Съедобные растения и корневища

Водяной орех, чилим
Оно пришло к нам из Евразии и Африки. Можно есть маленькие коробки под листьями, предварительно отварив в солёной воде, запёк в золе или сварив суп. Так же можно есть сырым.

Горец
Растёт по всей России. В пищу употребляется корни, предварительно вымоченные и пожаренные

Козлобородник
Растёт по всей России. Похож на одуванчик, но по краям цветков есть длинные листочки. Клубни употребляют в пищу в варёном виде.