занятие 1

БИОХИМИЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ
Биохимические реакции три составляющие – субстрат (S) –фермент E- продукт P. Фермент это белок. Информация о синтезе белка записана в ДНК. ( видео )

ФЕРМЕНТЫ
Ферменты = энзимы - это биологические катализаторы, образующиеся и функционирующие во всех живых организмах. Ферменты участвуют во всех химических процессах осуществляемых в организме. Реакции проходящие с участием ферментов – ферментативные. Все ферменты – это белки. (видео)

ЧТО НУЖНО ДЛЯ СИНТЕЗА ФЕРМЕНТА
1 – правильно написанная инструкция для синтеза в ДНК.
2 – достаточное количество аминокислот для строительства белковой молекулы белка
3 – наличие витаминов и микроэлементов для кофакторов и коферментов.
Активаторы и ингибиторы – вещества которые включают и выключают ферменты регулируют их активность.

ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ СКОРОСТЬ РАБОТЫ ФЕРМЕНТОВ?

ВИТАМИНЫ

ОРГАНИЗАЦИЯ ЖИВОЙ МАТЕРИИ.
Органические соединения составляют в среднем 20—30% массы клетки живого организма. К ним относятся биологические полимеры — белки, нуклеиновые кислоты, углеводы, а также жиры и ряд небольших молекул — гормонов, пигментов, АТФ и многие другие. В различные типы клеток входит неодинаковое количество органических соединений. В растительных клетках преобладают сложные углеводы — полисахариды, в животных — больше белков и жиров. Тем не менее, каждая из групп органических веществ в любом типе клеток выполняет сходные функции.

МЕТАБОЛИЗМ = АНАБОЛИЗМ + КАТАБОЛИЗМ.
Анаболизм = ассимиляция - совокупность биохимических реакций, в результате которых из более простых в-в синтезируются более сложные, специфичные для данного организма в-ва. Анаболические реакции происходят с затратой энергии заключенной в химических связях макроэргических соединений ( в основном А ТФ) и восстановительных эквивалентов ( НАДН2 и ФАДН2), образованных при распаде биоорганических соединений.
Катаболизм = диссимиляция – распад сложных органических молекул до более простых с образование конечных продуктов СО2, Н2О и мочевины. При катаболизме выделяется энергия, заключённая в хим. связях орг. в-в. Часть этой энергии рассеивается в виде тепла, часть превращается в химическую форму – АТФ, НАДФ и тд., часть запасается в организме в виде углеводов, липидов и белков.
Анаболизм и катаболизм не являются простым превращением в-в туда обратно. Катаболические и анаболические пути должны отличатся хотя бы по одной ферментативной реакции , что бы регулировать их независимо друг от друга.