Продукция Бабушкин квас

Моя продукция называется
«Бабушкин квас»
Уникальное торговое предложение:
Знакомый с детства напиток с разнообразием вкусов: хлебный, медовый, мятный, фруктовый, для окрошки, виноградный, ванильный, ягодный, экспериментальный
«Бабушкин квас» готовится по домашнему рецепту
Напиток коричневато-рыжего цвета
Остается осадок на дне – признак натуральности продукта
Кладезь витаминов, полезен при дисбактериозе, обладает антибактериальными свойствами, полезен для пищеварения, желудочно-кишечного тракта

«Бабушкин квас»
Квас, приготовленный на натуральных ингредиентах(наличие практически всех витаминов группы В, которые препятствуют старению, делают кожу, волосы и ногти красивыми, крепкими и здоровыми)
Без красителей и консервантов, не подвергался дополнительной газации, внесению красителей, излишних подсластителей, химических добавок
ТОЛЬКО:
1)сухарная хлебная крошка пшеничная и ржаная
2)солод ржаной ферментированный
3)сахар
4)дрожжи
Один из признаков качества – маленький срок хранения (3-10 суток в зависимости от температуры)
Обычный квас из магазина
- Производится с добавлением лимонной кислоты, крахмала, добавляется мука из ржи или кукурузы
- Проходит этапы фильтрации и пастеризации, вследствие чего теряет полезные свойства
- Долгий срок хранения из-за присутствия примесей и отсутствия полезных свойств
- Много производителей и, как результат, удешевление, низкое качество продукта, использование некачественного сырья

Рассмотрим производство 100литров/сутки в пластиковой бутылке при самовывозе
Производство кваса составляет 1-2суток
Себестоимость продукта объемом 1л в пластиковой таре = 18 рублей
Продажа в розницу = 50рублей/1л
Аренда помещения под производство = 20.000 рублей/1 месяц
Налоговые вычеты = 6000 рублей/1 месяц
Итого: 50 рублей * 100 литров = 5.000 рублей
18 рублей * 100 литров = 1.800 рублей
Доход: 3200 рублей прибыли при сбыте 100л продукта с места производства
Прогнозная прибыль за 1 месяц: 3200 рублей * 30 дней – 26.000 = 70.000 рублей

Рассмотрим производство 100литров/сутки в пластиковой бутылке при оптовой продаже
Производство кваса составляет 1-2суток
Себестоимость продукта объемом 1л в пластиковой таре 22 рубля
(4рубля за транспортные расходы: 10км между точками сбыта)
Продажа оптом(от 10 литров) = 35 рублей/1л
Аренда помещения под производство = 20.000 рублей/1 месяц
Налоговые вычеты = 6000 руб/1 месяц
Итого: 35 рублей * 100 литров = 3500 рублей
22 рубля * 100 литров = 2.200 рублей
Доход: 1300 рублей прибыли при сбыте 100л продукта оптом
Прогнозная прибыль за 1 месяц: 1300 рублей * 30 дней – 26.000 = 13.000 рублей

Рассмотрим производство 100литров/сутки при сбыте с кеги
Производство кваса составляет 1-2суток
Себестоимость продукта объемом 1л в пластиковой таре 12 рублей
Продажа в розницу = 50рублей/1 литр
Стоимость аренды в месяц 4кв.метра = 10.000 руб/1 месяц
Зар.плата продавца = 20.000 рублей/1 месяц
Аренда помещения под производство = 20.000 рублей/1 месяц
Налоговые вычеты = 6000 руб/1 месяц
Амортизация оборудования = 20.000 руб/1 месяц
Итого: 50 рублей * 100 литров = 5.000 рублей (150.000 руб в месяц)
Прогнозная прибыль за 1 месяц: 150.000-(10.000+20.000+20.000+26.000+36.000)=38.000рублей

Ценовая политика
1) Товар в розницу: Стоимость обычного кваса в пластиковой таре объемом 1 литр у конкурентов составляет от 40 до 75 рублей.
Стоимость «Бабушкин квас» в пластиковой таре объемом 1 литр составляет 50 рублей. (прибыль 70.000рублей)
2)Товар оптом: Стоимость «Бабушкин квас» в пластиковой таре оптом (включая доставку) составляет 35 рублей/1 литр (прибыль 13.000руб)
3)Товар в розницу розлив: Стоимость кваса на разлив составляет 50 рублей/1 литр (прибыль 38.000рублей)

В среднем с точки на разлив за день продается 60-2000 литров кваса
1)Производство:
Производство: 20кв.м = 20.000 рублей в месяц
Оборудование для производства = 30.000 рублей
Оформление документов = 26.000 рублей (декларация, штрих-код, этикетка и т.п)
Налогообложение (Доходы минус Расходы 6%)
Покупка холодильного оборудования = 65.000рублей
2)Маркетинг и сбыт:
Реклама: кафе быстрого питания, розничные и сетевые продуктовые магазины, точки на рынке, сбыт в местах скопления людей, визитки с адресом точки вывоза, листовки вблизи шаговой доступности производства и сбыта, поиск людей и организаций вконтакте и инстаграмм
3)Плюсы:
Единственный квас, хорошего качества с осадком в бутылке, приготовленный по домашней технологии на натуральных продуктах и с большим разнообразием вкуса
3)Минусы:
Сезонность. Сезон продажи – май, июнь, июль, август. С сентября продажи падают на 40%. Небольшой подъем спроса наблюдается в зимний период.
Срок хранения 3-10 суток при соблюдении норм хранения.