Пищеварительная система – химическая лаборатория. 2 часть

«Значение соляной кислоты»
Свежее мясо растолкли в ступке и положили равное количество в два стакана.
В стакан №1 налили 50 мл воды.
В стакан №2 налили 50 мл воды и немного соляной кислоты.
Поставили в теплое место на сутки

«Значение соляной кислоты»
1-е сутки
В стакане №1мясо не изменило свой цвет, вода слегка окрасилась кровью .В стакане №2 мясо изменило цвет, вода осталась прозрачной.
2-е сутки
В стакане №1 вода помутнела , появился легкий запах гнили.
В стакане №2 изменений нет.

«Значение соляной кислоты»
3-и сутки.
В стакане №1 на поверхности воды появился желтый налет (бактериальная пленка) и резкий запах гнили.
В стакане №2 изменений не произошло.
Вывод: соляная кислота убивает бактерии.

Состав и свойства сока поджелудочной железы
Неорганические вещества
Органические вещества
Ферменты:
амилаза трипсин
липаза
Гидрокарбонаты натрия
Нейтрализуют кислый желудочный химус
Участвуют в расщеплении:
углеводов
белков
жиров