Пищеварение полостное, внутриклеточное

Каким образом
затраченная энергия восполняется?
Пища человека полностью должна
восстановить то количество энергии,
которое он затратил в течение суток!
В состоянии покоя 20-летнему человеку (70 кг)
необходимо 1700 ккал энергии в сутки.
На выполнение физической работы
человек тратит ещё 1000 - 4000 ккал.

Пищевые продукты (пища)
Вода, минеральные соли, витамины,
белки, жиры, углеводы
Строительный
материал
Источник
энергии

Вода, минеральные соли и витамины
усваиваются организмом в неизменном виде.
Процесс расщепления
сложных органических
веществ на простые
растворимые соединения,
которые могут
усваиваться организмом
называется ПИЩЕВАРЕНИЕМ
ПОЛОСТНОЕ
ВНУТРИКЛЕТОЧНОЕ

Продукты пищеварения
Белки
ферменты
Аминокислоты
Углеводы
ферменты
Глюкоза
Жиры
ферменты
Глицерин
Жирные кислоты

ФЕРМЕНТЫ
Свойства
1 - специфичность
2 - определенная среда
3 - определенная температура
4 - небольшое количество расщепляет большую массу
органического вещества

Методы исследования функций органов пищеварения
Иван Павлов
(1849 – 1936)
фистульный, зондирование,
эндоскопия, радиопилюли,
электрогастрография,
УЗИ

ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ
ПОМНИ!!!
Не употреблять в пищу неизвестные вам грибы
Хорошо проваривать и прожаривать мясо и
рыбу. Покупать их только после проверки
санитарной службой
Не употреблять продукты, срок годности
которых истек
Пищу положено держать закрытой
Нельзя пить сырую воду из непроверенных
источников
( сформулируйте свои правила)

Пищеварительная
система

Строение пищеварительной системы
Пищеварительный
канал
Пищеварительные
железы
1
2
3
4
5
6
7
1-
2-
3-
4-
5-
6-
7-
1-
2-
3-
4-
8

Ротовая полость

Слюнные железы
3 пары : околоушные, подъязычные, подчелюстные

Зубы и язык

Зубы
гигиена зубов
КАРИЕС

Пищеварение в ротовой полости
Ротовая
полость
слюна
Фермент
амилаза
муцин
лизоцим
УГЛЕВОДЫ
ГЛЮКОЗА
УСЛОВИЯ: сл. щелочная среда
t – 36,6˚

Сфинктер
Слизистая оболочка
Внешняя оболочка
Мышечная оболочка
Купол желудка
Тело желудка
около 35 млн. желез
за сутки выделяется
до 2 л. желудочного сока.
Объём – от 2 до 5 литров
" Хранилище пищи"

Пищеварение в желудке
ЖЕЛУДОК
желудочный
сок
Фермент
пепсин
соляная
кислота
слизь
БЕЛКИ
АМИНОКИСЛОТЫ
УСЛОВИЯ: среда – кислая,
t – 37˚ - 38˚

Кишечник
5 – 8 метров
Двенадцатипёрстная кишка
Тощая кишка
Подвздошная кишка
Тонкий +Толстый
Слепая кишка с аппендиксом
Ободочная кишка
Сигмовидная кишка
Прямая кишка

Двенадцатиперстная кишка
поджелуд. сок
желчь
Ферменты:
Трипсин - Белки
Липаза – Жиры
Амилаза - Углеводы
Лактаза - Углеводы
активизируют
глицерин ,
жирные кислоты
УСЛОВИЯ: сл. щелочная среда
t – 36,6˚

Пищеварение в
тонком кишечнике
Тонкий
кишечник
кишечный
сок
Ф
БЕЛКИ
УГЛЕВОДЫ
ЖИРЫ
УСЛОВИЯ: сл. щелочная среда
t – 36,6˚
?
?
?

Кишечные ворсинки
ВСАСЫВАНИЕ
АМИНОКИСЛОТЫ
ГЛЮКОЗА
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
ГЛИЦЕРИН

Толстый кишечник
Всасывание воды ( 4л.)
Кишечная палочка расщепляет
растительную клетчатку
3. Бактерии синтезируют витамин К и
витамины группы В
4. Формируются каловые
массы

Аппендикс
Защита
организма

Пищеварение
Расщепление

Регуляция
пищеварительной системы
НЕРВНАЯ
ГУМОРАЛЬНАЯ
Пищевой центр
Гипоталамуса
Продолговатый мозг:
слюновыделительный центр,
Безусловно-рефлекторный центр соковыделения,
Местные гормоны
пищеварительного тракта
(гастрин и серотонин стимулируют образование
пищеварительного сока железами желудка)