Биокатализаторы белковой природы, ферменты

Ферменты, или энзимы это биокатализаторы белковой природы.

глутаминаза
Глн ----------------?Глу + NH3 + энергия
глутаминсинтетаза
Глу +NH3 ---------------------?Глн
АТФ -- > АДФ + Фн

КЛАССИФИКАЦИЯ ФЕРМЕНТОВ
класс– оксидоредуктазы.
2. класс – трансферазы.
3. класс – гидролазы.
4. класс – лиазы.
5. класс – изомеразы.
6. класс – лигазы (синтетазы).

Зависимость скорости реакции от температуры.

Зависимость скорости реакции от рН.