Содержание
- 2. Цели: познакомиться с историей супов на Руси; научиться приготавливать блюдо «Щи из свежей капусты с картофелем»;
- 3. 6 класс Петр I
- 4. 6 класс Весной и летом – холодные фруктовые и молочные супы. Осенью и зимой охотно едят
- 5. 6 класс «Позволь мне заглянуть в твой горшок с супом, и я скажу, кто ты». (старая
- 6. 6 класс Мой идеал теперь – хозяйка, Мои желания – покой, Да щей горшок… А.С.Пушкин
- 7. 6 класс Конкурс «Кто знает больше пословиц о любимом народном кушанье».
- 8. Щи – одно из самых известных и старинных блюд.
- 9. 6 класс Причины популярности щей: историческая доступность; простота приготовления; высокие вкусовые качества.
- 10. 6 класс Питательная ценность щей. Отвары овощей имеют способность повышать аппетит. Отвары мяса и рыбы, а
- 11. 6 класс Вводный инструктаж. Знакомство с технологией, рецептами приготовления щей. (Приложение 2) 2) Запись в тетрадь
- 12. Вопрос: - Какие правила варки бульона соблюдали?
- 13. Ответ: мясо для бульона заливают холодной водой, чтобы полезные вещества перешли в бульон, и варят после
- 14. Вопрос: - Как проводят первичную обработку овощей?
- 15. Ответ: перебрать, удалить несъедобные части, вымыть, очистить от кожуры, помыть и измельчить ножом или приспособлениями.
- 16. Вопрос: Какие правила варки овощей надо соблюдают?
- 17. Ответ: овощи помещают в кипящий бульон для сохранения витамина С; очищают и нарезают овощи перед приготовлением;
- 18. 6 класс Способы нарезки овощей. картофель нарезать брусочками, капусту кубиками, морковь натереть на терке, лук нарезать
- 19. Правила безопасной работы на кухне.
- 20. 6 класс 1) Пальцы при нарезке надо подгибать. 2) Мелкие кусочки на терке не тереть. 3)
- 21. 6 класс Практическая работа 1. Организация рабочего стола.
- 22. 6 класс Практическая работа 2. Сервировка стола.
- 24. 6 класс Игра «Крестики-нолики».
- 25. 6 класс нож; 2) кастрюля; 3) дуршлаг; 4) миски; 5) шумовка; 6) поварешка; 7) терка; 8)
- 26. 6 класс Ответы: 1,2,4,6,7, 10, 11, 14. Игра «Найди лишнее слово»
- 29. Скачать презентацию