Химический состав растений (6 класс)

ЦЕЛИ УРОКА
Закрепить знания о химическом составе клеток и роли этих веществ в жизнедеятельности клетки;
Продолжить развитие представлений о веществах, ознакомление с понятиями: органические и неорганические вещества, химическая реакция, качественная реакция;
Сформировать умение объяснять единство органического мира сходством состава и клеточного строения и обосновать ответ.

Все живые организмы имеют сходный химический состав. Они состоят из воды, минеральных и органических веществ.
К органическим веществам, которые называют углеводами, относят крахмал, глюкозу, сахар и ряд других.

В органах различных растений содержится неодинаковое количество воды, минеральных и органических веществ.
Так в листьях капусты 90% воды
В плодах огурцов 96%
В созревших семенах воды содержится
всего 10-16%
от общей массы
Молодые растущие органы содержат до 90-95% воды, а одревесневшие всего 50%

В семенах минеральных солей содержится в среднем 3%, в корнях и стеблях 4 – 5%, а в листьях – 10 – 15% массы, остальное приходится на органические вещества. Одинаковые части разных растений могут содержать различное количество веществ.

Сравните состав семян пшеницы и подсолнечника.
Семена
Вода
Органические вещества
Минеральные вещества
Пшеница
Подсолнечник
13,4%
6,7%
84,7%
89,8%
1,9%
3,5%

В семенах всех растений органических веществ значительно больше, чем воды и минеральных веществ. Соотношение веществ в органах растений тоже может быть различно.
Семена Углеводы Жиры Белки
Пшеница 69% 2% 13%
Подсолнечник 16% 44% 26%
Минеральные и органические вещества используются для построения тела растений, а так же принимают участие в различных процессах жизнедеятельности, протекающих в растениях.

Человек использует вещества, входящие в состав растений.

Человек использует вещества, входящие в состав растений.