Традиции Бухары

Население Бухары.
Бухарцы являются выходцами из Бухарского ханства, именно они повлияли на становление сибирских татар. Бухарцы являются этнической группой, которая включает в себя многие народности. Их родственниками считают узбеков, киргизов и казахов.

Внешность.
Русское население отмечало следующие внешние черты бухарцев:
-высокорослость;
-маленькие глаза;
-большие и отвислые уши;
-худощавость.
Конечно, среди бухарцев существовали и физически довольно развитые люди. Приведенные черты являются скорее типизированными.

Традиции.
Многоженство было обычным явлением в бухарских семьях. Подбором жены для сына занимались родители, при этом в семье всегда царил патриархат. В связи с тесными контактами с узбеками и татарами, бухарцы переняли ряд обычаев и даже видоизменили свой язык, добавив в него множество диалектизмов.

Традиционные блюда.
Наиболее известное блюдо бухарской кухни — ош-и софи, который отличается низкой калорийностью. Это диетический плов, имеющий характерную сладость. Ключевым ингредиентом в нем является кишмиш, а готовят такое блюдо в глубоком и большом казане, который ставят на открытом воздухе.

Из шашлыков предпочитают гиждуванский, отличающийся нежным вкусом и сочностью.
Очень популярна среди бухарцев алатская самса. Тесто у нее тонкое, чем-то напоминает лаваш, а внутри находится мясо с помидором и болгарским перцем. Это очень сочное и не жирное блюдо.

Традиции и праздники Бухары.
Жители Бухары с большим трепетом и уважением относятся к традициям, которые складывались на протяжении сотен лет. Здесь царит особая культура, основанная на взаимном уважении и дружелюбии, каждый турист будет чувствовать себя долгожданным гостем. Одними из самых интересных считаются традиции гостеприимства, к приему гостей местные жители всегда относятся с особым вниманием и усердием. Для гостя накрывают богатый стол, обязательной частью трапезы считается чаепитие. У местных жителей чай является одним из любимых напитков, для гостей его всегда наливает хозяин дома. Если вас пригласит в гости кто-то из местных жителей, ни в коем случае не отказывайтесь, такое поведение может обидеть хозяина дома.

Семейные традиции базируются на уважении к старшим, а женщинам в семейной жизни отводится особая роль. Даже сейчас в некоторых семьях, которые живут по старым канонам, женщины не садятся за один стол с мужчинами. Такая традиция в условиях современности почти утратилась, в строгости ее продолжают соблюдать лишь в некоторых узбекских деревнях. Одним из самых важных и радостных для любой семьи событий является появление на свет ребенка. После рождения младенца принято устраивать красивый праздник, для маленьких детей проводят много символичных обрядов.

В течение года жители Бухары отмечают много интересных праздников, развлекательные программы всегда бывают направлены на возрождение и сохранение традиций. Очень значимым для местных жителей праздником является День независимости, отмечают его 1 сентября. В этот день в городе проходят очень интересные развлекательные программы, можно понаблюдать за выступлениями фольклорных коллективов и музыкантов, а еще посетить чудесные ярмарки. Большинство жителей Бухары являются мусульманами, религиозные праздники тоже занимают одно из первых мест в праздничном календаре.