Химия клетки. 9 класс

Неорганические вещества
Вода
Универсальный растворитель
Участвует во всех обменных процессах
Обладает высокой удельной теплоемкостью
Участвует в транспорте веществ и теплорегуляции
Среда обитания для многих видов живых организмов

Минеральные соли
Ионы солей входя в состав цитоплазмы, определяют ее кислотно-щелочной баланс
Активизируют многие ферменты
KCI и NaCI участники проведения и генерации электрических импульсов
Ca обеспечивает прочность зубов и костей, регуляция сердечных сокращений и свертываемости крови
Неорганические вещества

Органические вещества
Полимеры- высокомолекулярные органические соединения, состоящие из более мелких единиц- МОНОМЕРОВ
Белки
Полисахариды
Нуклеиновые кислоты
Полимеры
Жиры НЕ полимеры

Углеводы

Общая формула Cx(H2O)y
Примеры углеводов
Клеточные стенки грибов- хитин
Клеточные стенки растений- целлюлоза
Скелет членистоногих- хитин
Запасное вещество растений- крахмал
Запасное вещество животных- гликоген
Сахар в чае- сахароза
Сахар в фруктах- фруктоза

Моносахариды
Пентозы
Компоненты нуклеотидов из которых построены РНК (рибонуклеиновая кислота) и ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота)
Гексозы
Глюкоза
Фруктоза
Галактоза

Дисахариды

Полисахариды
Крахмал запасной углевод растений в виде крахмальных зерен. В хлоропластах клеток фотосинтезирующей ткани листа, клубни картофеля, семена бобовых и злаковых.
Гликоген запасной углевод животных. Легко переваривается. У человека накапливается в печени

Полисахариды

Белки

Мономер белка- аминокислота
Образуют клеточный скелет
Входят в состав мембран- каналы для транспорта
Все ферменты- белки
В ядре клетки хранится информация о структуре белков
Очень большие молекулы

Аминокислоты соединены друг с другом пептидными связями
Пептид- соединённые между собой аминокислоты (от ДВУХ аминокислот)
Длинные пептиды-белки (больше 100 аминокислот)
Пептидная связь- связь между аминогруппой одной аминокислоты и карбоксильной группой другой аминокислоты.

Структура белка
Денатурация- потеря белком его структуры (разрушение)
Ренатурация- восстановление структуры белка, если не разрушены пептидные связи

Функции белка

Липиды

Группа гидрофобных соединений
Липиды
Жиры
(Триглицериды)
Состоят из гидрофильной головки (глицерин) и гидрофобного хвоста
(3 жирные кислоты)
Фосфолипиды
Входят в состав биологических мембран
Холестерин
Придает прочность мембранам животных клеток

Большинство жиров неполярны и нерастворимы в воде, но хорошо растворяются в органических растворителях (бензин или эфир)

Липиды

ДНК
Содержится в ядре, митохондриях и хлоропластах
РНК Содержится в цитоплазме и отвечает за биосинтез белка

Открытие ДНК
Открытие ДНК
1853г Джеймс Уотсон и Френсис Крик- открытие структуры ДНК
1868 Фридрих Мишер открыл молекулу ДНК

Мономер нуклеиновой кислоты- нуклеотид
Нуклеотид- это сложное соединение в составе которого один из двух вариантов сахаров, остаток фосфорной кислоты и одно из пяти азотистых оснований

Комплиментарность

ДНК дезоксирибонуклеиновая кислота
Двойная спираль
Сахар- дезоксирибоза
Нуклеотиды- А Т Г Ц
У эукариот находится в ядре, митохондриях и хлоропластах
Функция- хранение и передача наследственной информации

РНК рибонуклеиновая кислота
Одноцепочечная молекула
Сахар- рибоза
Нуклеотиды- А У Ц Г
У эукариот находится в ядре, митохондриях, хлоропластах и цитоплазме