Витамины. Значение

Значение
Витами́ны (от лат. vita «жизнь» + амин) — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразно химической природы. Это сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного соединения в качестве составной части пищи.

Свойства
Обеспечивают в организме синтез ферментов, гормонов, участвуют в обмене веществ.
В основном поступают в организм извне, с пищей.
Витамины активны в очень малых количествах.
В организме нет существенных запасов витаминов

Класстфткация
Исходя из растворимости, витамины делят на жирорастворимые — A, D, E, K, и водорастворимые — C и витамины группы B. Жирорастворимые витамины накапливаются в организме, причём местом их накопления являются жировая ткань и печень.