Орг-вещ9конц

Белки
Нерегулярные полимеры (?) из 20 аминокислот
У человека- около 5 млн. белков
Функции белков:
А) строительная
Б) каталитическая
В) двигательная
Г) транспортная
Д) энергетическая (1г – 17,6 кДж)

Углеводы
1-2% (до 5%) в животной, до 90% в растительной клетке!
Моносахариды (простые сахара): глюкоза (виноградный сахар- в крови 0,1-0,12%), фруктоза (фруктовый сахар), галактоза, рибоза и дезоксирибоза (в составе НК)
Дисахариды: сахароза (тростниковый или свекловичный сахар), лактоза и галактоза
сахароза = глюкоза + фруктоза
3) Полисахариды: крахмал, гликоген и целлюлоза (из остатков глюкозы), хитин

Функции углеводов
Энергетическая
(1г-17,6кДж)
2) Строительная (целлюлоза, хитин…)
3) Запасающая (крахмал, гликоген…)

Липиды
Гидрофобные- нерастворимы в воде
Богатые энергией- 1г-38,9кДж
В клетке 5-15% (до 90% в жировой ткани)
Функции:
Энергетическая
Запасающая
Строительная
Структурная (липопротеиды мембран)
Запас метаболической воды
Теплоизолирующая
Регуляторная (половые гормоны, кортикостероиды, холестерол, витамин D, желчные кислоты
Транспортная (липопротеины)

Нуклеиновые кислоты
Носители наследственной информации
2 вида- ДНК и РНК (и-РНК, р-РНК, т-РНК)
Структура установлена: 1953г ,
Дж. Уотсон и Ф. Крик
4) Нерегулярные полимеры, состоящие из нуклеотидов: ДНК- двухцепочечная молекула с очень большой Mr, в составе >108 нуклеотидов; РНК- одноцепочечные молекулы