Занимательные даты
31 ЯНВАРЯ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ РУССКОЙ ВОДКИ ДЕНЬ РУССКОЙ ВОДКИ 31 ЯНВАРЯ – ПОЧИТАЕМЫЙ В РОССИИ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ РУССКОЙ ВОДКИ. В ЭТОТ ДЕНЬ, 31 ЯНВАРЯ 1865 ГОДА, Д. И. МЕНДЕЛЕЕВ ЗАЩИТИЛ ДОКТОРСКУЮ ДИССЕРТАЦИЮ «О СОЕДИНЕНИИ СПИРТА С ВОДОЙ». В НЕЙ ОН ИССЛЕДОВАЛ НЕ ВОДКУ, А ВСЕГО ЛИШЬ СОЕДИНЕНИЯ СПИРТА И ВОДЫ, НО С ЛЕГКОЙ РУКИ ИСТОРИКОВ СЧИТАЕТСЯ, ЧТО ИМЕННО МЕНДЕЛЕЕВ НАШЕЛ «ИДЕАЛЬНУЮ» ПРОПОРЦИЮ И «СОЗДАЛ» СОРОКАГРАДУСНУЮ ВОДКУ. ЕСЛИ ОТСТАВИТЬ ДИССЕРТАЦИЮ Д. И. МЕНДЕЛЕЕВА В СТОРОНУ, ТО МЫ НАЙДЕМ, ЧТО УЖЕ В XVI ВЕКЕ НА РУСИ СУЩЕСТВОВАЛА ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИЯ КРЕПКИХ НАПИТКОВ. ИСПОЛЬЗОВАЛИ ДЛЯ ЭТОГО ПРОСТОЙ ПЕРЕГОННЫЙ КУБ, И ПРАКТИЧЕСКИ ЛЮБЫЕ РАСТЕНИЯ, БЫВШИЕ ПОД РУКОЙ, ХОТЯ САМЫМ ПОПУЛЯРНЫМ СЫРЬЕМ ОСТАВАЛАСЬ РОЖЬ. В XIX ВЕКЕ РОЖЬ ПОСТЕПЕННО ВЫТЕСНИЛ КАРТОФЕЛЬ – ИСПОЛЬЗОВАЛИ В ОСНОВНОМ ЕГО, ХОТЯ И ДРУГИЕ РАСТЕНИЯ НЕ ЗАБЫЛИСЬ. НАЗВАНИЯ, БЫТОВАВШИЕ ТОГДА – «ГОРЯЧЕЕ ВИНО» И «ХЛЕБНОЕ ВИНО», ПРИЧЕМ ВТОРОЕ НАЗВАНИЕ СУЩЕСТВОВАЛО ВПЛОТЬ ДО 30-ЫХ ГОДОВ. НУ, А АНАЛОГИ СОВРЕМЕННОЙ ВОДКИ ПОЯВИЛИСЬ В РОССИИ ТОЛЬКО В КОНЦЕ XIX ВЕКА – РАНЬШЕ ВОДКАМИ НАЗЫВАЛИ ВЕЩИ СОВЕРШЕННО ИНЫЕ: СНАЧАЛА ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СРЕДСТВА, ПОТОМ НАПИТКИ, КОТОРЫЕ БЫЛИ С АРОМАТИЧЕСКИМИ ИЛИ ВКУСОВЫМИ ДОБАВКАМИ.