3

Суточная потребность
2,5-3л/сутки
Вода в продуктах –
1-1,2 л
Введение жидкостей –
1-1,5 л
Эндогенная вода - 0,3-0,4 л
Выведение
воды
С мочой и испражнениями –
1-1,5 л
Легкими – 0,5 л
С потом – 0,5-10 л

УТРОМ ПЕРЕД ЕДОЙ НЕОБХОДИМО
ВЫПИВАТЬ
СТАКАН ВОДЫ

Эффекты обезвоживания
Нарушения обмена веществ – 10%
Смертельно при t 30°С – 15-20%
Смертельно при t 20°С – 25%

Нормы водопотребления в сутки
При пользовании из колонок
– 30-50 л
Здания с централизованным водоснабжением и канализацией, без ванн
– 125-160 л
То же с ваннами – 250-350 л

Жесткость воды - соли
Са (кальция)
Mg (магния)

Жесткая вода
Снижает аппетит
Продукты плохо развариваются
Обезвоживание

Фтор
Кариес –
при недостатке
Флюороз –
при избытке

Флюороз

Недостаток йода
Эндемический зоб

Избыток нитратов
и нитритов
Метгемоглобинемия
Метгемоглобин – производное гемоглобина, лишённое способности переносить кислород
(железо гема находится
в трёхвалентной форме)

Эпидемиологическое значение воды
Инфекции, передающиеся
водным путем
Цисты лямблий
Яйца аскарид, власоглавов
Личинки анкилостомид
Возбудители шистосоматоза

Санитарные правила и нормы СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»
III. Нормативы качества и безопасности воды

Нормативы качества воды
Санитарно-микробиологические и паразитологические показатели безопасности
Органолептические показатели
Обобщенные показатели качества (химическая безвредность и ПДК химических веществ)
Показатели радиационной безопасности

Предельно допустимая концентрация
Количество вредного вещества, которое при постоянном или временном воздействии на человека не влияет на его здоровье и не вызывает неблагоприятных последствий у его потомства

1. Санитарно-микробиологические и паразитологические показатели
Общее микробное число < 50 в 1 мл
Обобщенные колиформные бактерии–
отсутствие в 100 мл
Escherichia coli (E.coli), энтерококки
Цисты и ооцисты патогенных простейших, яйца и личинки гельминтов - отсутствие в 50 л
Колифаги
Споры сульфитредуцирующих клостридий

2. Органолептические свойства
Запах < 2 баллов
Привкус < 2 баллов
Цветность < 20 град
Мутность < 1,5 мг/л

3. Обобщенные показатели качества
Общая минерализация – 1000 мг/л
Жесткость общая – 7 мг-экв/л
Водородный показатель рН – 6-9
Окисляемость
Нефтепродукты
ПАВ
Общий органический углерод

Водоисточники: Атмосферные
Открытые
Подземные

Открытые
Реки
Озера
Водохранилища
Каналы
Пруды
Бактериальный и химический состав не постоянен

Подземные
Межпластовые
Грунтовые
- безнапорные
- напорные (артезианские)
Бактериальный и химический состав более постоянен

Подземные

Методы улучшения качества питьевой воды
Основные
Осветление
Обесцвечивание
Обеззараживание
1+2→ коагуляция (сернокислый
алюминий, хлорное железо,
сернокислое железо
Специальные

Обеззараживание
Химические
Физические

Химические
Хлорирование
Озонирование
Обработка ионами серебра

Хлорирование
Доступность
Дешевизна
Надежность
Многовариантность

Хлорирование
Cl2 +Н2О = НОCl + НCl
Хлорноватистая кислота

Остаточный хлор – это оставшееся количество свободного хлора после хлорирования
N - 0,3-0,5 мг/л

Хлорпотребность – это количество активного хлора в мг, необходимое для обеззараживания 1 л воды

Хлорпоглощаемость – это разница между добавленным количеством хлора и тем, которое осталось через определённый промежуток времени

Продолжительность хлорирования
Летом – не менее 0,5 часа
Зимой – не менее 1 часа

Модификации хлорирования
Двойное
хлорирование
Хлорирование с
аммонизацией
Перехлорирование

Двойное хлорирование
Подача хлора дважды:
Перед отстойником
После фильтрования

Двойное хлорирование
Улучшает коагуляцию
Улучшает обесцвечивание
Подавляет рост микрофлоры в очистных сооружениях
Увеличивает надежность обеззараживания

Хлорирование с аммонизацией
Применяют для воды с фенолами
Предупреждает образование хлорфенолов
Приводит к образованию хлораминов

Перехлорирование
Сокращает время хлорирования
Эффективно при любом загрязнении воды
Необходимо дехлорирование
Применяют в военных условиях, экспедициях

Недостатки хлорирования
Сложность транспортировки и хранения Cl
Сложность выбора дозы Cl
Время контакта воды с Cl
Образование в воде ХОС

Озонирование
Улучшает органолептику
Меньшее время контакта с водой
Бактерицидный эффект
Эффективен по отношению к простейшим

Физические
Кипячение
УФО
Обработка ультразвуком
Обработка токами
высокой частоты
γ-облучение

Физические
Не изменяют органолептику воды
Не изменяют химические свойства
Необходима подготовка воды
Высокая стоимость

Специальные
Дезодорация
Обезжелезивание
Умягчение
Опреснение
Деконтаминация
Обесфторивание
Фторирование

Зоны санитарной охраны
1 пояс – зона строгого
режима
2 пояс – зона
ограничений
3 пояс – зона
наблюдения

Законодательство по охране водоисточников
Закон «О питьевой воде»
Закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Водный кодекс РФ
ГОСТ «Вода питьевая»
СанПиН «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»

Самостоятельная работа: составить планы лекций по гигиеническому обучению и воспитанию на темы:
Эпидемиологическое значение воды
Инфекционные болезни, которые могут передаваться с питьевой водой
Влияние качества питьевой воды на самочувствие и здоровье человека