Профессия кондитер

Дочь Гигея считалась покровительницей науки о здоровье, а её верной помощницей была кухарка Кулина. Она стала покровительницей кондитерского дела, получившего название "кулинария".
Из истории

Первые кондитерские изделия появились в Древней Греции – это конфеты из мёда и разнообразных фруктов.
из истории

Кондитерское искусство получило наибольшее развитие в Италии.

из простого, элементарного сделать необычное, вкусное, искать возможности из повседневного, заурядного сделать неузнаваемо новое и праздничное
цель кондитерского
дела

Кондитеры всегда пользуются спросом
ведь, сколько у нас мест общепита: рестораны, кафе, кофейни, столовые, заведения быстрого питания на любой вкус и карман.
престижность и востребованность

Приготовление различных видов изделий из теста, кремов, начинок, шоколада
Выпечка изделий
Художественное оформление блюд
Содержание деятельности

инструменты

Техника современных
кондитеров

Математика и естествознание.
Знания о:
Составе пищи и её калорийности
Хранении продуктов
Как приготовить изделия
Как пользоваться оборудованием
Правила составления меню
Что должегн знать кондитер

Чистоплотность
Ответственность
Образная память
Внимательность
Тонкий вкус
Творческое воображение
Хороший глазомер
Физическая выносливость
Важные качества

Образование
Первая кулинарная школа была открыта в Петербурге в 19 веке
В России первая кулинарная книга "Поваренные записки" была составлена в 18 веке.

Где можно получить образование по специальности кондитер?
В
КОЛЛЕДЖЕ
В
ИНСТИТУТЕ

Кондитерские
Хлебозаводы
Пекарни
Кондитерские фабрики
Рестораны и кафе
Частные компании
Где работает кондитер

Шедевры кондитерского
мастерства
Самые большие торты
В мире

Самое дорогое
пирожное в мире
«Золотой феникс»