Разработка технологий производства проса в условиях Зеленодольского района
Описание просо Просо — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства злаки или мятликовые. Среди других злаковых просо отличается повышенной стойкостью, пригодно для выращивания на сухой почве, хорошо переносит жару. Однолетнее травянистое растение высотой 0,45—1,5 м. Несколько стеблей образуют куст. Корень мочковатый, проникает в почву на глубину 1,5 м и более, в стороны на 1—1,2 м. Стебель цилиндрический, полый, имеет до 10 узлов, слабо опушённый, ветвистый от корня. Листья очерёдные, линейно-ланцетные, опушённые или голые, зелёные или красноватые, длиной 18—65 см, шириной 1,5—4 см. Соцветие — метёлка длиной 10—60 см, на концах веточек которой сидят двухцветковые колоски длиной 3—6 мм. Один цветок в колоске обычно обоеполый, другой тычиночный или бесполый. Плод — округлая, овальная или удлинённая плёнчатая зерновка диаметром 1—2 мм, белой, жёлтой, красной, коричневой или другой окраски. Химический состав просо Просо — ценнейший злак, его полезные свойства обусловлены химическим составом, который включает такие необходимые в ежедневном рационе элементы: витамин А, группы В, Е, РР, бета-каротин; микроэлементы – железо, йод, хром, фтор, кремний, кобальт, бор; макроэлементы – кальций, натрий, хлор, калий, фосфор, сера, магний. Количества всех полезных веществ достаточно для того, чтобы обеспечить полноценный моцион человека – как здорового, так и находящегося в процессе выздоровления. На территории РФ встречаются 8 видов растения, а культивированы всего лишь 2 из них:
1. просо обыкновенное – зерновое;
2. головчатое – зеленая масса на корм скоту.
В зависимости от собранности соцветий просо обыкновенное имеет 5 подвидов: овальное и комовое (культивируются как теплолюбивые и засухоустойчивые), раскидистое и развесистое (менее теплолюбивые, могут произрастать даже в условиях Нечерноземья) и сжатое (пониклое).
Требования к температуре. Просо – теплолюбивое растение. Прорастание семян начинается при температуре 8-10 ºС, жизнеспособные всходы появляются при 12-15 ºС через 5-7 дней. Биологически оптимальная температура, при которой идет наиболее энергичное прорастание семян, равна 20-30ºС, а максимальная, при которой оно приостанавливается, - около 40 ºС. Всходы пои -2-3ºСсильно повреждаются, а при заморозках ниже 3ºС погибают. Температурами, благоприятными для роста, являются: всходы – кущение 18ºС, кущение-выметывание 20ºС, выметывание – цветение 23ºС и цветение- созревание 21 ºС.
Требования к влаге. К влаге просо менее требовательно, чем другие хлеба. Для прорастания его семенам нужно воды всего 25% их массы.
Засухоустойчивость проса объясняется способностью временно приостанавливать рост (во время засухи нон впадает как бы в состояние анабиоза), свертывать листья и расстилать надземную часть по земле, что уменьшает испарении влаги.
Требования к свету. Просо – светолюбивое растение; ему необходимо накопить большое количество органического вещества за короткий период вегетации. Наивысшая интенсивность фотосинтеза отмечается в период от начала налива зерна до полной спелости. Поэтому пасмурная погода по вторую половину вегетации угнетает просо и значительно затягивает период вегетации.
Slaidy.com
