Кипение. Удельная теплота парообразования. Зависимость температуры кипения давления

Цель:
получить знания об особенностях физических процессов перехода вещества из жидкого состояния в газообразное путем кипения;
рассмотреть физический смысл удельной теплоты парообразования;
установить зависимость температуры кипения от давления.

Процесс закипания
По каким признакам можно определить начало закипания воды?
Почему пузырьки вначале возникают возле дна сосуда?
Что находится в этих пузырьках?
Почему они поднимаются вверх?
Сразу ли вся вода в сосуде прогревается?
Могут ли пузырьки с паром с самого начала подниматься до поверхности жидкости?

Определение кипения
Кипение – это интенсивный переход жидкости в пар, происходящий с образованием пузырьков пара по всему объему жидкости при определенной температуре.

Температура кипения – это температура, при которой жидкость кипит.
ЭТО ВАЖНО!
Во время кипения температура жидкости не меняется.
ПОЧЕМУ?

Кипение
Испарение
Парообразование происходит по всему объему жидкости
Происходит только притемпературе кипения
Парообразование происходит только с поверхности жидкости
Происходит при любой температуре
Чем отличается кипение от испарения?

Зависимость температуры кипения от давления
температура кипения зависит от давления на поверхность жидкости – чем больше давление, тем выше температура кипения, и наоборот.

Удельная теплота парообразования
Физическая величина, показывающая, какое количество теплоты необходимо, чтобы обратить жидкость массой 1 кг в пар без изменения температуры, называется удельной теплотой парообразования.
[L] = 1 Дж/кг
Q = Lm

Удельная теплота парообразования некоторых веществ
Удельная теплота парообразования L воды равна 2260 кДж/кг – это значит, что для превращения 1 кг воды, находящейся при температуре кипения, в пар потребуется 2260 кДж теплоты.