Презентация проекта«Зачем нужна физика повару?»

Все науки делятся на физику и «коллекционирование марок».
Э.Резерфорд

Дисциплины: «Физика», «Кулинария», «Оборудование»
Участники проекта: студенты группы начального профессионального образования.
Профессия «Повар, кондитер»
Курс 1 - 2

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРОЕКТА:
Обучить студентов приемам исследовательской деятельности
Создать условия для формирования мотивации исследовательской деятельности
Формировать творческую активность
Совершенствовать умение решать качественные и количественные физические задачи
Совершенствовать навыки работы на ПК
Изучать методы работы с электронной лабораторией Архимед

ОЖИДАЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ:
Освоение студентами методов, принципов, форм и способов исследовательской деятельности
Углубление знаний по физике
Развитие творческой активности
Показать важность и нужность физики в профессии повара

Мир физических явлений очень разнообразен. Многие физические закономерности можно получить из собственных наблюдений. В своих исследованиях студенты смогут увидеть мир физических явлений и попытаются объяснить их с физической точки зрения.
Работа над проектом связана с разделами:
Механика
Молекулярно-кинетическая теория
Электродинамика
Законы постоянного тока.

Основополагающий вопрос:
Зачем нужна физика повару?
ПРОБЛЕМНЫЕ ВОПРОСЫ:
Законы механики на службе у повара.
Роль явлений молекулярно-кинетической теории в приготовлении пищи.
Электромагнитные излучения. Примеры их использования.

ТЕМЫ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИХ РАБОТ
Нож – друг или враг?
Посуда для поваров.
Физические процессы в микроволновой печи.
Температура и влажность.
Как правильно готовить продукты с точки зрения физики?
Электрические помощники повара.
История изобретения микроволновой печи.

Учебный план проекта:
Занятие №1
Вводное
Постановка целей и задач для каждого проекта
Выдвижение гипотезы решения вопроса
Подготовка материалов для проектов и подбор физических приборов
Обсуждение предстоящих исследований

Занятие №2
Проведение исследований
Анализ и обработка полученных данных
Создание презентаций
Занятие № 3
Формулировка выводов
Теоретическое обоснование исследований

Занятие №4
Защита презентаций
Оценка результатов
Самостоятельная работа

Оформление результатов работы:
Презентации
Буклет
Анкета для участников проекта

Результат проекта:
Анализ активности студентов
Анализ физической грамотности студентов
Оценка компьютерной грамотности
Анализ умения самостоятельной работы

Источники информации:
Интернет-ресурсы
http://www.rambler.ru/
http://www.posud.ru/knife.html/