Процессы пищеварения в желудке

ОТВЕТ:
1л банка( выделяется за сутки слюны)
1,5 кг (вес печени)
32 шт ( количество зубов)
25см ( длина пищевода)
3л банка ( объем желудка)
3пары желез( слюнных)
5-6м ( вся тонкая кишка)
Температура менее 50градусов ( температура пищи)
1,7 – 2, 2 л воды ( выделяет и потребляет человек)
1-В, 2-Б, 3-Д, 4-Г, 5-А, 6-Ж, 7-Е, 8-З, 9-И.

Поставь по порядку.
– глотка,
– печень,
– ротовая полость,
– желудок,
– желчный пузырь,
– толстый кишечник,
– поджелудочная железа,
– тонкий кишечник,
– пищевод,
– прямая кишка
– двенадцатиперстная кишка,
– аппендикс.
1 – ротовая полость,
2 – глотка,
3 –пищевод,
4 – желудок,
5 –двенадцатиперстная кишка,
6- печень,
7 –желчный пузырь,
8 –поджелудочная железа,
9 –тонкий кишечник,
10 – толстый кишечник,
11 –аппендикс,
12 –прямая кишка

Слюнные железы
Какие железы находятся в ротовой полости и какова их функция?
Какие пищеварительные ферменты содержаться в слюне и какие вещества расщепляет?
1
2
3
Фермент амилаза, расщепляет углеводы

Пищеварение в желудке

Цель: Изучение процессов пищеварения в желудке
.
Задачи:
Изучение внешнего и внутреннего строения жедудка, состава желудочного сока;
Выяснение процесса пищеварения в желудке;
Раскрытие свойств ферментов желудочного сока;

Проблема :
Какие химические превращения происходят с пищей в желудке, при помощи каких веществ?

Изучение новой темы :
1. групповая работа с инструктивными картами
2. Обсуждение нового материала
3. Лабораторная работа «Воздействие желудочного сока на белки»

Строение желудка
Сфинктер (выходное отверстие)
Продольные мышцы
Круговые мышцы
Косые мышцы
дно
тело
привратник
Входное
отверстие
Большая кривизна
Малая кривизна
№1 ГРУППА:

Трубчатая железа слизистой оболочки
№ 2 ГРУППА :
Состав желудочного сока

№ 3 группа: Свойства желудочного сока
Органические вещества
Вода
Соляная
кислота 0,5 %
Фермент
пепсин
Слизь
Растворяет
вещества
желудочного сока
Убивает вредные
микроорганизмы,
повышает
активность
ферментов
Участвует в
расщеплении
белков
Предохраняет
стенки желудка
от
переваривания
и воздействия
соляной
кислоты
Неорганические вещества

ТБ при выполнении лабораторной работы

Лабораторная Работа
«Воздействие желудочного сока на белки»
Цель: исследовать действие желудочного сока на белок
Оборудование: пробирки, спиртовка, желудочный сок (раствор ацидин -пепсина), яичный белок (раствор), два стакана с холодной (лед) и теплой водой (37-39 С), термометр, 0,5 % р-р NaOH

ХОД РАБОТЫ
Налейте в пробирку 1 мл белка и добавьте 5-6 мл воды, взболтайте и нагрейте до появления взвеси хлопьев свернувшегося белка. (работу показывает учитель демонстративно)
Возьмите три пробирки, налейте в них по 1 мл желудочного сока. Добавьте в пробирки взвесь белка, разбавленную чистой водой.
Первую поместите в стакан с холодной водой (с льдом), вторую – с теплой (: t выше37oС) на 10-15 минут. По мере остывания долейте горячую воду, в третью добавить 1 мл 5% раствора гидроксида натрия (NaOH).
Рассмотрите содержимое пробирок через 10-15 минут. Чем объяснить произошедшие изменения?
Результаты эксперимента оформите в виде таблицы:

6. Результаты эксперимента оформите в виде таблицы:

Вывод :
1)Желудочный сок действует при температуре 37-39 градусов. При повышении температуры (кипячении) белок свертывается.
2)Ферменты желудочного сока расщепляют белки.
фермент желудочного сока (пепсин) действует на белки при определенных условиях: t=37oС и кислая реакция среды.
Если эти условия не соблюдаются, фермент теряет свою активность.
Значит: пища не должна быть холодной или горячей , так как она будет очень плохо перевариваться.