Слайд 2Цель ВКР – изучение технологического процесса производства пива и расчет оборудования по
![Цель ВКР – изучение технологического процесса производства пива и расчет оборудования по](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1171528/slide-1.jpg)
заданной годовой мощности.
Объект исследования - пивоваренное производство филиал ЗАО МПБК «Очаково» г. Пенза.
Задачи работы:
изучить технологический процесс производства пива сорта «Очаково Классическое» на пивоваренном производстве;
провести материальные расчеты;
подобрать основное оборудование для участка брожения;
обеспечить безопасность жизнедеятельности на пивоваренном производстве и охрану окружающей среды.
Слайд 5Технологическая схема производства пива
![Технологическая схема производства пива](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1171528/slide-4.jpg)
Слайд 6Аппаратурная схема производства
![Аппаратурная схема производства](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1171528/slide-5.jpg)
Слайд 8 Процесс брожения осуществляется в цилиндроконических бродильных аппаратах – цилиндроконических танках (ЦКТ).
![Процесс брожения осуществляется в цилиндроконических бродильных аппаратах – цилиндроконических танках (ЦКТ).](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1171528/slide-7.jpg)
Слайд 10Система биологической очистки сточных вод
![Система биологической очистки сточных вод](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1171528/slide-9.jpg)