Основы разведения и кормления сельскохозяйственных животных

ЦЕЛЬ ЛЕКЦИИ:
СФОРМИРОВАТЬ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ ОБ ОСНОВАХ КОРМЛЕНИЯ И РАЗВЕДЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ НАУКИ РАЗ-ВЕДЕНИЯ С.-Х. ЖИВОТНЫХ.
2. МЕТОДЫ РАЗВЕДЕНИЯ И СЕЛЕЦИИ ЖИВОТНЫХ.
3. НАУКА О КОРМЛЕНИИ.
4. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КЛАССИФИКАЦИЯ КОРМОВ
ВОПРОСЫ:

Основная литература
1. Родионов Г.В., Юлдашбаев Ю. А., Табакова Л. П. Основы животново-дства: учебник. - СПБ: Лань, 2016. 564 с.
2. Чикалёв А.И., Юлдашбаев Ю.А. Основы животноводства. – СПб.: Лань, 2015. - 208 с.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА:
КАХИКАЛО В. Г., ЛАЗАРЕНКО В. Н., ФЕНЧЕНКО Н. Г., НАЗАРЧЕНКО О. В. РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ : УЧЕБНИК. – 2-е ИЗД., ИСПР. И ДОП. – СПб.: ИЗДАТЕЛЬСТВО «ЛАНЬ», 2014. 448 С.
ТУНИКОВ Г. М., КОРОВУШКИН А. А. РАЗВЕДЕНИЕ ЖИВОТНЫХ С ОСНОВАМИ ЧАСТНОЙ ЗООТЕХНИИ: УЧЕБНИК. – 3-е ИЗД., СТЕР. – СПб.: ИЗДАТЕЛЬСТВО «ЛАНЬ», 2017. 744 С.
Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник для вузов. – 3-е изд., перераб. и доп. – Калуга: Издательство «Ноосфера», 2012.- 640 с.

1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ НАУКИ РАЗВЕДЕНИЯ С.-Х. ЖИВОТНЫХ

РАЗВЕДЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ – ЭТО НАУКА, РАЗРАБАТЫ-ВАЮЩАЯ ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ВОСПРОИЗ-ВОДСТВА ЖИВОТНЫХ С ЦЕЛЬЮ УЛУЧ-ШЕНИЯ ИХ НАСЛЕДСТВЕННЫХ КАЧЕСТВ, СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ СУЩЕСТВУЮ-ЩИХ И ВЫВЕДЕНИИ НОВЫХ ПОРОД СКОТА ПОЛЬЗОВАТЕЛЬНЫХ СТАД

ЦЕЛЬ НАУКИ «РАЗВЕДЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ»:
СОЗДАНИЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВ-НЫХ СТАД ЖИВОТНЫХ, ХАРАКТЕ-РИЗУЮЩИХ ВЫСОКИМИ ЭКОНО-МИЧЕСКИМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ ПРИ МИНИМАЛЬНЫХ ЗАТРАТАХ И ХОРОШО ПРИСПОСОБЛЕННЫХ К ИНДУСТРИАЛЬНЫМ ТЕХНОЛОГИЯМ

ЗАДАЧИ НАУКИ
- НАПРАВЛЕННОЕ УЛУЧШЕНИЕ ПРОДУК-ТИВНОСТИ И ИНЫХ КАЧЕСТВ ЖИВОТНЫХ;
- СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СРЕДСТВ И МЕТО-ДОВ СЕЛЕКЦИИ ЖИВОТНЫХ;
- СОЗДАНИЕ НОВЫХ ПОРОД (КРОССОВ И ЛИНИЙ) ПЛЕМЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИ-ЦЫ;
- СОХРАНЕНИЕ ГЕНОФОНДА, СОЗДАНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКОЙ И ГЕНИОЛОГИЧЕСКОЙ СТРУКТУРЫ ПОРОД И ТИПОВ ЖИВОТНЫХ.

РАЗВЕДЕНИЕ С.-Х. ЖИВОТНЫХ ИЗУЧАЕТ:
- ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ЭВОЛЮЦИЮ С.-Х. ЖИВОТНЫХ;
- ЭКСТЕРЬЕР, ИНТЕРЬЕР И КОНСТИТУЦИЮ ЖИВОТНЫХ;
- ЗАКОНОМЕРНОСТИ ИНДИВИДУАЛЬНОГО РАЗ-ВИТИЯ ЖИВОТНЫХ;
- ПРОДУКТИВНОСТЬ С.-Х. ЖИВОТНЫХ И МЕТОДЫ ЕЁ УЧЕТА;
- ПРИНЦИПЫ И МЕТОДЫ СЕЛЕКЦИОННО-ПЛЕМЕННОЙ РАБОТЫ.

Знание происхождения и эволюции домашних живот-ных, её закономерностей, а так же исходного материала является ключом к формооб-разовательным процессам, к выведению новых пород животных

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ РАЗ-ВИТИЕ ОРГАНИЗМА (ОНТОГЕНЕЗ) – ЭТО РАЗ-ВИТИЕ ОСОБИ ОТ МО-МЕНТА ЗАРОЖДЕНИЯ ДО СМЕРТИ

ИНТЕРЬЕРОМ НАЗЫВАЮТ СО-ВОКУПНОСТЬ ФИЗИОЛОГИ-ЧЕСКИХ, АНОТОМИЧЕСКИХ И БИОХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ОРГАНИЗМА ЖИВОТНОГО В СВЯЗИ С ЕГО КОНСТИТУЦИЕЙ И НАПРАВЛЕНИЕМ ПРОДУК-ТИВНОСТИ

В ПРОЦЕССЕ РАЗВИТИЯ ПОСТЭМБРИОНАЛЬНЫЙ ПЕРИОД ОРГАНИЗМ ПРОХО-ДИТ СЛЕДУЮЩИЕ СТАДИИ:
- НОВОРОЖДЕННОСТИ;
- ПОЛОВОЙ ЗРЕЛОСТИ;
- ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЙ ЗРЕЛОСТИ;
- СТАРЕНИЕ.

ПРОДУКТИВНОСТЬ - ЭТО КОЛИЧЕСТВО И КА-ЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ ПОЛУЧАЕМОЕ ОТ ЖИ-ВОТНЫХ ЗА КАКОЙ ТО ПРОМЕЖУТОК ВРЕМЕ-НИ

ОТ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ ПОЛУ-ЧАЮТ СЛЕДУЮЩУЮ ПРОДУК-ЦИЮ:
- МОЛОКО;
- МЯСО;
- ЯЙЦО;
- ШЕРСТЬ;
- ПУХ;
- ПЕРО;
- КОЖУ.

РЕЗВЕДЕНИЕ СЕЛЬСКОХО-ЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТ-НЫХ ДАЕТ БАЗОВЫЕ ЗНА-НИЯ О ИХ ВОСПРИЗВОДСТ-ВЕ, СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ СУЩЕСТВУЮЩИХ И ВЫВЕ-ДЕНИЯ НОВЫХ ПОРОД

2. МЕТОДЫ РАЗВЕДЕ-НИЯ И СЕЛЕКЦИИ ЖИВОТНЫХ

МЕТОДЫ РАЗВЕДЕНИЯ – ЭТО СИСТЕМА СПАРИ-ВАНИЯ ЖИВОТНЫХ С УЧЕТОМ ИХ ПОРОДНОЙ И ВИДОВОЙ ПРИНАД-ЛЕЖНОСТИ

В ПРАКТИЧЕСКОМ ЖИВОТНО-ВОДСТВЕ ПРИМЕНЯЮТСЯ СЛЕДУЮЩИЕ МЕТОДЫ РАЗ-ВЕДЕНИЯ:
- ЧИСТОПОРОДНОЕ РАЗВЕ-ДЕНИЕ;
- СКРЕЩИВАНИЕ; - ГИБРИДИЗАЦИЯ.

СКРЕЩИВАНИЕ – ЭТО СИСТЕМА СПАРИВА-НИЯ ЖИВОТНЫХ, ПРИНАДЛЕЖАЩИХ К РАЗНЫМ ПОРОДАМ

ВИДЫ СКРЕЩИВАНИЯ:
- ВВОДНОЕ СКРЕЩИВАНИЕ (ПРИЛИТИЕ КРОВИ);
- ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНОЕ (ЗАВОДСКОЕ) СКРЕЩИВАНИЕ;
- ПРОМЫШЛЕННОЕ СКРЕЩИВАНИЕ;
- ПЕРЕМЕННОЕ СКРЕЩИВАНИЕ;
- ПОГЛОТИТЕЛЬНОЕ (ПРЕОБРАЗОВАТЕЛЬ-НОЕ) СКРЕЩИВАНИЕ.

Селе́кция (лат. seligre «выбирать») — наука о методах создания но-вых и улучшения суще-ствующих пород живот-ных, сортов растений, штаммов микроорганизмов

ПОРОДА – ЭТО ДОСТАТОЧНО МНОГО-ЧИСЛЕННАЯ ГРУППА ЖИВОТНЫХ ОД-НОГО ВИДА, ИМЕЮЩИХ ОБЩЕЕ ПРО-ИСХОЖДЕНИЕ, ЗАНИМАЮЩАЯ ОПРЕДЕ-ЛЕННЫЙ ОРЕАЛ, ОТЛИЧАЮЩАЯ ОТ ДРУГИХ ПОРОД ХАРАКТЕРНЫМИ ПРИЗ-НАКАМИ ПРОДУКТИВНОСТИ, ТИПОМ ТЕЛОСЛОЖЕНИЯ И СТОЙКО ПЕРЕДАЮ-ЩИЕ СВОИ КАЧЕСТВА ПО НАСЛЕДСТВУ

Бонитировка — это индивидуальная оценка животных, которая устанав-ливает продуктивные и племенные качества животных путем оценки их по комплексу признаков (происхож-дению, продуктивности, экстерье-ру, живому весу и качеству потомст-ва) и определяет дальней-шее назначение животного

3. НАУКА О КОРМЛЕНИИ

Кормление сельскохозяйственных животных - это часть зоотехническая науки, разрабаты-вающая теоретические основы, практические методы и технологические приемы рациональ-ного питания животных, обеспечивающее их здоровье, генетически обусловленную продукт-ивность и высокое её качество при сохранении воспроизводительной функции

Главные разделы дисциплины:
оценка питательности кормов и кормовые средства;
научные основы питания;
нормированное кормление живот-ных разных видов.

М. Ф. Иванов (1871-1935)

«...корма и кормление оказывают гораздо большее влияние на организм животного, чем порода и происхождение»

Ученые установили, что успех в производстве продукции животноводства на 60% зависит от полноценности кормления, на 24% от племенной работы и на 16% от технологии содержания животных и микроклимата

Полноценное кормление ускоряет рост животных, увеличивает их массу, продуктивность, снижает затраты корма на продукцию, улучшает воспроизводство, экстерьер

В 1906 году, разрабатывая аграрный вопрос В. И. Ленин писал: «…даже тщательный уход за животными, совершенная племенная работа с ними при недостаточном кормлении равносильна бесполезному расхищению труда»

Ветеринарные статистика показывает:
из 10 павших животных 9 погибает от неинфекционных заболеваний.
50% падежа приходится на первые 10-15 дней после рождения.
У 80% из числа заболевших в молозивный период телят устанавливают заболевания органов пищеварения и дыхания.

4. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КЛАССИФИКАЦИЯ КОРМОВ

Эмилю Вольфу (1818-1896)

В СОСТАВ КОРМА ВХОДИТ:
1. «СЫРОЙ» ПРОТЕИН
2. «СЫРОЙ» ЖИР
3. «СЫРАЯ» КЛЕТЧАТКА
4. БЭВ
5. «СЫРАЯ» ЗОЛА
6. ВОДА

Питательные вещества корма имеют следующие свойства:
служат источниками энергии для живот-ных;
служат источниками структурного матери-ала для синтеза мышечного белка, молока, шерсти и т. д.;
являются источниками БАВ, участвующих в регуляции обмена веществ.

Под химическим составом кор-ма или тела животного пони-мается отношение какого-ли-бо питательного вещества (элемента) к исследуемой мас-се корма или тела животного выраженного в %.

ПИТАТЕЛЬНОРСТЬ КОРМА – ЭТО ЕГО СПОСОБНОСТЬ УДОВЛЕТВОРЯТЬ ФИЗИО-ЛОГИЧЕСКИЕ ПОТРЕБНОС-ТИ ЖИВОТНЫХ В ПИТА-ТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ И ЭНЕРГИИ

Химический состав сухого вещества растительных кормов и тела животных, %

Корма - это продукты растительного, животного, микробиального, химичес-кого происхождения, содержащие пи-тательные вещества в усвояемой фор-ме и не оказывающие вредного воздейс-твия на здоровье животных и качест-во, получаемой от них продукции

Кормовые добавки - это любые добавки к рациону, регулирующие количество и соотношение в нем питательных и биологически активных веществ, а так же обеспечивающие здоровье и наивысшую продуктивность животных при сложившейся технологии

Объемистые корма – это корма содержащие мало питательных веществ, но занимающие большой объем.
К ним относятся грубые и сочные корма

Грубые корма – это корма содержащие 19 % и более клетчатки

К грубым кормам относятся:
Сено
Солома
Мякина
Сенная мука
Травяная мука
Травяная резка
Веточный корм

Сочные корма - это корма, содержащие в себе от 40 до 80 % влаги

К сочным кормам относятся:
Зеленый корм (трава)
Ботва
Бахчевые
Силос
Сенаж
Зерносенаж
Корнеклубнеплоды

К зерновым кормам относятся все зерно-вые продукты, содержащие большое количество легкопереваримых питательных веществ

ЗЕРНОВЫЕ КОРМА ДЕЛЯТСЯ НА:
ЗЛАКОВЫЕ;
БОБОВЫЕ;
СЕМЕНА МАСЛЯНИЧНЫХ КУЛЬТУР.

Представителями зерна злаковых культур являются:
КУКУРУЗА;
ОВЕС;
ПРОСО;
ПШЕНИЦА;
РОЖЬ;
СОРГО;
ЯЧМЕНЬ

Представителями зерна бобовых культур являются:
БОБЫ КОРМОВЫЕ;
ВИКА;
ГОРОХ;
ЛЮПИН КОРМОВОЙ;
Нут;
СОЯ;
ЧЕЧЕВИЦА.