Сервировка стола к праздничному обеду. Порядок подачи блюд

Содержание

Слайд 2

Меню Меню – список или перечень блюд и напитков.

Виды меню: бумажное, в виде

Меню Меню – список или перечень блюд и напитков. Виды меню: бумажное,
табло (доски), уличное меню

Слайд 3

Виды меню: цифровые дисплеи, онлайн-меню, интерактивное или электронное меню

Меню Меню – список или

Виды меню: цифровые дисплеи, онлайн-меню, интерактивное или электронное меню Меню Меню –
перечень блюд и напитков.

Слайд 4

Последовательность расположения блюд в меню
1. Холодные блюда и закуски.
2.Горячие закуски.
3. Супы.
4. Рыбные

Последовательность расположения блюд в меню 1. Холодные блюда и закуски. 2.Горячие закуски.
горячие блюда.
5. Мясные горячие блюда.
6. Горячие блюда из птицы.
7. Блюда из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, мучные.
8. Блюда из яиц и творога.
9. Сладкие блюда.
10. Фрукты.
11. Горячие напитки.
12. Холодные напитки.
13.Мучные кондитерские изделия.

Слайд 5

Молочный коктейль, щи, овощная нарезка, драники, картофель жареный с котлетой, картофельное пюре

Молочный коктейль, щи, овощная нарезка, драники, картофель жареный с котлетой, картофельное пюре
с сосиской, салат «Оливье», блинчики, мороженое, морс, борщ, вареники с картошкой, бутерброды, салат из свежих овощей, сок, суп с вермишелью, фрукты.

Задание 1. Распределите указанные блюда по категориям.

Слайд 7

Задание 2. Составить праздничное меню для мамы (бабушки), учитывая свои знания и

Задание 2. Составить праздничное меню для мамы (бабушки), учитывая свои знания и
умения.

Меню обеда для мамы (бабушки)
Первое блюдо
--------------------------------
Второе блюдо
--------------------------------
Закуски
--------------------------------
Салат
--------------------------------
Напиток
--------------------------------
Десерт
--------------------------------

Слайд 8

Сервировка – подготовка стола перед приемом пищи.
Для сервировки праздничного стола нужно приготовить:

Сервировка – подготовка стола перед приемом пищи. Для сервировки праздничного стола нужно

Скатерть.
Столовая посуду.
Столовые приборы.
Посуду для напитков.
Салфетки.
Приборы для специй.
Материал для оформления.

Сервировка праздничного стола
в домашних условиях.

Слайд 9

Мастер-класс
«Сервировка праздничного стола
в домашних условиях»

Мастер-класс «Сервировка праздничного стола в домашних условиях»

Слайд 10

Скатерть

Мастер-класс
«Сервировка праздничного стола
в домашних условиях»

Скатерть Мастер-класс «Сервировка праздничного стола в домашних условиях»

Слайд 11

Столовая посуда

Мастер-класс
«Сервировка праздничного стола
в домашних условиях»

Столовая посуда Мастер-класс «Сервировка праздничного стола в домашних условиях»

Слайд 12

Столовые приборы

Мастер-класс
«Сервировка праздничного стола
в домашних условиях»

Столовые приборы Мастер-класс «Сервировка праздничного стола в домашних условиях»

Слайд 13

Столовые приборы

Мастер-класс
«Сервировка праздничного стола
в домашних условиях»

Столовые приборы Мастер-класс «Сервировка праздничного стола в домашних условиях»

Слайд 15

Посуда для напитков

Мастер-класс
«Сервировка праздничного стола
в домашних условиях»

Посуда для напитков Мастер-класс «Сервировка праздничного стола в домашних условиях»

Слайд 16

Салфетки

Мастер-класс
«Сервировка праздничного стола
в домашних условиях»

Салфетки Мастер-класс «Сервировка праздничного стола в домашних условиях»

Слайд 17

Оформление стола

Мастер-класс
«Сервировка праздничного стола
в домашних условиях»

Оформление стола Мастер-класс «Сервировка праздничного стола в домашних условиях»
Имя файла: Сервировка-стола-к-праздничному-обеду.-Порядок-подачи-блюд.pptx
Количество просмотров: 37
Количество скачиваний: 0