Животноводческие фермы и комплексы

Вопросы:
1. Содержание дисциплины «Машины и оборудование в животноводстве», ее место среди других дисциплин.
2. Основные понятия и определения: ферма, комплекс, птицефабрика. Классификация ферм и комплексов.
3. Фермы и комплексы крупного рогатого скота.
4. Свиноводческие фермы и комплексы .
5. Птицеводческие предприятия.

Вопрос 1: Содержание дисциплины «Машины и оборудование в животноводстве», ее место среди других дисциплин.
Цель дисциплины —дать студентам прочные глубокие знания по современным и перспективным механизированным технологическим процессам, комплексной механизации животноводства и птицеводства, устройству и эффективному использованию машин и технологического оборудования животноводческих и птицеводческих предприятий, крестьянских и фермерских хозяйств.

В результате изучения дисциплины студент должен знать:
современное состояние и перспективные направления развития средств механизации животноводства и птицеводства;
основы технологического проектирования животноводческих предприятий (ферм, комплексов, птицефабрик), в различных типах сельскохозяйственных формирований;
технологические приемы, систему машин и оборудования для комплексной механизации производственных процессов в животноводстве;
прогрессивные технологии и направления развития механизации производства продукции животноводства, обеспечивающие надежную защиту окружающей среды.

Студент должен уметь :
проводить технологическую подготовку к работе основных машин и оборудования в животноводстве и осуществлять контроль за их работой;
разрабатывать и внедрять экономически обоснованные мероприятия по комплексной механизации производственных процессов в животноводстве;
комплектовать производственно-технологические линии животноводческих предприятий;
обеспечивать требования правил техники безопасности при работе технических средств в животноводстве.

Дисциплина освещает вопросы теоретического и прикладного плана. При ее изучении используются материалы следующих курсов: математика, прикладная механика, технологии и техническое обеспечение производства и переработки сельскохозяйственной продукции, основы экологии, подъемно-транспортные машины и механизмы, теплотехника, гидравлика, электротехника и электроника, общая химия и др.

Вопрос 2: Основные понятия и определения: ферма, комплекс, птицефабрика. Классификация ферм и комплексов.
Производственно-техническая база животноводства развивается по трем направлениям:
− реконструкция действующих ферм небольшой мощности с целью применения на них новейших машин, механизмов и прогрессивных форм организации труда;
− строительство крупных животноводческих комплексов с полной механизацией и автоматизацией производства;
− развитие крестьянских и фермерских хозяйств.

Животноводческие и птицеводческие фермы представляют собой сельскохозяйственные специализированные подразделения сельскохозяйственных предприятий различной формы собственности, подсобных хозяйств промышленных предприятий, предназначенные для содержания и выращивания скота и птицы с целью производства определенного вида продукции (мяса, молока, яиц, шерсти и др.).

Животноводческий комплекс — это узкоспециализированное сельскохозяйственное предприятие, предназначенное для поточного, круглогодового, ритмичного производства высококачественной продукции в большом объеме на основе промышленной технологии, высокой концентрации, научной организации труда, комплексной механизации, электрификации и автоматизации технологических процессов. В птицеводстве подобные предприятия получили название птицефабрик.
В инженерно-строительном отношении комплекс представляет собой совокупность объектов основного и вспомогательного назначения, расположенных на одном участке и объединенных единым технологическим процессом производства конечной или промежуточной продукции.

Современный животноводческий комплекс потребляет в год до 4 млн. кВт.ч электроэнергии.
Энерговооруженность одного работника здесь составляет 8...14 тыс.кВт.ч в год.
На комплексах эффективнее используются корма. Их расходуется:
на 1 ц молока 1,35 ц к.ед.;
на 1 ц привеса КРС − 8,15 ц к.ед.;
на 1 ц привеса свиней − 5,75 ц к.ед.

Животноводческие комплексы можно классифицировать по следующим признакам:
по подчиненности — республиканского или местного подчинения;
по форме собственности — государственные, государственно-кооперативные, межкооперативные и кооперативные;
по источникам поступления кормов — на базе привозных кормов из государственных ресурсов, с использованием отходов перерабатывающей промышленности, из ресурсов хозяйств-пайщиков, на базе кормов собственного производства с частичным использованием привозных кормов;

по основной специализации (производственному направлению) — выращивание ремонтного молодняка, производство мяса, молока, яиц и другой продукции;
по уровню специализации — с законченным технологическим циклом и специализированные на отдельных стадиях технологического цикла.
Животноводческие фермы и комплексы в зависимости от вида животных, содержащихся на них, подразделяются на свиноводческие, крупного рогатого скота, овцеводческие, птицеводческие, звероводческие, кролиководческие и др.

По основному производственному направлению фермы и комплексы могут быть:
- товарные — по производству продукции, необходимой для питания населения или служащей сырьем для промышленности;
- племенные — по селекционному совершенствованию пород животных и выращиванию племенного молодняка;
- репродукторные — по размножению и выращиванию молодняка ценных пород, предназначенного для поставки на другие фермы и воспроизводства стада.

В первой половине прошлого века строительство новых животноводческих ферм, реконструкция и расширение действующих предприятий производилось без технико-экономического обоснования и утверждения проектов.
В начале 60-х годов фермы начали проектировать по принципу автономных специализированных предприятий с замкнутым технологическим циклом и содержанием только одного вида животных.
С 1970 года запрещено строительство новых птицеводческих и животноводческих ферм и комплексов без утверждения в установленном порядке проектов.
С 1973 года реконструкция существующих животноводческих объектов производится только после разработки и утверждения проектов.

Проект представляет собой комплект технической документации, необходимой для возведения и ввода объекта в действие.
Проектирование — первый и важнейший этап строительства. Предусматриваемые в проекте технические решения определяют технико-экономическую эффективность эксплуатации будущего предприятия.
По назначению и области применения различают проекты индивидуальные, экспериментальные и типовые.

Участок для строительства фермы или комплекса должен быть ровным или с уклоном на юг.
Он должен размещаться с подветренной стороны относительно жилого сектора и ниже его по рельефу.
Оптимальное соотношение сторон участка 1:1...1:1,5.
Участок располагают не ближе 200 м от магистралей республиканского значения и не ближе 100 м от других транспортных магистралей.
Выбор территории для строительства комплексов необходимо осуществлять с учетом санитарной охраны воздушного бассейна, населенных пунктов, источников водоснабжения, водоемов и почвы.

Вопрос 3. Фермы и комплексы крупного рогатого скота.
Фермы и комплексы по производству молока.
Технология содержания животных на фермах и комплексах включает:
систему содержания;
метод обслуживания;
способ содержания.
системы содержания - круглогодовая стойловая, стойлово-пастбищная и стойлово-лагерная;
методы обслуживания - индивидуальный и групповой;
способы содержания − привязный, беспривязный, конвейерный и комбибоксовый.

Молочные фермы имеют следующие размеры:
с привязным содержанием − 400, 600, 800 и 1000 коров,
с беспривязным − 400, 600, 800, 1000 и 1200 коров.
по специальным заданиям строятся комплексы на 1600 и 2000 коров.
При проектировании фермы на 400...600 коров рекомендуется моноблочная застройка, для комплексов на 800 и более коров − павильонная застройка.
Структура стада − это процентное выражение доли различных половозрастных групп в стаде.
Знать структуру стада необходимо для выбора типа и количества животноводческих зданий на предприятии.

Схемы технологических модулей для коровников

Формы и размеры кормовых столов

Молочно-товарная ферма на 1100 коров
в г. п. Шерешево Пружанского района

Производство молока в Республике Беларусь в 2013 г.

В Республике Беларусь является большое количество относительно малых ферм:
с поголовьем 100 коров около 18%;
101-200 – 47%;
201-400 – 26%.
Из них доля ферм, построенных по типовым проектам составляет: до 100 коров – 26%, 101-200 – 66% и 201-400 – 74%.
Поскольку в стоимости ферм строительная часть составляет около 80% от общей стоимости при сроке эксплуатации не менее 50 лет, а основное производство молока (65%) приходится на малые фермы, то реконструкция этих ферм является вопросом актуальным и своевременным.

Затраты труда (чел.-ч) на обслуживание 1 коровы в год при различных технологиях производства молока

План и разрез коровника реконструируемой фермы

Фермы и комплексы по производству говядины
Предназначены для выращивания, доращивания и откорма молодняка КРС ( 2, 3, 5, 6, 10 и 12 тыс. голов).
С законченным циклом или специализированными на отдельных стадиях производства.
Промышленная технология комплекса по выращиванию и откорму молодняка КРС предусматривает два периода.
Первый период содержания − 130 дней. Две фазы: выращивание (60 дн.) и доращивание (70 дн.).
Второй период (период заключительного откорма) − 288 дней. Полный производственный цикл − 418 дней.

Комплекс выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота на 5,0 тыс. голов в год.

Схемы технологических модулей зданий для молодняка КРС

Среднесуточный прирост живой массы КРС на откорме в Республике Беларусь в 2013 г.

Фермы и комплексы по выращиванию нетелей
Предназначены для выращивания ремонтного молодняка, поступающего затем на ремонт стада молочных ферм и комплексов (1, 2, 3, 6 и 9 тыс. голов).
В ближайшие годы предусматривается выращивать нетелей в специальных фермах с 10 − дневного возраста до 24−26 месяцев при 7− месячной стельности.
Весь цикл выращивания телок подразделяют на пять периодов: I − до 3 месяцев − 70 дней, II − до 6 мес. − 90, III − до 14 мес. − 240, IV − до 20 мес. − 180 и V −до 26 мес.− 180 дней.

Ферма по производству нетелей на 1100 голов
в д. Хвалово Пружанского района

Вопрос 4. Свиноводческие фермы и комплексы .
Свиноводческие фермы и комплексы по назначению делят на племенные и товарные.
Племенные предприятия предназначены для совершенствования пород и выращивания высокоценного молодняка для товарных свиноводческих предприятий.
Товарные свиноводческие фермы и комплексы промышленного типа делятся на:
− специализированные (репродукторные и откормочные)
− с законченным производственным циклом.

В свиноводстве применяют две системы содержания животных: станково-выгульную и станково-безвыгульную.
На практике в хозяйствах применяется откорм мясной, беконный и до жирных кондиций.
В зависимости от мощности предприятия различают четыре этапа (участка) технологического процесса:
1) воспроизводство − осеменение маток, супоросный период, подготовка к осеменению ремонтных свинок;
2) репродукция −получение поросят и лактация;
3) доращивание − выращивание молодняка после отъема;
4) откорм − откорм свиней.

Поточная система производства свинины обеспечивается:
− непрерывным ритмичным подбором однородных по числу и срокам осеменения групп свиноматок и получением одновозрастных партий молодняка;
− формированием необходимого числа групп маток и свиней других возрастных групп;
− осеменением маток каждой группы в короткий, четко определенный промежуток времени (ритм) без паузы;
− наличием специализированных помещений для каждого этапа производственного процесса, разделенных на секции и используемых по принципу «свободно−занято».
Профилактический перерыв между заполнениями секций животными должен быть не менее 5 сут.

Для выращивания и откорма молодняка применяют одно‑, двух− и трехфазную системы.
При однофазном содержании маток после отъема поросят переводят в цех осеменения, а молодняк оставляют в этих же станках, доращивают и откармливают.
При двухфазной системе поросят оставляют до передачи на откорм (до 3 мес.) в тех же станках, где происходит опорос. Отъем поросят проводят в 30 дней. В возрасте 3 мес. их переводят в цех откорма. При этом не требуется специальных помещений для доращивания.
При трехфазном содержании поросят в возрасте 26… 42 дней переводят в цех доращивания, а затем в возрасте 105…120 дней − в цех откорма.

К основным зданиям свиноводческих предприятий относятся свинарники-маточники, свинарники откормочники, помещения для поросят-отъемышей, хрячники.
К подсобным помещениям и сооружениям относятся: кормоцех, здания и сооружения ветеринарного назначения, автовесы, сооружения водоснабжения, рампы для погрузки и выгрузки животных и др.
К вспомогательным помещениям относятся помещения управления, общественного питания, здравпункт, и бытовые помещения.
Складские здания и сооружения включают: склады для кормов, подстилки, хозяйственного инвентаря; сооружения для хранения и обработки навоза и др..

Генеральный план свиноводческого комплекса на 12 000 голов в год с законченным производственным циклом

Свинарник-откормочник на 880 голов

Среднесуточный прирост живой массы свиней на откорме в Республике Беларусь в 2013 г.

Вопрос 5. Птицеводческие предприятия.
Структура птицеводства включает предприятия: птицефабрики, птицефермы и инкубаторно-птицеводческие станции (ИПС).
Современные птицефабрики рассчитаны на содержание 250, 500 и 1000 тыс. и более кур-несушек или на производство 1, 3, 6 млн. и более цыплят-бройлеров в год.
Для птицеферм объем производства составляет 16, 20, 50 тыс. кур-несушек и до 500 тыс. цыплят-бройлеров в год.

На птицефабриках и птицефермах применяют напольное и клеточное содержание птицы.
Главные технологические звенья птицефабрик − производственные цехи:
родительского стада;
инкубации яиц;
выращивания ремонтного молодняка;
промышленного стада кур-несушек;
откорма птицы;
сортировки и упаковки яиц;
убоя и переработки птицы.
Обслуживающие их вспомогательные подразделения: котельная, кормоцех, транспортное хозяйство и др.

Генеральный план птицефабрики мясного направления
на 1 млн. бройлеров