UNECE Standard for Table grapes Стандарт ЕЭК ООН - Столовый виноград FFV-19 (2010)Dr. Ulrike Bickelmann / Др. Ульрике Бикельман

Variety /Сорт Italia
- White seeded large-berry variety
- Крупные белые ягоды с косточками
Определение продукта
Definition of produce
Variety / Сорт Ronelle
- Black seeded large-berry variety
- Крупные черные ягоды с косточками

Variety / Сорт Red Globe
- Red seeded large-berry variety
- Красные крупные ягоды с косточками
Variety / Сорт Sugraone
- White seedless large-berry variety
- Крупные белые ягоды без косточек
Definition of produce
Определение продукта

not sound - shrivelled berries and wilted rachis and pedicels - not allowed
не доброкачественными - Сморщенные ягоды, слабые стебельки и черенок – Не допускается
Minimum requirements
Минимальные требования

Minimum requirements
Минимальные требования
not sound, produce affected by rotting or deterioration such as to make it unfit for consumption - not allowed
не доброкачественными; продукт, подверженный гниению или порче, что
делает его непригодным к употреблению, не допускается – Не допускается
bleached berries due to SO2-treatment
Обесцвеченные ягоды из-за SO2-обработки

black rot
Черная гниль
Minimum requirements
Минимальные требования
powdery mildew
Порошистая плесень
not sound, produce affected by rotting or deterioration such as to make it unfit for consumption - not allowed
не доброкачественными; продукт, подверженный гниению или порче, что
делает его непригодным к употреблению, не допускается – Не допускается

Minimum requirements
Минимальные требования
not sound, produce affected by rotting or deterioration such as to make it unfit for consumption - not allowed
не доброкачественными; продукт, подверженный гниению или порче, что
делает его непригодным к употреблению, не допускается – Не допускается
Grey mould / Серая плесень
Anthracnose
Антракноз

not sound - sun scorch - not allowed
не доброкачественный - Солнечные ожоги – Не допускается
Minimum requirements
Минимальные требования

not practically clean – visible foreign matter – not allowed
не чистый – Видимые посторонние вещества – Не допускается
Minimum requirements
Минимальные требования
Pollution by mealy bug secretion (Planococcus)
Загрязнение мучнистым червецом (Planococcus)

Minimum requirements
Минимальные требования
not practically free from pests – mealy bug infestation (Planococcus) – not allowed
не (практически) без насекомых - вредителей – Инвазия мучнистым червецом (Planococcus) – Не допускается

not free from damage caused by pests - by grape berry moth - not allowed
не без затрагивающих мякоть повреждений - Повреждения ягодной виноградной молью – Не допускается
Minimum requirements
Минимальные требования

berries not intact - split berries - not allowed
не неповрежденный – Треснувшие ягоды – Не допускается
Minimum requirements
Минимальные требования

berries not normally developed - not allowed
Не достаточное развитие – Не допускается
Minimum requirements
Минимальные требования
dried, small black or brown berries
Высохшие, маленькие черные или коричневые ягоды
Bunch with shot (underdeveloped) berries
Гроздь с опавшими (недоразвитыми) ягодами

Pigmentation due to sun - allowed
Солнечная пигментация - Допускается
Minimum requirements
Минимальные требования

The table grapes must be sufficiently developed and display satisfactory ripeness. In order to satisfy this requirement, the fruit must have obtained a refractometric index of at least 16° Brix. Fruit with a lower refractometric index are accepted provided the sugar/acid ratio is at least equal to:
20:1 if the Brix level is greater than or equal to 12.5° and less than 14° Brix
18:1 if the Brix level is greater than or equal to 14° and less than 16° Brix.
Столовый виноград должен быть достаточно развившимся и иметь
удовлетворительную степень спелости. Для удовлетворения этого требования
рефрактометрический индекс плодов должен составлять по меньшей мере 16°
по шкале Брикса. Допускаются плоды с более низким рефрактометрическим
индексом при условии, что соотношение сахара/кислоты, как минимум равно:
20:1 в случае, если уровень по шкале Брикса превышает или равен 12,5° и не достигает 14°
18:1 в случае, если уровень по шкале Брикса превышает и равен 14° и не достигает 16°.
Maturity requirements
Минимальные требования к зрелости

berries firm, firmly attached, evenly spaced, bloom virtually intact - limit allowed
Практически полностью покрытые налетом –Допустимый предел
Высший сорт
Extra Class

berries firm, firmly attached, less evenly spaced, bloom as far as possible intact - limit allowed
Покрытые налетом насколько это возможно – Допустимый предел
Первый сорт
Class I

Variety/сорт Red Globe
typical shape – allowed / slight defect in shape - limit allowed
характерная форма – допускается / незначительный дефект формы – допустимый предел
Class I
Первый сорт

Variety/сорт Sugraone
typical shape – allowed / slight defect in shape (berries slightly scattered) - limit allowed
характерная форма – допускается / незначительный дефект формы (ягоды немного прорежены) – допустимый предел
Class I
Первый сорт

Variety/сорт Red Globe
typical colouring – allowed / slight defects in colouring - limit allowed
Характерная окраска – Допускается / Незначительный дефект окраски – Допустимый предел
Class I
Первый сорт

very slight sun scorch - limit allowed
Очень незначительные солнечные ожоги – Допустимый предел
Class I
Первый сорт

Variety/сорт Red Globe
typical shape – allowed / defect in shape (scattered berries) - limit allowed
Характерная форма – Допускается / Дефект формы ( гроздь разрежена) – Допустимый предел
Class II
Второй сорт

Variety/сорт Sugraone
typical shape – allowed / defect in shape (scattered berries) - limit allowed
Характерная форма – Допускается / Дефект формы ( гроздь разрежена) – Допустимый предел
Второй сорт
Class II

defects in shape (variation in berry size) - limit allowed
Дефекты формы (разница в размере ягод) – Допустимый предел
Class II
Второй сорт

Variety/сорт Red Globe
typical colouring – allowed / defects in colouring - limit allowed
Характерная окраска – Допускается / Дефекты окраски – Допустимый предел
Class II
Второй сорт

slight sun scorch - limit allowed
Незначительные солнечные ожоги – Допустимый предел
Class II
Второй сорт

slight skin defects - limit allowed
Незначительные повреждения кожицы – Допустимый предел
Class II
Второй сорт

Size is determined by the weight of the bunch.
The minimum bunch weight shall be 75 g. This provision does not apply to packages intended for single servings.
Tolerances (for all classes): a total tolerance of 10 per cent, by weight, of bunches not satisfying the requirements as regards sizing is allowed. In each sales package, one bunch weighing less than 75 g is allowed to adjust the weight, provided the bunch meets all other requirements of the specified class.
Калибровка производится по весу виноградной грозди.
Минимальный вес виноградной грозди составляет 75 грамм. Это положение не
применяется к упаковкам, предназначаемым для индивидуальных порций
продукта.
Для всех категорий качества: в общей сложности допускается наличие 10% по
весу гроздей, не отвечающих требованиям калибровки. В каждой упаковке для
выравнивания веса допускается наличие одной грозди весом менее 75 г при
условии, что эта гроздь отвечает всем остальным требованиям
соответствующего сорта.
Sizing
Калибровка

Tolerances
Допуски

uniform presentation – Extra Class
Очень аккуратная укладка – Высший сорт
Presentation
Товарный вид

uniform presentation – Class I
Аккуратная укладка – Первый сорт
Presentation
Товарный вид

uniform presentation – Class II
Приемлемая укладка – Второй сорт
Presentation
Товарный вид

Mixture of distinctly different varieties - allowed
Грозди различных цветов в ящике - Допускается
Presentation
Товарный вид

presentation in open and closed sales packages
Закрытая фасовочная единица для продажи
Presentation
Товарный вид

Presentation with a fragment of wine shoot no more than 5 cm in length - allowed
Гроздь с частью виноградной лозы длиной не более 5 см - Допускается
Presentation
Товарный вид

Example of marking printed on the package
Пример маркировки, напечатанной на коробке
Marking
Маркировка
Packer and/or dispatcher
(physical address)
Name of the variety
Country of origin (full name)
Class
“Bunches below 75 g intended for single servings”, if appropriate
Упаковщик и/или отправитель
(физический адрес)
Наименование разновидности
Страна происхождения (full name)
Сорт
"Грозди весом менее 75 г для индивидуальных
порций", всоответствующих случаях

Example of official control mark (optional)
Официальная пометка о контроле (факультативно)
Marking
Маркировка