каждые 10 сек вынимаем и перемешиваем... За сек 30-40 готова сгущёнка. Не передерживать, он сильно может загустеть.Поливаем пирог и украшаем ягодами и орехами. Готово! .

Ягодное желе
Потрясающе лёгкий, нежный, быстрый и самое главное мега полезный десертПотребуется чашка свежих ягод ( у меня смородина, можно и с вишней) .Прокрутить их через мясорубку (пробить блендером до пюре).Дальше 10 грамм желатина разводим согласно инструкции. Если любите с кислинкой, то оставляете так как есть, если надо послаще , то добавляем любой подсластитель. Смешиваем Ягодное пюре с желатином. Не взбивая! Разлить по креманкам и дождаться застывания.?Детям особенно понравится...натуральный ( без ешек и бешек) полезный и вкусный. Вместо ягод можно использовать и фрукты.

Банановые ириски
? Ингредиенты:
⭐1-2 банана
⭐какао порошок 2ст.л
⭐ кокосовое масло ( 2-3 ст.л)
⭐финики 2-3 шт.
Все сложить в миску. Финики рекомендую очистить от кожуры, оставив только мякоть. Я покупаю иранские в упаковке, с них очень легко она снимается. Масло растопить на водяной бане. Все ингредиенты пюрировать в массу однородную. Масса получается вязкая. Не жидкая. Распределить в силиконовые формы. И в морозилку на полчаса.

Фруктовые спринг роллы
Предлагаю вспомнить и приготовить замечательные ??фруктовые спринг роллы Ингредиенты на 4 шт.
? яблоко
? банан
? 2 финика
? 2 кураги
? 4 рисовых листа.
Яблоко мелко нашинковать и потушить на антипригарной сковородке без масла. Мелко нарезанный банан, финики и курагу смешать с яблоком. Во всех роликах по приготовлению спринг роллов , готовят блюдечко с водичкой для смачивания. Я просто под струёй воды смочила и уложила на доску для дальнейшей работы. Ложкой загребушкой выложила на лист массу и завернула классическим способом. Дальше чуть сложнее, изначально думала подсушить в духовке, но передумала и решила поджарить на сухой сковороде. Если будете как я поджаривать, все же смажьте сливочным маслом немного , ибо прилипают и рвутся и гнутся?

Печенье Ореховая роща
?Ингредиенты:
? Яйцо 1шт
? Сода пол.чайной ложки
? Кефир 150 мл
? Кукурузная мука 3-4 ст.л
? Рисовая 3-4 ст.л
? Ванилин
? Масло сливочное 5-10 гр
? Подсластитель по вкусу
? Любые орехи, семечки и зерна
Берём миску. Кефир смешиваем с содой и оставляем на пару минут. Затем мука, яйцо, растопленное масло и подсластитель. Масса получается густая и вязкая. Таким чтоб можно было выложить кондитерским мешком. Выкладываем на силиконовый коврик узорами. Детям понравится рисовать тестом ? Я выложила квадратиками. Смешала арахис, кунжут, семечки подсолнечника и кедровые орешки. И посыпала сверху печенья, немного вдавив их. Выпекаем минут 25 при 180*...........

Постный кекс
Ингредиенты 220-230 гр. овсяной муки. 2 ст.л. мёда (или стевия 1/4 ч.л) 150 гр. чернослива. 50 гр. орехов (можно без). 250-280 мл. крепкого кофе. 1 ч.л. соды. Приготовление Орехи + чернослив в блендер. Смешать все сухие ингредиенты и добавить чернослив с орехами.
✔ Влить кофе и замешать тесто (по консистенции - очень густая сметана). Перелить в форму и отправить в духовку при 180 градусах на 50 минут. Украсить по желанию. Приятного аппетита.

Творожные конфеты
✔️творог 200г;✔️курага 100г(залить кипятком);✔️сироп фиников 1ч.л.;✔️ванильный экстракт ;✔️миндаль
Курагу порезать, все смешать, сформировать шарики (20г), уложив внутрь орешек ✔️горький шоколад растопить на водной бане и "искупать" творожные шарики. Обвалять в ✔️какао-порошке и кокосовой стружки. Поставить в холодное место на минут 30-1 час.

Кофейная Панна-Котта☕
☕200 мл молока 2,5%
☕15 гр быстрорастворимого желатина (или агар-агара)
☕2 ч.л.кофе (пробуйте по вкусу, возможно меньше)
☕20 мл кипятка
☕200 мл ряженки 4%
☕подсластитель по вкусу
☕шоколад для украшения
⠀
Желатин заливаем молоком и ставим на огонь до полного растворения. Или готовим его как указано на упаковке Растворимый кофе или цикорий заливаем кипятком (совсем небольшим количеством воды, для растворения кофе ☕
Добавляем подсластитель, ряженку и хорошо перемешиваем. Разливаем в формы и отправляем в холодильник до застывания.

Печенье
Ингредиенты:
овсянка (измельчаем) - 50 гр.
- белок 2 шт.
- банан
- 50 гр.- какао
- 2 ч.л.
Начинка:-
сливочный сыр 100 гр. (можно заменить мягким творогом).
подсластитель по вкусу.
Приготовление:1. банан пюрируем смешиваем со всеми ингредиентами.2. далее можно печеньки выкладывать ложкой, а можно через кондитерский мешок. Так будет красивее.3. печём минут 7 при 180г.4. сыр с подсластителем слегка взбиваем и начиняем наши печеньки.

Фруктовый торт желе
?Ингредиенты:
200 гр натурального йогурта ( без добавок и сахара)
- 50 гр черешни или вишня ( косточки убрать)
- 50 гр банана
- абрикосы 5 шт
- 10 гр желатина и 80 мл воды
?Приготовление: 1. желатин разводим в воде и даем набухнуть. 2. в это время мелко режем наши фруктики. Можете взять на свой вкус, кроме цитрусовых. 3. набухший желатин нагреваем в микроволновке до растворения крупинок, но не кипятим. 4. смешиваем желатин и йогурт. 5. пиалку застилаем пищевой пленкой. 6. хаотично выкладываем фрукты, поливаем йогуртом и так чередуем. Не скупитесь на начинку, чем больше, тем лучше). 7. ставим в холодильник на ночь. 8. утром накрываем тарелкой, переворачиваем и снимаем пленку.

Запеканка Чизкейк
▪️ 600 гр творога
▪️ 500 гр сливочного сыра
▪️ немного молока или воды ( разбавить густоту творога и сыра)
▪️ яйца 3 шт ( можете взять желток и белки)
▪️ 1 ст л кукурузного крахмала без горки
▪️ подсластитель по вкусу и желанию
⠀
Приготовление:
▪️ Все ингредиенты пробиваем погружным блендером. Консистенция должна быть кремовая.
⠀
▪️ форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто и печем при 180 гр до румяности
⠀
Очень напоминает чизкейк Нью-Йорк? только меньше заморочек)

Овсянка крем
? Готовим с вечера, чтобы наслаждаться утром.
Ингредиенты (на 1-2 порции):
150 г овсяных хлопьев;
2 стакана миндального молока( овсяного или обычного)
▪️1 ч.л. Какао-порошка
▪️2 инжира
▪️3 ст. л. йогурта
1 ч. л. кокосового сиропа.
⠀Как готовить:▶️ Поместить овсяные хлопья в миску, добавить какао и залить молоком. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.⠀▶️ Утром добавить йогурт, финики и кленовый сироп.Украсить инжиром, фруктами, орешками или гранолой. Наслаждаться!