Виноградное масло и мука от первого производителя в Крыму

5 шагов на встречу
высшему качеству
http://grapeoils.all.biz/

I. Качественные виноградники
Благоприятные климатические условия Крыма
Виноградная выжимка поступает с исторических виноградо-винодельческих регионов Крыма, Бахчисарайского и других районов.
Производство находится в Альминской долине
Используем белые и красные европейски сорта винограда Шардоне, Рислинг, Каберне-Совиньн и др. произрастающих только в Крыму.

II. Заготовка косточки за 24 часа
За первые 24 часа мы успеваем:
Доставить виноградную выжимку
Отделить влажную косточку от кожуры
Равномерно просушить косточку с использованием природного газа
Повторно очистить сухую косточку от остатков кожуры
Упаковать косточку в специальные мешки для оптимального хранения
В результате мы минимизируем окисляемость косточки
И технологически разделяем заготовку косточки белых и красных сортов винограда

III. 1-й холодный отжим
- Мы прессуем виноградную косточку лишь один раз!
- При температуре не более 55° С
- Полученное виноградное масло проходит деаэрацию (удаление кислорода во избежание окисляемости) и
Фильтруется от взвесей в бескислородной среде в среде инертного газа
- Вторым продуктом прессования мы получаем первоклассный жмых, богатый полезными компонентами, из которого намалывается виноградная мука тонкого помола

IV. Розлив виноградного масла
Для первоклассного виноградного масла мы отобрали бутылку - производства Италия из темно-зеленного стекла
Технология производства подобных бутылок позволяет существенно замедлить процесс старения продуктов биологического происхождения за счет правильной фильтрации спектров света
Виноградное масло разливается в 100 мл., 250 мл., 500 мл и 1000 мл бутылки

V. Виноградное масло

V. Виноградное масло- важные компоненты

Состав виноградного масла

Виноградное масло в кулинарии
1-й холодный отжим
применяется для:
Заправки
салатов
Соусов
Выпечки
Супы
маринадов

Виноградное масло в косметологии
Масло виноградных косточек холодного
отжима c успехом используют:
как один из основных компонентов
различных масок и аппликаций;
как средство для очищения кожи и
снятия макияжа;
как средство для устранения
мимических морщин на
коже вокруг глаз;
как средства для придания
тонуса и упругости нежной
коже бюста;
как солнцезащитное средство «до» и «после» загара;
как массажное масло для антицеллюлитного массажа
и других видов массажа;
как средство для регулярного ухода за тонкими, ломкими,
повреждёнными и секущимися волосами;
как средство для маникюра и педикюра (масло виноградных косточек холодного
отжима наносят на ногтевую кутикулу для её увлажнения и размягчения);
как средство для укрепления ногтей;
для лечебных ванн, улучшающих циркуляцию крови.

Виноградное масло в лечебных целях
Масло виноградных косточек холодного отжима рекомендуется употреблять:
как общеукрепляющее средство;
как тонизирующее средство при стрессах, депрессии, усталости, иммунодефицитных и астенических состояниях;
при анемии, нарушении периферического кровообращения, венозной патологии, варикозном расширении вен, нарушении кровоснабжения клетчатки, при артрите нижних конечностей;
при сердечно-сосудистых патологиях: ИБС, стенокардии, атеросклерозе;
прединсультных состояниях, нарушении мозгового кровообращения, неврозах, гипертонии;
при нарушениях обмена веществ: подагре, остеохондрозе, ожирении;
при хронических заболеваниях печени, хронических колитах, запорах, атонии кишечника;
при заболеваниях почек (очищает их и восстанавливает нормальную работоспособность);
как отличный антисептик, так как способствует обеззараживанию и отлично подходит для обработки ссадин ран и трещин на коже;
при острых респираторных заболеваниях, патологиях ротовой полости
(стоматитах, гингивитах, хейлитах, заедах);
при ЛОР-патологии (тонзиллитах и фарингитах);
при хронических бронхитах, пневмонии, начальных стадиях туберкулёза;
при токсических и аллергических поражениях.

V. Виноградная мука в хлебопечении
Добавление 5-10% виноградной муки в хлебобулочные изделия добавляет большое количество биологически активных веществ-антиоксидантов:
- 65 мг эпикатехина
- 75 мг катехина
- 97 мг проциандина В2 (сильнейшего антиоксиданта)
- 195 мг другого проциандина
- 432 мг циклического полифенола (противопаразитарного)
В то время как в обычных хлебобулочных изделиях содержится лишь 0,06 мг катехина и эпикатехина и совсем нет проциандина.
В результате повышается антиоксидативный потенциал хлебобулочных изделий на 5000 единиц.

V. Виноградная мука для десертов
Является отличной и полезной добавкой для:
Хлебобулочных изделий
Панировки рыбы, мяса
Пончиков, блинчиков, вафель
Овощной пиццы
Супов (картофельных и овощных)
Соусов
Мюсли
Десертов
Шоколада
Конфет

V. Виноградная мука для кондитерских изделий
Виноградная мука открывает новые качественные возможности для кондитеров.
Исследованиями установлено, что по физико-химическим показателям, способности окрашивать массы в шоколадный цвет виноградная мука близка к какао порошку, а по пищевой ценности превосходит какавеллу.

V. Виноградная мука –заменитель какао порошка

V. Виноградная мука для производство диетического шоколада

V. Виноградная мука

-
Косточка – жмых - мука
Вода 9,1%
Сырой протеин 9,3%
Сырой жир 4,5%
Сырое волокно 41,8%
Сырая зола 2,9%
Азот без экстрактов 32,4%
Сахар 7,2%
Сырой крахмал 1,4%
Газообразование 7,8мл/200мг
Энергия 6,16 МДж/кг
Натрий < 0,01%
Кальций 0,59%
Фосфор 0,28%
Калий 0,51%
Магний 0,12%
Железо 70 мг/кг
Марганец 22 мг/кг
Медь 10 мг/кг
Цинк 17 мг/кг
Бор 12 мг/кг
Молибден < 0,10 мг/кг
Анализ пищевой ценности виноградной муки (М=300)

-
Преимущество темной стеклянной бутылки.
Результат теста показал, что лук в бутылки MIRON Violetglass BV не только сохранил цвет, но и имел более свежий аромат.
Порезанный лук хранился 2 месяца в разных типах бутылки.
Читать больше

Сертификация
Национальный Институт Стандартизации и Метрологии
Лаборатория испытания пищевой и с/х продукции