Органические вещества клетки - углеводы

ОРГАНИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА
Это химические соединения, в состав которых входят атомы углерода.
Характерны только для живых организмов
Органические вещества
жиры
белки
углеводы
(липиды)
нуклеиновые кислоты

Углеводы (или сахариды) –органические вещества, в состав которых входит углерод, кислород, водород.
Общая формула углеводов Сn (Н2О)n

Моно–
Олиго(ди)–
Поли–
С А Х А Р И Д Ы
С3 Триозы (ПВК, молочная к-та)
С4 Тетрозы
С5 Пентозы (рибоза, фруктоза, дезоксирибоза)
С6 Гексозы (глюкоза, галактоза)
Сахароза (глюкоза+фруктоза)
Мальтоза (глюкоза+глюкоза)
Лактоза (глюкоза+галактоза)
Крахмал
Целлюлоза
Гликоген
Хитин
(М)
(М+М)
(М+М+…+М)
УГЛЕВОДЫ
ПРОСТЫЕ
СЛОЖНЫЕ
У всех углеводов есть карбонильная группа:

Задание: заполните таблицу, используя текст учебника и дополнительный материал.

Строительная Оболочка из целлюлозы в растительных клетках, хитин в скелете насекомых и в стенке клеток грибов обеспечивают клеткам и организмам прочность, упругость и защиту от большой потери влаги.
ФУНКЦИИ УГЛЕВОДОВ

Структурная Моносахара могут соединяться с жирами, белками и другими веществами.
Например, рибоза входит в состав всех молекул РНК, а дезоксирибоза - в ДНК.
ФУНКЦИИ УГЛЕВОДОВ

Запасающая Моно- и олигосахара благодаря своей растворимости быстро усваиваются клеткой, легко мигрируют по организму, поэтому непригодны для длительного хранения. Роль запаса энергии играют огромные нерастворимые в воде молекулы полисахаридов. У растений – крахмал, а у животных и грибов – гликоген.
ФУНКЦИИ УГЛЕВОДОВ
Гликоген в клетках печени

Транспортная В растениях сахароза служит растворимым резервным сахаридом, и транспортной формой, которая легко переносится по растению.
Сигнальная Имеются полимеры сахаров, которые входят в состав клеточных мем- бран; они обеспечивают взаимодействие клеток одного типа, узнавание клетками друг друга. (Если разделенные клетки печени смешать с клетками почек, то они самостоятельно разойдутся в две группы благодаря взаимодейст-вию однотипных клеток: клетки почек соединятся в одну группу, а клетки печени - в другую).
ФУНКЦИИ УГЛЕВОДОВ

Энергетическая (17,6 кДж)
Моно - и олигосахара являются важным источником энергии для любой клетки. Расщепляясь, они выделяют энергию, которая запасается в виде молекул АТФ, которые используется во многих процессах жизнедеятельности клетки и всего организма.
ФУНКЦИИ УГЛЕВОДОВ
Защитная («слизь»)
Вязкие секреты (слизь), выделяемые различными железами, богаты углеводами и их производными (например, гликопротеидами). Они предохраняют пищевод, кишки, желудок, бронхи от механических повреждений, проникновения вредных бактерий и вирусов.

Выполните тестовое задание:
1. В состав углеводов входят элементы:
А) С,Н,N; Б)С,Н,О; В) Н,О,Р; Г) С,N,О
2. Основу оболочек растительных клеток составляет углевод:
А) гликоген Б) целлюлоза (клетчатка) В) крахмал Г) хлорофилл
3. Основным источником энергии в клетке является:
А) минеральные соли Б) вода В) углеводы Г) липиды
4. В состав наружного скелета членистоногих и клеток грибов входит:
А)крахмал, Б) глигоген, В) хитин, Г) целлюлоза.
5. Крахмал – продукт фотосинтеза, поэтому входит в состав только:
А)клеток растений; Б) клеток грибов; В)клеток животных.