Производство закусок. Закуски из овощей и грибов. Ассортимент, требования к качеству, сроки хранения

Слайд 3

Кроншели- невысокая металлическая посуда вытянутой формы, которая используется для запекания или подачи

Кроншели- невысокая металлическая посуда вытянутой формы, которая используется для запекания или подачи
блюд. По бокам кроншели находятся короткие ручки, так называемые ушки

Слайд 4

Кокотница- кастрюлька с ручкой

Кокотница- кастрюлька с ручкой

Слайд 5

Кокильница- искусственная или натуральная раковина

Кокильница- искусственная или натуральная раковина

Слайд 7

Свекла маринованная

Свекла маринованная

Слайд 11

Рулетики из баклажан с орехами

Рулетики из баклажан с орехами

Слайд 14

Закуска «Лаззат»

Закуска «Лаззат»

Слайд 17

Икра баклажанная

Икра баклажанная

Слайд 19

Икра овощная

Икра овощная

Слайд 22

Грибы заливные

Грибы заливные

Слайд 24

Закуска «Мухоморчики»

Закуска «Мухоморчики»

Слайд 26

Помидоры фаршированные

Помидоры фаршированные

Слайд 28

Помидоры фаршированные грибами

Помидоры фаршированные грибами

Слайд 33

Яйца под майонезом с гарниром

Яйца под майонезом с гарниром

Слайд 35

Яйца с сельдью

Яйца с сельдью

Слайд 37

Яйца фаршированные сельдью и луком

Яйца фаршированные сельдью и луком

Слайд 42

Омлет с ветчиной и помидорами Омлет с ветчиной и сыром

Омлет с ветчиной и помидорами Омлет с ветчиной и сыром

Слайд 44

Омлет с кабачками и сыром

Омлет с кабачками и сыром

Слайд 46

Закуска из яиц со шпротами

Закуска из яиц со шпротами
Имя файла: Производство-закусок.-Закуски-из-овощей-и-грибов.-Ассортимент,-требования-к-качеству,-сроки-хранения.pptx
Количество просмотров: 89
Количество скачиваний: 7