Слайд 2Определение
Аминокислоты - это органические соединения, в молекулах которых содержатся карбоксильная группа СООН
![Определение Аминокислоты - это органические соединения, в молекулах которых содержатся карбоксильная группа](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1109812/slide-1.jpg)
и аминогруппа NH2, связанные углеводородным радикалом R
Слайд 4Номенклатура
X-Амино-____-овая кислота
Пример: 2-амино-бутановая кислота
![Номенклатура X-Амино-____-овая кислота Пример: 2-амино-бутановая кислота](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1109812/slide-3.jpg)
Слайд 5Номенклатура
Чтобы дать название аминокислотам нужно:
Найти главную углеродную цепь
Пронумеровать атомы углерода,
![Номенклатура Чтобы дать название аминокислотам нужно: Найти главную углеродную цепь Пронумеровать атомы](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1109812/slide-4.jpg)
начиная с карбоксильной группы (COOH)
Указать номер атома углерода в главной цепи, соединенного с аминогруппой
Если имеются заместители, то перед их названием указать номер атома углерода и использовать умножающую приставку -ди, -три.
В конце названия дописать суффикс - "овая" и слово кислота.
Слайд 7Аминокислоты делят на:
Природные
Их около 150, они были обнаружены в живых организмах, около
![Аминокислоты делят на: Природные Их около 150, они были обнаружены в живых](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1109812/slide-6.jpg)
20 из них входят а состав белков. Половина этих аминокислот - незаменимые (не синтезируются в организме человека), они поступают с пищей.
Синтетические
Получают кислотным гидролизом белков, либо из карбоновых кислот, воздействуя на них галогенном и, далее, аммиаком.
Слайд 8Физические свойства
Бесцветные
Кристаллические
Хорошо растворимы в воде
В зависимости от радикала
![Физические свойства Бесцветные Кристаллические Хорошо растворимы в воде В зависимости от радикала](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1109812/slide-7.jpg)
могут быть сладкими, горькими, безвкусными.
Обладают оптической активностью
Слайд 9Химические свойства
Обусловленные наличием карбоксильной группы (кислотные)
Обусловленные наличием аминогруппы (основные)
Внутренняя взаимная нейтрализация
Реакция дегидратации
![Химические свойства Обусловленные наличием карбоксильной группы (кислотные) Обусловленные наличием аминогруппы (основные) Внутренняя взаимная нейтрализация Реакция дегидратации](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1109812/slide-8.jpg)
Слайд 11Внутренняя взаимная нейтрализация
![Внутренняя взаимная нейтрализация](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1109812/slide-10.jpg)
Слайд 12Способы получения
Лабораторный
Уксусная кислота -> хлоруксусная кислота -> аминоуксусная кислота
Промышленный
Гидролиз
![Способы получения Лабораторный Уксусная кислота -> хлоруксусная кислота -> аминоуксусная кислота Промышленный Гидролиз белков](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1109812/slide-11.jpg)
белков