Слайд 2польза и вред яиц;
1
На этом уроке:
способы определения свежести яиц;
2
способы хранения яиц;
3
блюда из
Слайд 5Интересные факты
Коллибри
Страус
Слайд 6Интересные факты
Яйцо страуса вкрутую варят 2 часа
Слайд 7Интересные факты
Хранение яиц
Слайд 8Интересные факты
По питательным свойствам
Слайд 13Определение свежести яиц
Свежее яйцо
1–6 дней
диетическое
Хранится яйцо
7–10 дней
столовое
Хранится яйцо
11–14 дней
столовое
Недоброкачественное яйцо
Слайд 14Определение свежести яиц
Свежеснесённое яйцо
Яйцо недельной давности
Возраст яйца
2–3 недели
Слайд 15Маркировка яиц
Д — диетические
С — столовые
М
мелкое
2
1
О
отборное
Слайд 21Варка яиц
варить 3 минуты
варить 4–5 минут
варить 7–8 минут
Слайд 27Технология приготовления яичницы-глазуньи
Слайд 28Технология приготовления яичницы-глазуньи
Слайд 30Омлет
Омлет (от фр. omelette) — блюдо французской кухни, приготовляемое из слегка взбитых
яиц, обжаренных в сковороде.
Слайд 34Итоги урока:
способы определения свежести яиц;
2