Регуляция пищеварения. Гигиена питания

Cекреция пищеварительных жидкостей, в том числе желудочного сока, начинается задолго
до поступления пищи.

Иван Петрович Павлов
1849‒1936 гг.
Аппетитный сок
подготавливает
желудок к приёму пищи.

Иван Петрович Павлов
1849‒1936 гг.
Разработал ряд экспериментально-хирургических приёмов по созданию «малого желудочка» и вживлению фистул в отделы желудочно-кишечного тракта.

Фистула —– искусственное отверстие, создаваемое в стенке какого-либо внутреннего органа или протоке железы.

желудочный
сок

Иван Петрович Павлов
1849‒1936 гг.
Доказал, что все отделы желудочно-кишечного тракта усиливают свою работу перед попаданием в них пищи,
а сами процессы переваривания регулируются нервной системой
и веществами-регуляторами, которые могут замедлять или ускорять пищеварение.

7 октября 1904 г. Иван Павлов
первым из русских учёных
был удостоен
Нобелевской премии.

Рекомендуемое соотношение белков, жиров и углеводов: 1:1:4 для взрослых и 1:1:6 для детей.

Необходимо правильно распределять суточный рацион пищи.

25%
20%
30%
20-25%

Пищу, богатую белками, лучше употреблять утром или в обед, она ускоряет обмен веществ и повышает возбудимость нервной системы.

На ночь не следует принимать жирную пищу, рекомендуются молочные или растительные продукты.

Питание считается полноценным, если пища:
— соответствует возрастным потребностям человека;
— обеспечивает постоянство массы тела;
— способствует продуктивной работе всего организма.

Нельзя употреблять испорченные продукты — это может привести
к отравлению.

Ботулизм

Это заболевание вызывается палочкой ботулизма, которая живёт в почве
и попадает в организм человека с овощами, грибами, мясом.

Cимптомы ботулизма
Затем проявляются такие симптомы, как расстройство зрения, паралич мышц.

Сальмонеллёз
Сальмонеллёзом можно заразиться, употребляя в пищу мясо, молоко, яйца.

Cимптомы сальмонеллёза

Дизентерия —– инфекционным заболеванием, поражающим стенки желудочно-кишечного тракта.

Cимптомы дизентерии
После заражения резко повышается температура,
возникают боли в левой половине живота, диарея, возможно с кровью.

гепатит
Гепатит является одной
из причин гибели клеток печени.

Если своевременно удалить поражённые участки,
здоровая часть печени может функционировать ещё долгое время.

Желтуха —– пожелтение кожи человека.

С.П. Боткин
1832‒1889 гг.
В 1888 г. впервые высказал мысль об инфекционной природе этого заболевания.

Возбудителем вирусного гепатита является вирус, устойчивый во внешней среде
и патогенный только для человека.

Признаки отравления
― недомогание,
― диарея,
― рвота,
― боли в брюшной полости.
При первых признаках отравления следует очистить желудок от пищи.

Больному дают выпить около
2 л воды комнатной температуры
с марганцовкой (несколько кристалликов).