Организация замкнутых круговоротов вещества в ИЭС
Калорийность питания человека при нахождении внутри замкнутой системы жизнеобеспечения (СЖО) должна составлять 2 500 ккал/сут. Пища человека, кроме энергетической ценности, так же должна содержать порядка 600 соединений – углеводов, белков, жиров и микроэлементов, в том числе 13 витаминов, 4 витаминоподобных вещества и 21 аминокислоту. Для обеспечения организма человека аминокислотами мясной рацион обязателен. Десять аминокислот являются незаменимыми: аргинин; валин; гистидин; изолейцин; лейцин; лизин; метионин; треонин; триптофан; фенилаланин – они не вырабатываются организмом самостоятельно, а поступают исключительно с белковой пищей животного происхождения. Примерный мясной рацион при этом может составить 50 г. тушеной говядины (калорийность говядины варёной, сублимационной сушки составляет 450 ккал на 100 г. продукта) – всего: 225 ккал; 55 г. заранее заготовленной или выращенной рыбы лососевых пород (калорийность свежей, слабосолёной сёмги 187,6 ккал на 100 г.) – всего: 103,18 ккал в сутки на человека; 50 г. свиного сала (калорийность шпика копчёного 816 ккал на 100 г) – всего 408 ккал. Всего мясо, шпик и рыба позволяют получить калорийность 736,18 ккал/сут. Выращиваемый растительный рацион будет покрывать 2 500 – 736,18 = 1 763,82 ккал/сут. Учитывая, что 1 ккал = 4,19 кДж, получим, что энергетические потребности человека, покрываемые растительным рационом составляют: (1 763,82 × 4 190)/(24 × 60 × 60) = 7 390 405,8 / 86 400 = 85,54 Вт.