Кулебяка с рыбой

Тесто на кулебяку
вода – 250 мл;
мука – 1 кг;
соль – 15 г;
сухие дрожжи – 15 г;
сахар – 50 г;
растительное масло – 60 г;
Начинка
филе рыбы – 350 г;
лук – 120 г;
соль – 5 г;
рис – 200 г.
Ингредиенты:
Тесто для жаворонков
вода – 250 мл;
мука – 1 кг;
соль – 15 г;
сухие дрожжи – 15 г;
сахар – 60 г;
растительное масло – 60 г;

Приготовление
Замешиваем тесто, вымешиваем его до мягкого состояния, чтобы отлипало от рук.
Ставим его в теплое место на 1,5 ч.
Рыбу отвариваем и режем небольшими кусочками, варим рис. Лук режем и обжариваем.

Тесто разделываем на заготовки, даём постоять 30 минут.
Затем формируем на столе и укладываем на противень.

Даём постоять ещё 30 минут и отправляем в духовку (220 градусов) на 20 минут.

Готовые жаворонки смазываем растительным маслом.

Готовое тесто раскатываем в один пласт, выкладываем в середину рис, рыбу и лук.

Соединяем края теста узором, хорошо закрепив шов. Украшаем цветами из теста и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

Готовую кулебяку достаем из духовки и смазываем растительным маслом.