Содержание
- 2. «Жизнь есть способ существования белковых тел» (Фридрих Энгельс)
- 3. План 1. Белки. 2. Аминокислоты. 3. Структуры белков. 4. Свойства белков. 5. Классификация белков. 6. Специфичность
- 4. Из всех органических веществ основную массу в клетке (50-80%) составляют белки. Белки входят в состав оболочек,
- 5. Химический состав В состав белков входят такие химические элементы как: кислород, углерод (С), водород (Н), азот
- 6. БЕЛКИ - это сложные органические вещества клетки, выполняющие разнообразные функции. Они представляют собой гигантские полимерные молекулы
- 7. Общая формула аминокислот Н2N - аминогруппа с основными свойствами СООН – карбоксильная группа с кислотными свойствами
- 8. Аминокислоты Аминокислоты – это азотсодержащие органические соединения, в составе которых присутствуют две функциональные группы: аминогруппа, придающая
- 9. В тканях и клетках встречается 170 различных аминокислот, в составе белков обнаруживается лишь 26 из них,
- 10. В этих продуктах содержаться незаменимые для человека аминокислоты
- 11. Первичная структура белка: Белковая молекула может состоять из одной или нескольких полипептидных цепей, каждая из которых
- 12. Вторичная структура белка: Пространственная конфигурация белковой молекулы, напоминающая по форме спираль, образуется благодаря многочисленным водородным связям
- 13. Третичная структура белка: трёхмерная пространственная «упаковка» вторичной спирали в глобулу (по форме напоминает клубок) Типы связей
- 14. Четвертичная структура белка Некоторые белковые макромолекулы могут соединяться друг с другом и образовывать крупные агрегаты (комплекс
- 15. Свойства белков Денатурация - нарушение естественной структуры белка. Причина: высокая температура. воздействие радиации, химических веществ и
- 16. Классификация белков Простые - состоят только из аминокислот. Сложные - могут состоять из белков и других
- 17. Видовая специфичность белков Специфичность определяется набором аминокислот, их количеством и последовательностью расположения в полипептидной цепи. У
- 19. Скачать презентацию