Значение пищеварения. Строение и функции пищеварительной системы

«Осторожно еда»

Тема урока:
«Значение пищеварения. Строение и функции пищеварительной системы».

Что мы хотим узнать?
Зачем человек ест?
Какое значение имеет нормальное пищеварение для человека?
Изучить строение и функции пищеварительной системы.
Рассмотреть правила рационального питания.

ФУНКЦИИ ПИТАНИЯ
энергетическая
снабжение организма пластическими веществами
снабжение организма биологически активными веществами

Питательные вещества – это жизненно необходимые составные части пищи, используемые организмом как пластический материал для построения живого вещества клеток и служащие источником энергии, необходимой для его жизнедеятельности.

Пищеварение - сложный физиологический процесс, заключающийся в механической и химической обработке пищи, всасывании питательных веществ в кровь или лимфу, выделении непереваренных остатков пищи.

Основные функции пищеварительной системы
Секреторная функция
Моторная функция
Всасывательная функция
Выделительная функция

Ферменты - биологически активные белковые вещества, которые катализируют химические реакции.
Каждый фермент расщепляет питательные вещества только определенной группы /белки, жиры, углеводы/ и не расщепляют другие.
Ферменты действуют только в определённой химической среде щелочной или кислой.
Наиболее активно действуют ферменты при t тела, а при 70-100 С разрушаются.

Пищеварительные ферменты и их действие

Пищеварительная система – совокупность органов пищеварения и связанных с ними пищеварительных желез

Строение органов пищеварения
Система органов пищеварения состоит из пищеварительного тракта и пищеварительных желез. Пищеварительный тракт человека имеет форму трубки длиной 8-10 м и подразделяется на следующие отделы: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок и кишечник в котором выделят тонкую и толстую кишку.
Пищеварительные железы: печень, поджелудочная железа, слюнные железы.

Выпишите на рисунке названия органов пищеварительного канала и пищеварительных желез

Органы пищеварения человека
Пищеварительный канал, 8-10 метров
Пищеварительные железы
Ротовая полость
Толстая кишка
Прямая кишка
Глотка
Пищевод
Желудок
Тонкая кишка
Печень
Поджелудочная железа
Слюнные железы

Познавательные задачи
Сыр, масло, молоко, мясо – это питательные вещества.
Питательные вещества выполняют энергетическую и строительную функцию.
Функции пищеварительной системы – секреторная, двигательная, строительная, всасывательная.
Глотка является частью пищеварительного канала.

В каком порядке пища проходит через пищеварительный тракт?
Желудок
Глотка
Толстая кишка
Прямая кишка
Ротовая полость
Тонкая кишка
Пищевод
Ротовая полость
Глотка
Пищевод
Желудок
Тонкая кишка
Толстая кишка
Прямая кишка

Принципы рационального питания