Введение в животноводство. Лекция 1

ЦЕЛЬ ЛЕКЦИИ:
СФОРМИРОВАТЬ ПРЕДСТАВЛЕ-НИЕ О ФОРМИРОВАНИИ, РАЗ-ВИТИИ И РОЛИ ЖИВОТНО-ВОДСТВА В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕ-ЧЕСКОГО ОБЩЕСТВА

ВОПРОСЫ:
ЭТАПЫ СОЗДАНИЯ ЖИВОТНОВОДСТ ВА.
СТАНОВЛЕНИЕ НАУКИ ЗООТЕХНИЯ.
НАРОДНОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕ-НИЕ ЖИВОТНОВОДСТВА.
НТП И СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛО-ГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИ-ТАНИЯ И СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕН-НОСТИ.

Основная литература
1. Родионов Г.В., Юлдашбаев Ю. А., Табакова Л. П. Основы животново-дства: учебник. - СПБ: Лань, 2016. 564 с.
2. Чикалёв А.И., Юлдашбаев Ю.А. Основы животноводства. – СПб.: Лань, 2015. - 208 с.

Дополнительная
литература
1. Баранников А. И., Колосов Ю.А., Приступа В. Н. Технология интенсивного. - Издательство: Феникс, 2008. 608 с.
2. Макарцев Н.Г., Бондарев Э.И., Власов В.А. и др. Технология производства и переработки животноводческой продукции. - Калуга: «Манускрипт», 2008. 688 с.
3. Табакова Л. П.Частная зоотехния и технология производства продукции животноводства. - М.: Колос, 2007. – с. 336.

1. ЭТАПЫ СОЗДАНИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА

Животноводство – наибо-лее древний промысел человечества после охоты, собирательства и рыболовства, освоенный, им наряду с земледелием

Процесс одомашнивания животных протекал в эпоху каменного века. К новому каменному веку человек уже стал искусным охотником. Он уже владел луком и стрелами и мог поражать свою добычу издалека.

В те времена человеку приходилось встречаться со значительным количеством мощных зверей: гигантские быки туры, мощные зубры, шерстистые носороги и такие гиганты, как шерстистый слон, мамонт.

Одолеть таких зверей в оди-ночку было трудно, поэтому первобытный человек вел охоту коллективно. Они заго-няли животного в специаль-но вырытые ловчие ямы, действуя большими группа-ми.

В таком коллективе наб-людалось естественное разделение труда. Мужчины охотились, женщины занимались со-бирательством раститель-ных продуктов.

Из мужского промысла-охоты – в дальнейшем возникло животноводст-во.
Из женского собирательст-ва растений – земледелие и растениеводство.

Основными причинами одомашнивания являются:
- истощение охотничьих уго-дий;
- объединение общин и пле-мен;
- концентрация большого чис-ла людей и возрастание их потребности в пище.

Все животные по отношению их использования человеком делятся на:
- диких;
- прирученных;
- домашних.

Дикие животные — это животные оби-тающие в естест-венной среде обита-ния.

Прирученные живот-ные — это такие жи-вотные, которые су-ществуют в диком виде, но живут в неволе и послушны человеку

Домашние животные — это животные, которые были приручены человеком для получения материаль-ных благ и услуг, либо как животные, скрашиваю-щие его досуг и которые способны размножаться в неволе

Домашних животных приня-то делить на две группы:
- сельскохозяйственные животные;
- животные-компаньёны.

Сельскохозяйственные животные — это домашние животные, содержащиеся человеком для получения продуктов и сырья для промышленности, а также выполняющие рабочие функ-ции.

Одомашнивание — это про-цесс изменения диких живо-тных или растений, при кото-ром на протяжении многих поколений они содержатся человеком генетически изо-лированными от их диких предков и подвергаются искусственному отбору.

2. СТАНОВЛЕНИЕ НАУКИ ЗООТЕХНИЯ

Зоотехния — это наука о разве-дении, кормлении, содержании и правильном использовании сельскохозяйственных животных для получения от них возможно большего количества высоко-качественной продукции при наименьших затратах труда и средств.

Зоотехния является научной основой животноводства ко-торая стала оформляться в науку с конца 17 века. Термин «зоотехния» был впервые предложен фран-цузским учёным Жоржем Бодеманом в 1848 году

Виды ЗООТЕХНИИ:
- общая;
- частная.

Общая зоотехния раз-рабатывает основы кор-мления, содержания и разведение основных видов сельскохозяйст-венных животных.

Частная зоотехния изучает технологию ведения отдельных отраслей животноводства

Базовыми элементами об-щей зоотехнии являются:
- кормление животных;
- разведение животных;
- зоогигиена;
- механизация и автома-тизация.

Влияние кормления на рост и развитие бычков, возраст 2 года

Стельная телка голштино-фризкой породы

Технология производства продуктов животноводства — это система взаи-мосвязанных методов и приемов ра-ционального ведения отрасли, обеспе-чивающая оптимальные биологичес-кие, технические и организационные условия для получения наибольшего количества высококачественной про-дукции в надлежащие сроки при мини-мальных затратах и высокой произво-дительности труда.

3. НАРОДНОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ЗНАЧЕНИЕ
ЖИВОТНОВОДСТВА

Животноводство — это от-расль сельского хозяйства, занимающаяся разведением сельскохозяйственных жи-вотных для производства высококачественных про-
дуктов питания, сырья для промышленности и иных услуг, необходимых
человеку.

ЖИВОТНОВОДСТВО ВКЛЮ-ЧАЕТ В СЕБЯ СЛЕДУЮЩИЕ ОТРАСЛИ:
- СКОТОВОДСТВО;
- СВИНОВОДСТВО;
- ОВЦЕВОДСТВО;
- КОНЕВОДСТВО;

- ВЕРБЛЮДОВОДСТВО;
- ЗВЕРОВОДСТВО;
- КОЗОВОДСТВО;
- КРОЛИКОВОДСТВО;
- ОЛЕНЕВОДСТВО;
- РЫБОВОДСТВО;

- ПТИЦЕВОДСТВО;
- ПЧЕЛОВОДСТВО;
- ОСЛОВОДСТВО;
- МУЛОВОДСТВО;
- СОБАКОВОДСТВО;
- ШЕЛКОВОДСТВО.

4. НТП И СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХ-НОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕН-НОСТИ