Тема Ассортимент

Ассортимент потребительских товаров подразделяется:
1) на группы — по местонахождению,
2) на подгруппы — по широте и глубине охвата товаров, 3) на виды — по степени удовлетворения потребностей,
4) на разновидности — по характеру потребностей.
АССОРТИМЕНТ ТОВАРОВ.

Классификация ассортимента
товаров представлена на рис.

По местонахождению товаров различают ассортимент про­мышленный и торговый.
Промышленный ассортимент или производственный— это ассортимент товаров, выра­батываемый отдельной отраслью промышленности или отдель­ным промышленным предприятием.
В качестве примера можно привести промышленный ассор­тимент кондитерского концерна «Бабаевский», включающий около 100 наименований карамельных, конфетных и шоколад­ных изделий.

Торговый ассортимент — ассортимент товаров, представлен­ный в торговой сети .
Широта охвата товаров, входящих в ассортимент, определя­ется количеством групп, подгрупп, видов, разновидностей, ма­рок, типов и наименований.
В зависимости от широты охвата товаров различают следующие виды ассортимента: простой, сложный, развернутый, сопутствующий, смешанный.
По глубине охвата товаров ассортимент бывает укрупненный.
Простой ассортимент товаров — это ассортимент, представленный такими вида­ми, которые классифицируются не более чем по трем призна­кам. Простой ассортимент характерен для магазинов, реализую­щих товары повседневного спроса.

Сложный ассортимент товаров — это ассортимент товаров, представленный такими ви­дами, которые классифицируются более чем по трем признакам .
Сложный ассортимент присущ оптовым базам и розничным торговым организациям типа универсамов или супермаркетов.
Развернутый ассортимент товаров— ассортимент товаров, представленный их разно­видностями .

Он включает значительное количество подгрупп, видов, раз­новидностей, наименований, в том числе марочных торговых артикулов, относящихся к группе однородных товаров, но от­личающихся индивидуальными признаками.
Такой ассорти­мент, как правило, встречается в специализированных магази­нах, причем количество групп однородных товаров может быть сравнительно небольшим.
Например, в торговый ассортимент магазинов, специализирующихся на продаже аудио- и видео­техники, входят три-четыре группы однородных товаров (теле­визоры, магнитофоны, видеомагнитофоны), но зато они пред­ставлены большим количеством товаров разных классов слож­ности и торговых марок.

Укрупненный ассортимент товаров — ассортимент товаров, объединенный по общим призна­кам в определенной совокупности товаров
Совокупностью является класс, подгруппа, вид товаров.
В торговле укрупненный ассортимент обычно относится к роду (например, продовольственных или непродовольственных това­ров), а также к группе или подгруппе однородных товаров (на­пример, одежно-обувные или молочные товары).

Оптимальный ассортимент — набор товаров, удовлетворяю­щий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при наименьших затратах на их приобретение и потребление.

Тема: Свойства и показатели ассортимента.
Управление ассортиментом.
Свойство ассортимента — особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании и реализации.
Показатель ассортимента — количественное и/или качественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество групп, подгрупп, видов и наименований товаров.
Единицей измерения показателей ассортимента является на­именование товара или товарный артикул, который может включать название вида и/или торговой марки. Например, сок апельсиновый (вид) «Чемпион» (торговая марка).

Показатели ассортимента
Широта ассортимента — количество групп, видов, разно­видностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.
Это свойство характеризуется двумя абсолютными показате­лями — действительной и базовой широтой, а также относи­тельным показателем — коэффициентом широты.
Общая широта — совокупность всех ассортиментных еди­ниц, видов и разновидностей товаров однородных и разнород­ных групп.

Ассортиментная единица — это условно принятые за единицу наименование, торговая марка или товарный артикул и исполь­зуемые для измерения показателей ассортимента путем подсче­та. Товар определенного вида может иметь разные наименова­ния (например, мороженое сливочное, сливочное в стаканчике с изюмом и т. п.).
Торговая марка — это фирменное наименование одного или нескольких товаров, определенное предприятием-изготовите­лем или торговой организацией.
Групповая широта — количество однородных групп товаров, выпускаемых и реализуемых организацией. Так, групповая ши­рота гипермаркета «Ашан» составляет примерно 40 групп, для супермаркетов «Седьмой континент» — 25—40 групп. Каждая группа может насчитывать от нескольких десятков до сотен ви­дов и разновидностей товаров и до нескольких тысяч торговых марок.

Согласно правилам сертификации пищевой продукции группа однородной продукции — это совокупность продукции, объеди­ненной по общности свойств и назначения
Полнота ассортимента — способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.
Полнота характеризуется количеством видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы и/или подгруппы. Показатели полноты могут быть действительными и базовыми.
Чрезмерное увеличение пол­ноты ассортимента может затруднить выбор потребителя, по­этому полнота должна быть рациональной.

Глубина — количество торговых марок товаров одного вида, и/или их модификаций и/или товарных артикулов. Единицей измерения этого показателя служит товарная марка, а при нали­чии модификаций — одна из них. Например, глубина торгового ассортимента плодовых соков определяется количеством торго­вых марок («Чемпион», «Я», «Тонус», «Моя семья» и т. д.), а также их модификаций («Тонус»: яблочно-апельсиновый, персико-апельсиновый и т. п.) и товарных артикулов, различаю­щихся упаковкой, ее вместимостью (0,2; 1; 1,5; 2 л).
Устойчивость ассортимента — способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью та­ких товаров является наличие устойчивого спроса на них.
Новизна (обновление) ассортимента — способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет но­вых товаров.
Обновление — одно из направлений ассортиментной поли­тики организации, проводимое, как правило, в условиях насы­щенного рынка.

Управление ассортиментом — деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента.
Ассортиментная политика — общие намерения, возможности и основные направления, сформулированные высшим руковод­ством организации в области ассортимента. Общие намерения могут быть определены в форме целей и задач для их реализа­ции.
Цель организации в области ассортимента — формирование реального и/или прогнозируемого ассортимента, максимально приближающегося к рациональному, для удовлетворения раз­нообразных потребностей и получения запланированной при­были.