Технология приготовления блюд из яиц

Содержание

Слайд 2

польза и вред яиц;

1

На этом уроке:

способы определения свежести яиц;

2

способы хранения яиц;

3

блюда из

польза и вред яиц; 1 На этом уроке: способы определения свежести яиц;
яиц.

4

Слайд 3

Польза и вред яиц

Польза и вред яиц

Слайд 4

Польза и вред яиц

Польза и вред яиц

Слайд 5

Интересные факты

Коллибри

Страус

Интересные факты Коллибри Страус

Слайд 6

Интересные факты

Яйцо страуса вкрутую варят 2 часа

Интересные факты Яйцо страуса вкрутую варят 2 часа

Слайд 7

Интересные факты

Хранение яиц

Интересные факты Хранение яиц

Слайд 8

Интересные факты

По питательным свойствам

Интересные факты По питательным свойствам

Слайд 9

Интересные факты

По пользе

Интересные факты По пользе

Слайд 10

Интересные факты

Интересные факты

Слайд 11

Виды яиц

Виды яиц

Слайд 12

Определение свежести яиц

Определение свежести яиц

Слайд 13

Определение свежести яиц

Свежее яйцо
1–6 дней
диетическое

Хранится яйцо
7–10 дней
столовое

Хранится яйцо
11–14 дней
столовое

Недоброкачественное яйцо

Определение свежести яиц Свежее яйцо 1–6 дней диетическое Хранится яйцо 7–10 дней

Слайд 14

Определение свежести яиц

Свежеснесённое яйцо

Яйцо недельной давности

Возраст яйца
2–3 недели

Определение свежести яиц Свежеснесённое яйцо Яйцо недельной давности Возраст яйца 2–3 недели

Слайд 15

Маркировка яиц

Д — диетические
С — столовые

М
мелкое

2

1

О
отборное

Маркировка яиц Д — диетические С — столовые М мелкое 2 1 О отборное

Слайд 16

Хранение яиц

Хранение яиц

Слайд 17

Блюда из яиц

Го́голь-мо́голь 

Блюда из яиц Го́голь-мо́голь

Слайд 18

Отделение желтков от белков

Отделение желтков от белков

Слайд 19

Отделение желтков от белков

Отделение желтков от белков

Слайд 20

Отделение желтков от белков

Отделение желтков от белков

Слайд 21

Варка яиц

варить 3 минуты

варить 4–5 минут

варить 7–8 минут

Варка яиц варить 3 минуты варить 4–5 минут варить 7–8 минут

Слайд 22

Варка яиц

Варка яиц

Слайд 23

Подача яиц

Подача яиц

Слайд 24

Блюда из яиц

Блюда из яиц

Слайд 25

Жарка яиц

Жарка яиц

Слайд 26

Блюда из яиц

Яичница с гарниром

Блюда из яиц Яичница с гарниром

Слайд 27

Технология приготовления яичницы-глазуньи

Технология приготовления яичницы-глазуньи

Слайд 28

Технология приготовления яичницы-глазуньи

Технология приготовления яичницы-глазуньи

Слайд 29

Подача яичницы-глазуньи

Подача яичницы-глазуньи

Слайд 30

Омлет

Омлет (от фр. omelette) — блюдо французской кухни, приготовляемое из слегка взбитых

Омлет Омлет (от фр. omelette) — блюдо французской кухни, приготовляемое из слегка
яиц, обжаренных в сковороде.

Слайд 31

Технология приготовления омлета

Технология приготовления омлета

Слайд 32

Подача омлета

Подача омлета

Слайд 33

Итоги урока:

польза и вред яиц;

1

Итоги урока: польза и вред яиц; 1

Слайд 34

Итоги урока:

способы определения свежести яиц;

2

Итоги урока: способы определения свежести яиц; 2

Слайд 35

Итоги урока:

хранение яиц;

3

Итоги урока: хранение яиц; 3
Имя файла: Технология-приготовления-блюд-из-яиц.pptx
Количество просмотров: 33
Количество скачиваний: 0