Презентации, доклады, проекты по биологии

Витамин F
Витамин F
Витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты) Незаменимые жирные кислоты представляют собой группу полиненасыщенных жирных кислот(ПНЖК). Существует также условный или устаревший термин «витамин F», под которым понимается общность нескольких незаменимых жирных кислот. Таких как олеиновая, арахидоновая, линолевая и линоленовая. Эту группу веществ могут относить к витаминоподобным жирорастворимым веществам или к веществам с сомнительными витаминными свойствами. Классификация Жирные кислоты представляют собой длинные цепочки углеродных атомов с карбоксильной группой(COOH) на конце. Ненасыщенные вещества содержат двойную связь между атомами в цепочке, а «полиненасыщенные» — две или больше таких связей. Полиненасыщенные жирные кислоты классифицируют по месту нахождения двойной связи в цепочке. При этом используется не химическая система нумерации, а обратная — потому что физиологические свойства этих кислот зависят от положения двойных связей относительно противоположного конца молекулы, от омега-атома ω. Например: Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты Омега-6-ненасыщенные жирные кислоты
Продолжить чтение