Витамины (СDEKNPU)

Вспомним основное…
Витамины – это низкомолекулярные органические соединения разнообразной химической природы, которые объединены тем, что являются важным составляющим пищи для гетеротрофных организмов.

Витамины
Водорастворимые
Жирорастворимые
A D E K
B C… Короче, все остальные=)

Витамин С
Аскорбиновая кислота
Источник: цитрусовые, зеленые овощи, картофель, томаты, другие фрукты и ягоды (например, черная смородина)
Функция: Связан с метаболизмом соединительной ткани и поддержанием кожи в здоровом состоянии. Необходим для синтеза коллагеновых волос.
Болезни дефицита: Цинга

Витамин D
Кальциферол
Источник: Рыбий жир, яичный желток, молочные продукты, маргарин, кожа(!)
Функция: Регулирует всасывание и метаболизм Ca. Участвует в формировании костей и зубов. Способствует усвоению Р
Болезни дефицита: Рахит, Остеомаляция

Витамин E
Токоферолы
Источник: Ржаная мука, печень, зеленые овощи
Функции: ???
Болезни дефицита: анемия

Витамин Н
Биотин
Источник: Дрожжи, печень, почки, яичный белок, синтезируется кишечными бактериями.
Функции: Кофермент в реакция карбоксилирования. Вовлечен в синтез белка и трансаминирование.
Болезни дефицита: Дерматиты, мышечная боль
Трансаминирование

Витамин К
Филлохинон
Источник: Шпинат, капуста, брюсельская капуста, синтезируется в кишечнике бактериями
Функции: Заключительная стадия синтеза протромбина в печени, незаменим в механизме свертывания крови
При дефиците: Влияет на свертываемость крови.

Витамин М (Вс)
Фолиевая кислота
Источник: Печень, белая рыба, зеленые овощи.
Функция: Участвует в образовании эритроцитов, синтезе нуклеопротеинов.
При дефиците: Анемия, особенно проявляется у женщин во время беременности

Витамин N
Тио́ктовая кислота́
Необходим для нормального функционирования печени

Витамин Р
Флавониды
Способность (особенно, в сочетании с аскорбиновой кислотой) уменьшать проницаемость и ломкость капиллярных сосудов.
Витамин U
Метионин
Противоязвенный фактор