Сервировка стола к праздничному обеду. Порядок подачи блюд

Меню
Меню – список или перечень блюд и напитков.
Виды меню: бумажное, в виде табло (доски), уличное меню

Виды меню: цифровые дисплеи, онлайн-меню, интерактивное или электронное меню
Меню
Меню – список или перечень блюд и напитков.

Последовательность расположения блюд в меню
1. Холодные блюда и закуски.
2.Горячие закуски.
3. Супы.
4. Рыбные горячие блюда.
5. Мясные горячие блюда.
6. Горячие блюда из птицы.
7. Блюда из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, мучные.
8. Блюда из яиц и творога.
9. Сладкие блюда.
10. Фрукты.
11. Горячие напитки.
12. Холодные напитки.
13.Мучные кондитерские изделия.

Молочный коктейль, щи, овощная нарезка, драники, картофель жареный с котлетой, картофельное пюре с сосиской, салат «Оливье», блинчики, мороженое, морс, борщ, вареники с картошкой, бутерброды, салат из свежих овощей, сок, суп с вермишелью, фрукты.
Задание 1. Распределите указанные блюда по категориям.

Задание 2. Составить праздничное меню для мамы (бабушки), учитывая свои знания и умения.
Меню обеда для мамы (бабушки)
Первое блюдо
--------------------------------
Второе блюдо
--------------------------------
Закуски
--------------------------------
Салат
--------------------------------
Напиток
--------------------------------
Десерт
--------------------------------

Сервировка – подготовка стола перед приемом пищи.
Для сервировки праздничного стола нужно приготовить:
Скатерть.
Столовая посуду.
Столовые приборы.
Посуду для напитков.
Салфетки.
Приборы для специй.
Материал для оформления.
Сервировка праздничного стола
в домашних условиях.

Мастер-класс
«Сервировка праздничного стола
в домашних условиях»

Скатерть
Мастер-класс
«Сервировка праздничного стола
в домашних условиях»

Столовая посуда
Мастер-класс
«Сервировка праздничного стола
в домашних условиях»

Столовые приборы
Мастер-класс
«Сервировка праздничного стола
в домашних условиях»

Столовые приборы
Мастер-класс
«Сервировка праздничного стола
в домашних условиях»

Посуда для напитков
Мастер-класс
«Сервировка праздничного стола
в домашних условиях»

Салфетки
Мастер-класс
«Сервировка праздничного стола
в домашних условиях»

Оформление стола
Мастер-класс
«Сервировка праздничного стола
в домашних условиях»