Производство закусок. Закуски из овощей и грибов. Ассортимент, требования к качеству, сроки хранения

Кроншели- невысокая металлическая посуда вытянутой формы, которая используется для запекания или подачи блюд. По бокам кроншели находятся короткие ручки, так называемые ушки

Кокотница- кастрюлька с ручкой

Кокильница- искусственная или натуральная раковина

Свекла маринованная

Рулетики из баклажан с орехами

Закуска «Лаззат»

Икра баклажанная

Икра овощная

Грибы заливные

Закуска «Мухоморчики»

Помидоры фаршированные

Помидоры фаршированные грибами

Яйца под майонезом с гарниром

Яйца с сельдью

Яйца фаршированные сельдью и луком

Омлет с ветчиной и помидорами
Омлет с ветчиной и сыром

Омлет с кабачками и сыром

Закуска из яиц со шпротами