Витамины: основное понятие

Витамины: основное понятие
Витамины относятся к группе органических соединений простого строения, но различной химической природы. Сборная группа органических веществ объединена по признаку необходимости для гетеротрофного организма.
www.skachat-prezentaciju-besplatno.ru

Где содержатся эти вещества?
Содержатся в еде в небольшом количестве. По аналогии – в окружающей среде.
www.skachat-prezentaciju-besplatno.ru
К каким веществам относятся витамины?
Витамины относятся к микронутриентам.

Функции микронутриентов
Для человека они важны следующими функциями:
Каталитическая – при включении активных центров различных ферментов.
Гуморальная (не всегда) как экзогенные прогормоны и гормоны.
www.skachat-prezentaciju-besplatno.ru

Важность витаминов в процессах метаболизма существенна. Несмотря на это, они не считаются источниками энергии, ни структурными элементами тканей.
www.skachat-prezentaciju-besplatno.ru

Процесс поступления органических веществ в ткани человека
Большинство из них не подвергаются синтезированию в органах живых существ. Поэтому они должны постоянно поступать вместе с пищей или в виде добавок. Исключение из правил составляет витамин D. Он образуется на кожном покрове человека под влиянием солнца (ультрафиолета). Кроме того, витамин А синтезируется из своих «коллег», поступающих с пищей. К и В3 – одноименные соединения, вырабатываемые в микрофлоре толстого кишечника человека.
www.skachat-prezentaciju-besplatno.ru

Три состояния человека, признанные нарушением
Нарушение поступления органических соединений обусловлено следующими патологическими состояниями живого организма:
недостаток в организме органических соединений;
их полное отсутствие в живых тканях;
их избыток в организме.
Все три состояния в равной степени опасны для здоровья человека.
www.skachat-prezentaciju-besplatno.ru

Виды органических соединений
Они названы буквами латинского алфавита. Помимо этого, имеют и специальные наименования. На практике разделяются на две группы:
водорастворимые (группа В, С и Р);
жирорастворимые (К, Е, А и D).
www.skachat-prezentaciju-besplatno.ru

Важнейшие из них для человека
Это группа В, С, Р. В частности:
С – аскорбиновая кислота, участвует в процессах метаболизма и активирует сопротивляемость человека к вирусным заболеваниям.
В – обширная группа, имеющая множество полезных свойств. Благотворно действует на все, без исключения, системы жизнедеятельности организма.
Е – предупреждает преждевременное старение, благотворно влияет на женщин в состоянии беременности.
К – обладает кровоостанавливающим действием.
www.skachat-prezentaciju-besplatno.ru

Мифы о рассматриваемых веществах
Их безвредность для организма человека.
Их избыточное и бесконтрольное потребление может привести к патологическим состояниям.
Их вред для здоровья человека.
Если они рекомендованы специалистом, то принесут только пользу пациенту.
www.skachat-prezentaciju-besplatno.ru