Содержание
- 2. Цели урока. Образовательная – познакомить учащихся с основными химическими свойствами белков на основе проведения опытов и
- 3. Задачи урока. Учащиеся должны изучить химические свойства белков, этапы синтеза белка в клетке и роль белков
- 4. Белки – это высокомолекулярные органические соединения, представляющие собой биополимер, состоящий из мономеров, которыми являются аминокислоты соединенные
- 5. Аминокислоты H H O H C C C H NH2 OH Основными структурными компонентами белков являются
- 6. Образование пептидной связи NH2 – CH2 – COOH + NH2 – CH2 – COOH = NH2
- 7. Структура белка Первичная структура – это полипептидная цепь линейной формы из последовательно соединенных пептидной связью (–
- 8. Структура белка Вторичная структура – возникает за счет скручивания первичной структуры в спираль или в гармошку
- 9. Структура белка Третичная структура – это глобулярная форма, образующаяся за счет гидрофобных связей между радикалами аминокислот
- 10. Структура белка Четвертичная структура– представляет собой объединение нескольких глобул с третичной структурой в единый конгломерат
- 11. Свойства белков Белки могут быть как растворимы, так и нерастворимы в воде в зависимости от их
- 12. Свойства белков Водорастворимые белки образуют коллоидные растворы
- 13. Свойства белков При обработке хлоридом натрия белки высаливаются из раствора. Этот процесс обратим.
- 14. Свойства белков Кислоты, щелочи и высокая температура разрушают структуру белков и приводят к их денатурации. Белки
- 15. Свойства белков Поместите кусочек прессованного творога в пробирку и добавьте несколько капель азотной кислоты. Осторожно нагрейте.
- 16. Свойства белков. Налейте в пробирку 2 мл яичного белка. Добавьте такой же объем концентрированного раствора гидроксида
- 17. Новые понятия: Гидролиз белков – разрушение первичной структуры белка. Денатурация – полное разрушение пространственной структуры белка.
- 18. Биосинтез белка
- 19. Биосинтез белка
- 20. Биосинтез белка
- 22. Скачать презентацию